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　　第三站

　　原先只曉得浙江長(zhǎng)興的農(nóng)家樂搞得好，只等顧渚山修復(fù)起了大唐貢茶院才曉得這是茶圣最愛喝茶的地方。顧渚紫筍古代為蒸青餅茶，現(xiàn)代為半烘炒綠茶。產(chǎn)于浙江省長(zhǎng)興縣顧渚山�！恫杞�(jīng)》說“浙西以湖州上”。宋代晁公武《群齋讀書記》中載“陸羽與皎然、朱放等論茶，以顧渚為第一。”后來顧渚紫筍成為貢茶，名聞天下。

　　顧渚紫筍金沙泉

　　延續(xù)到明代的“貢品”滋味

　　現(xiàn)在顧渚山茶樹嫩莖仍有微帶紅色的，葉長(zhǎng)而尖，芽微帶白色。正如蘇東坡所說的“顧渚查芽白于齒�！庇眠@種芽葉制成的現(xiàn)代顧渚紫筍名茶，湯色清澈，香氣馥郁，滋味鮮醇回甘。當(dāng)然，這與唐代天下第一的，屬于蒸青團(tuán)餅茶顧渚紫筍茶的品質(zhì)是完全不同的。

　　再來說說顧渚山的“風(fēng)水”，東臨太湖，三面山巒連綿，云霧彌漫，氣候溫和。這種得天獨(dú)厚的環(huán)境為紫筍茶創(chuàng)造了理想的生長(zhǎng)條件。上好的紫筍茶一芽一葉，芽葉細(xì)嫩，色澤翠綠帶有毫毛。沖泡時(shí)，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紫砂壺，茶湯色澤碧綠，味道隱約含有蘭花之香。好茶得有好水，烹煎紫筍茶的用水也非當(dāng)?shù)氐摹敖鹕橙�”不可。�?jù)說唐朝時(shí)，在進(jìn)貢紫筍茶時(shí)還必須用銀瓶盛裝金沙泉水，一并送到長(zhǎng)安。所以有“顧渚茗金沙泉”之說。

　　如今的大唐貢茶院，實(shí)際上是中國(guó)歷史上第一座“皇家茶廠”。當(dāng)時(shí)，朝廷在顧渚山下設(shè)有規(guī)模宏大的貢茶院，從事采制的人員在產(chǎn)茶期達(dá)到三萬人。顧渚紫筍由此源源不斷地運(yùn)往皇宮�！柏暺贰钡臍v史一直延續(xù)到明代，長(zhǎng)達(dá)600年之久，這在中國(guó)名茶中首屈一指。

　　●●○時(shí)報(bào)指點(diǎn)

　　自駕線路：上海方向先上A9高速，然后轉(zhuǎn)上申蘇浙皖，再轉(zhuǎn)上杭寧高速南京方向，長(zhǎng)興第一個(gè)出口下。大唐貢茶院：長(zhǎng)水公路———水顧公路-大唐貢茶院

　　住宿：農(nóng)家樂性價(jià)比較優(yōu)惠，水口鄉(xiāng)金山村的茅草屋農(nóng)家樂、仰峰村的仰峰農(nóng)家樂都不錯(cuò)。

　　周邊逛逛：長(zhǎng)興金釘子、十里銀杏長(zhǎng)廊、仙山湖

　　第四站

　　婺源綠茶在唐代就己是主要產(chǎn)茶區(qū)，宋代就被列為全國(guó)六大絕品茶之一而入貢至今。清朝時(shí)大量出口國(guó)外，英國(guó)人威廉·烏克斯所著的《茶葉全書》中說：婺源茶為中國(guó)綠茶中品質(zhì)之最優(yōu)者。

　　婺源茗眉靈芝

　　賞油菜花與采茶兩不誤

　　地理位置分析，婺源茶好在婺北，因?yàn)殒脑吹谋辈渴芹倒�山系，最高海�?629米，茶樹生長(zhǎng)于海拔800米以上的山巒中，故茶質(zhì)好的婺源茶多在婺源的西北地。婺源茗眉是綠茶中的珍品，因其條索纖細(xì)如士女之秀眉而得名，婺源縣的鄣公山、長(zhǎng)溪、溪頭、江灣、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地都是著名的婺源茗眉的天然產(chǎn)地。

　　到婺源訪茶，有很成熟的旅行線路可以選擇，先可以去金山生態(tài)茶園，游客可親手采茶、制茶、品茶，享受在茶鄉(xiāng)旅游休閑的愉悅。除此之外，不妨到偏遠(yuǎn)的西北面古村長(zhǎng)溪看看。

　　長(zhǎng)溪村群山高聳，云霧常繞，盛產(chǎn)綠茶。所產(chǎn)之茶具有“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚”三大特點(diǎn)，是全國(guó)名茶“婺源茗眉”“得雨活茶”的原茶基地。有優(yōu)良茶“婺源毛尖”“婺源仙枝”“茗眉云翠”“云翠”“得雨活茶”原茶等十余種。村莊處在群山逶迤海拔800多米的大山中，茶葉遍布于煙云繚繞高山之上。全村有560多戶，茶葉收入是全村一個(gè)主要經(jīng)濟(jì)來源。一到采茶季節(jié)，“綠叢遍山野，戶戶飄茶香”。那里集中了婺源自然生態(tài)的精華，所產(chǎn)的高山綠茶是從不噴打農(nóng)藥沒有任何污染的云霧茶�；蚺c農(nóng)家到茶山一起去學(xué)采茶，呼吸大山中鮮新空氣，采茶回到住處，就跟當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)學(xué)著制茶，帶回自己采制的芬香沁人肺腑的新茶。

　　●●○時(shí)報(bào)指點(diǎn)：

　　自駕線路：滬杭高速公路-杭州繞城高速北線-留下出口-02省道-昌化上杭徽高速-屯溪出口)-婺源。

　　附近住宿：由于油菜花帶來的旅游旺季，目前核心景區(qū)周末的住宿比較難預(yù)定，如果去長(zhǎng)溪村投宿，應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　周邊逛逛：春日里，去婺源怎可錯(cuò)過油菜花。今年開得最美時(shí)間應(yīng)該在：3月10日———4月8日。地處婺源東北角江嶺和慶源等區(qū)域，因山地氣候的差異，油菜花開放的時(shí)間會(huì)比婺源其它地方略遲二到三天(反之婺源的西南鄉(xiāng)太白鎮(zhèn)與賦春鎮(zhèn)地等會(huì)比婺源總體提前二到三天)。婺源開謝得最晚的油菜花在段莘鄉(xiāng)閬山村，因海拔高氣溫低，花期在3月20開始到四月下旬結(jié)束，那將是婺源最后成片的油菜花了，此地不通公路，適合驢行。

　　第五站

　　如今的黃山是個(gè)大概念。黃山市是一個(gè)“八山一水一分田”的山區(qū)。也正因?yàn)樯蕉嗵锷倜麣獯螅�黃山毛峰、太平猴魁、松蘿茶、祁門紅茶、頂谷大方、金山時(shí)雨、休寧銀毫等等，個(gè)個(gè)都堪稱珍品。

　　黃山毛峰松蘿茶

　　名山蓋五岳茶香飄天下

　　這也再次證明茶與名山名水是相得益彰、共同“進(jìn)步”的，名山與名茶猶如一對(duì)孿生姐妹。名山為名茶提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境與條件，名茶也映襯了名山激發(fā)了文人墨客對(duì)大山的熱衷和喜愛。許多名茶往往因山而得名，藉山而顯名。要不然，茶很好，也可能默默無聞。所以每當(dāng)一年一度的黃山茶文化周亮相上海灘的時(shí)候，會(huì)場(chǎng)可謂如過江之鯽，川流不息。

　　生產(chǎn)黃山毛峰的茶園分布在桃花溪兩岸的云谷寺，松谷庵，吊橋庵，慈光閣以及海拔1300多米的半山寺附近。那里的氣溫日平均最高只有28°C，年降水量2000毫米左右，在3-7月比較集中，同時(shí)又擁有“山高谷深云如海，溪澗遍布濕度大，巖峭坡陡日照短，松樹密林水土好”等特點(diǎn)；晴時(shí)早晚遇地霧，陰雨成天滿山云。茶樹終年沉浸在云霧之中，不受烈日和寒風(fēng)侵襲，因而芽葉肥嫩，有效成分含量豐富，香氣馥郁清鮮，滋味醇厚回甜。沖泡五六次茶味香氣仍存。

　　黃山不但出產(chǎn)名茶，而且山上到處是山泉。如著名的“人字瀑”。用此水泡茶，能進(jìn)一步展示黃山毛峰的輕香冷韻，使之更為襲人。

　　●●○時(shí)報(bào)指點(diǎn)

　　自駕線路：滬杭高速公路-杭州繞城高速北線-留下出口-02省道-昌化上杭徽高速-屯溪出口)。

　　附近住宿：如果買茶或者住宿可以去山下的“東黃山旅游度假區(qū)”，這里原為上海市黃山茶林場(chǎng)，當(dāng)年上海知青就在此種出譽(yù)滿滬上的黃山毛峰。目前上海光明食品集團(tuán)把上海茶林場(chǎng)由一個(gè)時(shí)代的符號(hào)改建成了旅游度假區(qū)。連綿大山的皖南山區(qū)里竟然藏有這么一個(gè)海派小資風(fēng)情小鎮(zhèn)，隨便走進(jìn)小村一家酒吧，你會(huì)吃驚的。

　　周邊逛逛：看徽派建筑可以去宏村和西遞，這兩個(gè)是比較出名的，還有像黃村、三槐堂之類的也都不錯(cuò)。

　　徽州除了木雕樓之外，普通人住的磚瓦房也很有味道的，這些應(yīng)該在車上都能看到。

　　如果要看自然風(fēng)景的話就推薦翡翠谷(情人谷)、牯牛降、三溪風(fēng)景區(qū)。

　　●●○鏈接

　　為什么總是好山出好茶

　　名茶的茶樹大都生長(zhǎng)在山塢、坡地、溪畔或山地平原之中，有“地臨峭壁、灘環(huán)深溪、壁生云海、溪連霧天”的優(yōu)越自然環(huán)境，這里光照、水分、溫度、土壤等條件有利于茶樹生長(zhǎng)用今天的來說，高山出好茶，其奧妙就在于高山茶區(qū)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境與條件，符合茶樹喜溫、愛濕、耐陰的特性，較好地滿足了茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的要求。

　　高山茶區(qū)四周群山環(huán)抱，崗巒起伏，河流縱橫，林木茂密。加之高山之上，終年云霧繚繞，空氣清新，絕少污染，相對(duì)濕度大；氣候溫和，晝夜溫差大；土質(zhì)疏松，腐植質(zhì)多，土壤肥力大，組成了一個(gè)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。首先，叢生的樹木，加上飄浮的云霧，猶如織成一個(gè)自然的過濾光波的篩網(wǎng)，阻擋了部分光波較長(zhǎng)的紅外線，使茶葉中纖維不易生成，芽葉鮮嫩，不易粗老；而讓光波較短的藍(lán)紫光和紫外線順利通過，有利于促進(jìn)茶葉中含氮物質(zhì)的積累和芳香物質(zhì)的形成。

　　其次，高山晝夜溫差大，白天熱，有利于茶樹的光合作用，制造出較多的有機(jī)物；早晚涼，則可減少有機(jī)物質(zhì)的消耗。這就十分有利于茶葉中有機(jī)質(zhì)的積累，增加茶葉中的有效成分。此外，高山地區(qū)植被豐富，枯枝落葉多，形成了一層厚厚的地表覆蓋層，不但土壤質(zhì)地疏松，結(jié)構(gòu)良好，而且茶樹生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種養(yǎng)分一應(yīng)俱全。名茶與名山之所以結(jié)下了不解之緣，其科學(xué)道理就在于此。