穿心蓮DIY 自己動手豐衣足食
姜絲穿心蓮
原料：穿心蓮、
調(diào)料：姜、熟白芝麻、花椒油、香油
做法：
1、穿心蓮洗凈，放入鍋內(nèi)焯熟撈出。
2、焯熟撈出的穿心蓮擠干水分。
3、姜洗凈去皮，切成細(xì)絲泡入涼白開水中。
4、控干的穿心蓮切成小段捏成球。
5、姜絲撈出放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、蘑菇精、醋調(diào)味也可以加一點蒜茸提味。
6、將浸泡過的姜絲撈出放在穿心蓮上，泡的姜汁和調(diào)好的汁淋在穿心蓮上，撒上白芝麻即可。
做好這個涼拌菜的幾個小竅門：
1、穿心蓮焯水時要在水中加少許鹽及滴幾滴食用油，汆燙后馬上撈出過涼水，這樣可以使穿心蓮的顏色翠綠，口感脆嫩。
2、因為在焯水時滴過幾滴油，所以拌這個菜時沒再放油。也可根據(jù)個人喜好滴幾滴芝麻油增香。
3、吃完帶蒜味的涼拌菜有外交活動可以再喝杯牛奶去口味效果極佳。
(責(zé)任編輯：李雅晨)
【新浪旅游聲明】本文未經(jīng)授權(quán)許可，任何單位及個人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用。
