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　　難忘肥美鮮甜鐵涌蠔

　　俗語(yǔ)云：“冬至到清明，蠔肉肥晶晶”，每年九月到次年三月，食蠔正當(dāng)季。我們這一次趕赴的“蠔情夜宴”是惠東考洲洋畔出產(chǎn)的鐵涌蠔又叫“赤岸蠔”，蠔體大肉肥，味道鮮甜，多吃也不膩。

　　從喜來(lái)登驅(qū)車大約30分鐘，來(lái)到鐵涌鎮(zhèn)，在號(hào)稱鐵涌品蠔第一家的運(yùn)來(lái)海鮮飯店，我們落座。這家飯店有著所有鄉(xiāng)下飯店的模樣，陳設(shè)一般，不大講究，但它的出品，竟然驚動(dòng)了央視的記者，在這里做了一檔美食節(jié)目。飯店把節(jié)目當(dāng)廣告在反復(fù)播送。央視記者夸張的贊譽(yù)，已經(jīng)勾起了我們的饞蟲，大家對(duì)“蠔情夜宴”充滿期待。

　　美味環(huán)節(jié)讓人心情大悅：有十幾道蠔的不同做法，其中酸菜燉蠔、油炸生蠔、蔥燒鮮蠔、鮑汁焗蠔、芹蒜燜蠔、姜蔥炒蠔等都是口味極佳的美味佳肴。運(yùn)來(lái)海鮮飯店的老板介紹說(shuō)，他最早是做飯店生意的，因?yàn)楫?dāng)?shù)叵柍雒�，又喜歡蠔，后來(lái)就主打做蠔宴�，F(xiàn)在自己開發(fā)了面積不小的蠔場(chǎng)，專門養(yǎng)殖�！跋喈�(dāng)于自己養(yǎng)殖自己銷售，前店后場(chǎng)，可以完全保證品蠔的質(zhì)量，出品正宗�！睂�(dǎo)游也介紹說(shuō)，當(dāng)初公司要做這一條線路的時(shí)候，考察了很久，最后才鎖定這一家，主要還是因?yàn)榭吹竭\(yùn)來(lái)海鮮飯店是有自己的蠔場(chǎng)，出品有保證。

　　和老板交流煮蠔心得，總結(jié)出10多種吃法，有的以蠔煮湯，有的以蠔炒飯。煎、炸、蒸各種方式，烹食時(shí)如果采用當(dāng)?shù)氐南栍�、生抽，風(fēng)味會(huì)很特別。

　　鮑汁煨生蠔，賣相很好。鮑汁同蠔有一定的淵源，沒(méi)蠔就做不了鮑汁。如果靚的鮑汁也要下蠔水，蠔的火候掌握的時(shí)間要十分精準(zhǔn)，鮑汁同生蠔就十分和合，這樣的配搭可以說(shuō)得上是天衣無(wú)縫，吃下去的口感十分和諧，真是美味呀。

　　記者手記

　　一條線路兩個(gè)版本

　　此次記者體驗(yàn)的線路，有兩個(gè)版本，一個(gè)是安排了登山鳥瞰雙月灣海景的環(huán)節(jié)，另一個(gè)是全天在酒店自由活動(dòng)，享受酒店設(shè)施，不再另安排景點(diǎn)。

悠閑假期

　　為什么要安排兩種行程？產(chǎn)品設(shè)計(jì)者表示，雖說(shuō)是主打純休閑的產(chǎn)品，但還是有很多游客會(huì)看重行程中景點(diǎn)的多少，希望一個(gè)兩日游里，盡可能多走一些景點(diǎn)。所以第二天就出現(xiàn)了截然相反的兩種狀態(tài)，一個(gè)是早早被叫醒，吃過(guò)早飯，退房，匆匆去下一個(gè)景點(diǎn)；另一個(gè)是睡到自然醒，然后悠然地繼續(xù)享受酒店的設(shè)施，去游泳、健身，或者海邊散步。

　　雖然有悖于產(chǎn)品設(shè)計(jì)初衷的休閑氣質(zhì)，但還是順應(yīng)了部分游客的要求，把好好的一個(gè)休閑度假式產(chǎn)品，塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹？梢钥闯霎a(chǎn)品設(shè)計(jì)者內(nèi)心的遺憾，但兩種行程也給市場(chǎng)提供了另一種選擇，“希望將來(lái)越來(lái)越多的游客認(rèn)可休閑式度假產(chǎn)品，好好享受酒店度假的生活。”我想，其實(shí)這兩種行程的設(shè)計(jì)也是一種引導(dǎo)，而且這種消費(fèi)引導(dǎo)非�？少F，相信休閑式度假產(chǎn)品會(huì)逐漸被成熟的市場(chǎng)所接受。

　　旅游拐杖

　　美食：蜂蛹、蠔仔蒸蛋、窯雞、紅燜山豬肉、紅燒海參、海膽炒飯、清蒸石斑、海貝雜魚湯

　　周邊玩法：天后宮祈福、海邊放風(fēng)箏、隨漁家出海捕魚；

　　周邊景點(diǎn)：國(guó)家海龜保護(hù)區(qū)、雙月灣旅游度假區(qū)、亞婆角旅游區(qū)、紅樹林保護(hù)區(qū)、平海古城。(王紅林)

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