中原 湯湯水水里的筋道

　　西安、洛陽、開封，這些歷史上著名的都城都有諸多文化遺存，彰顯傳統(tǒng)文化是這一帶的旅游特色。

　　4月里，賞花季節(jié)，怎能少了國色天香的牡丹？傳統(tǒng)的洛陽王城公園依然是賞花的首選，這里在城市中心，賞完牡丹，還可在公園附近一飽洛陽美食，老城附近的豆腐湯、丸子湯、水煎包，不同的水席，這些洛陽人每日必吃的湯水相信能讓游客難忘。

洛陽古城里的市井味道。圖/CFP

　　春天里如果想看看北方的春天，不妨去青島，近現(xiàn)代建筑的最佳觀賞地，那里的歐式古建筑非常多，被譽為“萬國建筑博覽會”。集中了俄、法、英、德、丹麥、瑞士等20多個國家的建筑風格，這些風格各異的歐式古建筑群尤以“八大關”最為著名，如外國設計師穆留金、白納德，中國設計師王屏雁的作品，都是旅游的一大亮麗特色，是歐式建筑風格最好的佐證。

　　想獨辟蹊徑的游客不妨嘗試向北走一走。在眼下還有雪景的長白山可以游覽到奇峰、怪石、幽谷、秀水、古樹、峽谷。

　　洛陽的水席

　　推薦人：Lily，洛陽人

　　我的先生是外地人，第一次來洛陽，家里就用洛陽特色的水席招待他。所謂“水席”，首先是全部熱菜皆有湯——湯湯水水，另外是熱菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新，也就是大家說的“流水席”。

　　嚴格來說，洛陽水席全席二十四道菜——八個冷盤、四個大件、四個壓桌菜。上菜程序是：席面上先擺四葷四素八個涼菜，接著上四個大菜，每上一個大菜，帶兩個中菜，名曰“帶子上朝”。第四個大菜上甜菜甜湯，后上主食，接著四個壓桌菜，最后送上一道“送客湯”。

水煎包是中原一帶的主要早餐。新京報記者 尹亞飛 攝

　　洛陽水席并不貴，而且大家都愛吃，平時吃個午飯，也常會選擇吃水席。因為全都是湯湯水水，所以都是用碗或者深盤來盛菜的。

　　洛陽人愛喝湯是出了名的，每天早上一碗牛肉湯就是我們洛陽人的早餐。羊肉湯、驢肉湯、糊辣湯，都很好吃。當?shù)剡�有“燕菜”，蘿卜做的，有嚼勁。(采寫/新京報記者 張雪松)

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