舌尖上的誘惑——榆林豆腐

　　榆林豆腐是用優(yōu)質(zhì)黃豆和“桃花水”磨制加工而成，點豆腐用酸漿，則做出的豆腐色白、嫩軟、韌細(xì)、味美、康熙皇帝巡榆時，當(dāng)?shù)孛麖N上了此菜，味美鮮嫩，皇上贊不絕口名之“清香白玉板，紅嘴綠鸚哥”。從此名傳古今。

榆林豆腐

榆林豆腐

　　舌尖上的誘惑——羊雜碎

　　榆林風(fēng)味小吃。將羊頭、心肺、肚用水洗凈、羊肚打去肚渣、放入水中加入椒面、鹽、醬油、煮七成熟撈出切成絲、用羊油爆炒、加入花椒面、鹽醬油、蒜片、蔥花、加湯，放進(jìn)生姜沫，文火燉爛，放入炸豆腐條和肉湯菜絲共燴主，倒一層油炸辣椒，色澤鮮艷，味香麻辣可口，風(fēng)味濃郁。

羊雜碎

羊雜碎