寧波石浦

　　石浦是寧波海鮮的主要產(chǎn)地之一，從夏末初秋開始，各路海蟹輪番做主：8月的青蟹和白元蟹，秋冬季的毛蟹，冬至節(jié)氣的白蟹等，都牢牢地霸占了排行榜的前列。入秋后，白蟹滿殼生黃，“膏蟹”就是這么來的。石浦當?shù)赜兄�名的“海鮮十六碗”，就是當?shù)卣埧统燥埑�備的各種海鮮和特色做法，其中有好幾道菜都是和螃蟹有關(guān)的：紅膏嗆蟹、漁家白蟹……這幾道菜，想起來就讓人流口水。

石浦海鮮

　　紅膏嗆蟹，是用新鮮梭子蟹挑選肥壯膏滿雌蟹加工而成，是有名的寧波特產(chǎn)，人們把挑選洗凈的梭子蟹，口朝上整齊地排列在木桶或瓷缸內(nèi)，撒上一層食鹽，再鋪上一層蟹，至木桶或缸將滿時，倒入調(diào)好的飽和食鹽水，覆以竹片壓上石塊，腌5天即可食用，鮮美可口，是冷菜必備；漁家白蟹，是烤出來的地道漁家菜，趁熱吃能細細體會到和大閘蟹不一樣的鮮美滋味；而泗州頭青蟹土豆羹，是當?shù)啬贻p人最愛的螃蟹吃法，這個季節(jié)吃有點滋補強身的意思，用膏蟹做原料就更好了，主婦們通常會把這道菜的湯汁收得濃濃的，加一點點鹽和料酒，鮮得不得了。吃完螃蟹，再來上一碗大名鼎鼎的石浦魚糍面，嫩滑爽口，炒著吃或是加點湯，都能給海鮮餐加上一個完美的句號。

　　至于吃的地方，你完全不用擔心，到了石浦，直奔海邊的海鮮大排檔，看哪家最熱鬧，就去哪家等位置，盡管這里的海鮮價格不見得比寧波市區(qū)的便宜，但品種多，做法新，氣氛好，吃得爽，放棄大閘蟹而轉(zhuǎn)投海螃蟹，圖的就是這個勁道吧！

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　　石浦位于寧波市象山縣南部，是600多年的漁港古城，為全國六大中心漁港之一。古城沿山而建，依山臨海，一端連著漁港、一端深入山間的谷地，城墻隨著山勢起伏而筑，城門也是根據(jù)山形而造。在石浦，你還會看到和漁民生活有關(guān)的許多歷史古跡�！爸袊鴿O村”和“石浦漁港古城”是值得一看的漁家風情體驗點。

　　tips:

　　自駕游：滬閔高架-滬杭高速-杭州( 酒店 )繞城高速-滬杭甬高速，過寧波后上同三高速公路，到象山出口下，經(jīng)象山到石浦。

　　自助游：上海坐火車到寧波火車站，然后到寧波汽車南站坐巴士到象山縣城，再轉(zhuǎn)中巴前往石浦。

　　住宿：普通的三星級賓館如石浦賓館，和古城同在一條路上；由一艘漁船改裝而成的乾隆號水上酒店很有漁港特色；中國漁村內(nèi)的太平洋酒店，是具有地中海式的別墅建筑。

潮汕赤蟹

　　潮汕赤蟹

　　潮汕地區(qū)素以海鮮見長，潮汕南海之濱，海岸線連綿近400公里，東至饒平縣東界鎮(zhèn)上東鄉(xiāng)，西至海豐縣。當中有達濠、汫洲等17個天然漁港，有廣東省唯一的漁業(yè)縣南澳。潮汕面對滔滔大海，豐富的海產(chǎn)品自然就成為人們?nèi)≈�不竭、用之不盡的資源。赤蟹是我國十大名蟹之一，而其產(chǎn)地即為潮汕，所以又名潮汕膏蟹。

　　膏蟹體大，最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉細、膏實等特點。去其硬殼，宛若蛋黃一樣的蟹膏，細嚼之，且嚼且香，其味無窮。善加烹飪，用之作糖醋蟹、炸蟹餅、生炒蟹、芙蓉蟹等多種美食。由于它們濃郁的美味和獨特的風采，故文人墨客品嘗后，即興賦詩贊之“蟹封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。

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　　潮汕地區(qū)包括汕頭、潮州、揭陽。在汕頭市，海濱路口美食街、潮汕路美食街、福平美食街等海鮮一條街能夠品嘗潮州特色佳肴。但若想吃上一口最新鮮的潮汕赤蟹，前往純海島組成的海上小縣南澳島是一個非常不錯的選擇。這里不僅是廣東省兩個A級沐浴海灘之一，還有“天然植物園” 之稱的黃花山國家森林公園和“候鳥天堂” 之稱的島嶼自然保護區(qū)，又有亞洲第一島嶼風電場，還有歷史悠久的總兵府、南宋古井、太子樓遺址，是結(jié)合自然風情、古風文化風情，以及海鮮佳肴于一身的獨特�？h。這里由于獨到的地理、氣候條件，漁產(chǎn)種類非常多，整個島嶼不存在作業(yè)的旺淡季，只有捕撈不同的品種而已。而現(xiàn)今正是捕蟹的最佳季節(jié)，在南澳島的任意一個海港附近的海鮮店都能夠嘗到新鮮的赤蟹。

和樂蟹

　　海南肉肥膏滿和樂蟹

　　在海南，不論三亞( 路線 )市還是海口市，不論保亭黎族苗族自治縣還是昌江黎族自治縣，只要你走進海南島，餐廳、酒店、大排檔等任何一處有吃食的地方，都能看到海南四大名吃之一--和樂蟹的身影。

　　按照權(quán)威的說法肉肥膏滿是和樂蟹的特點，因為生活在近海咸淡水混合的水域中，因此有著淡水的嫩和海水的鮮，鮮嫩結(jié)合造就了和樂蟹肉質(zhì)的鮮甜；海南地處熱帶，海水溫暖，淡水生物和海水生物都很多，這就讓和樂蟹的餌料豐富起來，想不肉滿膏肥都不行。成熟的和樂蟹大概有六七兩重，一只蟹就能吃飽肚子了。

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　　九、十月份的海南，依然有夏天的味道。如果你深愛沙灘裙、太陽鏡，還有那飄逸的裝束，去海南延續(xù)一下你尚未享受完畢的明媚陽光，一定是個不錯的選擇。白天去海邊瘋玩快艇、摩托艇、滑翔傘等海上項目，晚上則可以借著漁船上悠悠的燈光，吹著涼爽的海風吃蟹肉，吃各種現(xiàn)撈上來的海鮮，讓你過足“海鮮癮”。