5、寶雞——“陜西第一面”岐山臊子面

　　陜西這么多面食大家都愛咥，但是要問哪個(gè)是第一名？恐怕大家都有自己的答案。不過有種面能在形、色、香、味上都站得住，還有“薄筋光、煎稀旺、酸辣香”的特色，這也就只有寶雞的岐山哨子面才能當(dāng)之無愧了。光看看紅紅的辣子油、聞聞酸香撲鼻的湯就已經(jīng)要讓人流口水了！

寶雞——“陜西第一面”岐山臊子面

　　關(guān)于臊子面的故事

　　古時(shí)，周人由豳(bīn)(今陜西彬縣、旬邑一帶)遷至岐之周原(今陜西寶雞岐山縣)，在渭河邊和北原上繁衍生息。后渭河有一惡龍為禍，大旱三年，民不聊生。周氏族人不忍離開經(jīng)過數(shù)代開拓出的家園，奮起反擊，大戰(zhàn)七日才將惡龍殺死，饑餓的人們?yōu)閼c祝勝利，將龍殺了和面集體食之，覺得鮮美無比。于是在以后慶祝這次勝利時(shí)，便用豬代替龍和面集體食之。后來擴(kuò)展至其他節(jié)日和祭祀。這臊子面也漸漸傳開，而其做法也漸漸流傳中得到了發(fā)展。

　　6：榆林——舌尖上的黃饃饃

　　沒錯(cuò)，這就是讓全國觀眾口水流一地的黃饃饃！看著黃澄澄的就喜慶，再點(diǎn)綴個(gè)紅棗豆沙啥的，看著就想咬一口！不光是口感松軟帶甜，還是用糜子面發(fā)酵的，營養(yǎng)豐富，也不怕難消化了。想想是不是覺得現(xiàn)在的甜點(diǎn)都弱爆了？

榆林——舌尖上的黃饃饃

　　綏德地處黃土高原腹地，山高溝深，土地貧瘠，資源稀少，綏德百姓多少年來過著并不富裕的生活。但綏德人心靈手巧，粗糧細(xì)做，硬是把些雜糧五谷做成了色香味美，香甜可口的食物，讓人百吃不厭。

　　黃饃饃是用糜子面做成的饅頭。糜子性味甘、平、微寒、無毒，不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，也有一定的藥用價(jià)值。黃饃饃原料由糜子面發(fā)酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻和成的豆棗泥餡蒸制而成，口感松軟帶甜，營養(yǎng)豐富易消化。因其顏色呈黃色，所以名為“黃饃饃”。

　　黃饃饃是榆林很多縣區(qū)農(nóng)村冬日里必做的一種美食，它像陜北炸油糕一樣，普遍得沒人關(guān)注，直到《舌尖上的中國》讓黃饃饃紅遍全國。