█ 線路規(guī)劃：

　　康陵村位于十三陵風(fēng)景區(qū)境內(nèi)，村西頭就是康陵，距八達(dá)嶺長(zhǎng)城、居庸關(guān)長(zhǎng)城都不遠(yuǎn)，一日游路線中眾景點(diǎn)都可以包含在內(nèi)。爬長(zhǎng)城開開胃，饑腸轆轆的時(shí)候去吃春餅宴，正合適。閑時(shí)可在康陵村回字城堡里逛逛，看看老杏樹，下午去定陵參觀。

　　參考路線：

　　八達(dá)嶺長(zhǎng)城—康陵春餅宴—定陵

　　這條路線比較適合自駕族和騎行人群，如果乘坐公共交通的游客可能需要中轉(zhuǎn)幾次車。公共交通去往的游客可省去長(zhǎng)城的景點(diǎn)，直接去康陵村，康陵村被古老的康陵監(jiān)墻所圍，一座明朝時(shí)期砌的青磚墻，雖然不高，但很厚實(shí)。村子四面環(huán)山，村南是原始松林，村西就是康陵，村北是農(nóng)家菜地，村子周圍都是果林，村口有兩棵古槐樹守門，很適合休閑踏青。

　　提示：對(duì)于外地游客或老年小孩想走這條線路的話可以考慮跟團(tuán)，找家信得過的旅行社，不僅有組織照顧，且行程能豐富一些，這樣費(fèi)用劃算且省心。不過這種非常規(guī)路線只有少數(shù)大型且口碑好的旅行社才會(huì)不定期推出。北京世紀(jì)中潤(rùn)旅行社，是家專門經(jīng)營(yíng)各種特色線路的口碑旅行社，近期就在主打此條線路，包含八達(dá)嶺春餅宴和定陵，收費(fèi)很合理，一個(gè)人200左右，可以考慮。電話：010-67136420、67102397

　　█ 當(dāng)?shù)亟煌ǎ?/p>

　　康陵村地處北京市昌平區(qū)長(zhǎng)陵鎮(zhèn)西北部，十三陵風(fēng)景區(qū)境內(nèi)，距北京市區(qū)45公里，交通便利。

　　自駕車：走京藏高速進(jìn)十三陵地界，奔長(zhǎng)陵方向，在長(zhǎng)陵宮十字路口左轉(zhuǎn)(永寧方向)，沿主路前行4公里左右，遇"康陵正德春餅宴"石碑左轉(zhuǎn)，1公里即到。

　　乘公交：乘坐919路或345支線到昌平，轉(zhuǎn)中巴車直達(dá)康陵村�；虺俗�872、昌平314路至長(zhǎng)陵鎮(zhèn)，再坐小55路在康陵路口下車步行1公里即到。

　　█ 當(dāng)?shù)刈∷蓿?/p>

　　京郊的游玩行程大多一日就可盡興，如果想體驗(yàn)農(nóng)家樂的大炕，也可以選擇在此住上一晚，清晨的康陵又是另一番景象�？盗甏宓霓r(nóng)家樂大多提供住宿，價(jià)格也便宜，一般吃住費(fèi)用一天100元左右。推薦住宿：

　　新昆康陵正德春餅宴25號(hào)

　　推薦理由：農(nóng)家小院，有棋牌、卡拉ok可供娛樂。

　　地址：昌平區(qū)長(zhǎng)陵鎮(zhèn)康陵村25號(hào)

　　電話：89721120

　　價(jià)格：40元/床位

　　█ 當(dāng)?shù)孛朗常?/p>

　　康陵村的農(nóng)家樂不少，幾乎家家戶戶都經(jīng)營(yíng)"康陵春餅宴"，手藝都是經(jīng)過昌平區(qū)政府相關(guān)部門統(tǒng)一培訓(xùn)過的，從和面、烙春餅、發(fā)豆芽到配菜、服務(wù)禮儀等，各家的菜色、種類基本一致，大同小異。春餅不限量，配菜吃完可不限量添加，全村統(tǒng)一價(jià)格，目前是35元/人。春餅是現(xiàn)吃現(xiàn)烙，配菜大多是時(shí)令蔬菜，有醬肘子、蒜腸、扣肉、嘎吱面、豆腐絲、炒合菜、海帶絲、豆芽、攤雞蛋等，涼熱葷素搭配，人數(shù)多時(shí)，配菜多達(dá)27道，量大份足，花樣繁多，其中自制豆芽和攤雞蛋是不可或缺的特色配菜。目前比較有規(guī)模的有三家，分別是正德春餅宴29號(hào)、25號(hào)和19號(hào)。推薦飲食：

　　1.新昆康陵正德春餅宴25號(hào)

　　地址：昌平區(qū)長(zhǎng)陵鎮(zhèn)康陵村25號(hào)

　　電話：89721120

　　2.康陵春餅宴26號(hào)院

　　地址：昌平區(qū)長(zhǎng)陵鎮(zhèn)康陵村25號(hào)

　　電話：010-89721638 13716641624

　　當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)

　　柿子是該村傳統(tǒng)果品、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，村民有著豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，種植蓋柿已有上百年時(shí)間。近年來(lái)，該村通過柿樹改造，產(chǎn)量有大幅度提高，今年產(chǎn)量達(dá)60多萬(wàn)斤，每個(gè)柿子的平均重量達(dá)0.4斤。由柿子生產(chǎn)的柿餅等都是康陵村市面上常見的食品。

　　█其他信息

　　康陵村春餅宴的發(fā)展歷程

　　康陵雖也是十三陵，但并未開放陵寢，看著別的村子都沾了十三陵的光，康陵村的村民看著又羨慕又不甘心。于是康陵村請(qǐng)來(lái)了明史專家商傳先生出謀劃策。在調(diào)研走訪中，商傳想到關(guān)于正德皇帝的正史趣聞：朱厚照是明孝宗長(zhǎng)子，也是孝宗唯一長(zhǎng)大成人的兒子，從小嬌生慣養(yǎng)，非常貪玩兒，經(jīng)常從居庸關(guān)出關(guān)，跑到大同、太原甚至是江南游玩，玩得連飯都顧不上吃。太監(jiān)們可不敢餓著皇上，想到一個(gè)好辦法，把各種菜肴包在一張薄餅里，讓皇上一邊吃一邊還不耽誤玩兒。后來(lái)，正德皇帝將這種吃法帶回京城，誕生了最早的皇家"快餐"。

　　歷史淵源找到了，可拿春餅做招牌，沒點(diǎn)特色可不成。同一年，昌平職業(yè)學(xué)校與康陵村結(jié)成共建幫扶對(duì)子，村里將20多名自愿辦"春餅宴"的村民送進(jìn)職校課堂。村民趙鳳來(lái)回憶，當(dāng)時(shí)他們每天坐著從別的村兒借來(lái)的面包車，風(fēng)雨無(wú)阻地趕去上課。和面、烙春餅、發(fā)豆芽、配菜……學(xué)了28天才"畢業(yè)"。

　　2007年下半年，"康陵正德春餅宴"面世，第一批"試水"的農(nóng)戶有10家。昌平區(qū)做了大量宣傳，還經(jīng)常邀請(qǐng)名人來(lái)村里做推廣，可是游客依然稀少。"大伙兒每天下山采購(gòu)食材，卻迎不來(lái)客人，都有點(diǎn)灰心了。"最早經(jīng)營(yíng)春餅宴的李文芳說，到年底，堅(jiān)持下來(lái)的只剩3家，李文芳和趙鳳來(lái)是其中兩家，"鎮(zhèn)里村里一直做工作，希望我們能再堅(jiān)持堅(jiān)持。"

　　機(jī)會(huì)留給有準(zhǔn)備的人。轉(zhuǎn)年2008年農(nóng)歷"二月二"恰好和立春日撞在一起，寂靜的康陵村突然川流不息，村里堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)的3家"堡壘戶"忙開了，趙鳳來(lái)家一天接待了近百人，"很多人把桌子支到院里等著吃，可是沒有準(zhǔn)備那么多食材，好些客人只能遺憾地離開。"

　　康陵村的"春餅宴"從此口口相傳，越來(lái)越有起色。趙鳳來(lái)2008年底不僅把蓋房的債還清，還買了伊蘭特汽車。

　　春天吃春餅的習(xí)俗

　　按照民俗，立春那天要吃春餅，名為"咬春"。杜甫有詩(shī)："春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。"春餅卷的青菜很多，來(lái)源于立春薦"五辛盤"之說�！侗静菥V目》載："元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之意。"

　　吃春卷的含義相同其實(shí)吃春餅并不限定立春，您哪天想吃哪天就是"立春"。

　　春餅、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春餅的習(xí)俗起源于晉朝，興于唐朝。春餅和春卷都是古人心目中春的象徵，但它們之間是有區(qū)別的。春餅是用面烙成的薄餅，卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。據(jù)考證，春卷是由古代立春之日食用的春盤演變而來(lái)。晉代有"元旦造五辛盤"之說，而用大蒜、小蒜、韭、蕓苔、胡荽五種辛葷蔬菜；到唐代春盤內(nèi)容有了變化，改為：萊菔、春餅、生菜；到元代出現(xiàn)用薄餅卷餡后再用油炸食用的方法。 立春季節(jié)，春回大地，大蔥已出嫩芽稱羊角蔥，鮮嫩香濃，吃春餅?zāi)ㄌ鹈驷u，卷羊角蔥，稱為"咬春"。但北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來(lái)從頭吃到尾，叫"有頭有尾"。

　　春餅的制作

　　春餅有很多做法，康陵村的春餅是開水燙面，電餅鐺烙熟，能做到薄如蟬翼是主婦們的手藝。合菜可以依自己口味做，大多是豆芽、醬肉等葷素搭配。

　　面餅：面粉300克、開水200克。

　　和菜：韭菜、自發(fā)豆芽、胡蘿卜、粉絲、金針菇。

　　制作方法

　　一、春餅：

　　1、開水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘。

　　2、面條揉成長(zhǎng)條，切成劑子，分別略搟大些。

　　3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大。

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開。

　　5、也可兩個(gè)劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)。

　　二、和菜：

　　1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段。

　　2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點(diǎn)幾滴香油出鍋。

　　3、把菜放在春餅上卷起來(lái)開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的。

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