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中國貴州六盤水特色菜:烙鍋http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日10:21 新浪旅游
![]() 烙鍋 名稱: 烙鍋 介紹: 水城的烙鍋被稱為“西部一絕”。其實(shí)就是平底鍋里刷上油,將洋芋、臭豆腐、肉類和各種蔬菜放在上面烙制。吃的時(shí)候老板會(huì)給客人發(fā)一個(gè)圍裙,邊烙邊吃,充分享受自己動(dòng)手的樂趣。值得注意的是辣椒面的配制要控制好比例,烙蔬菜與肉類時(shí)還要注意區(qū)分火候。“老城”是最出名的一家。
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