特色民俗文化

　　古鎮(zhèn)的碼頭文化、移民文化、宗教文化、楹聯(lián)文化、行幫文化和巴人文化歷史久遠。傳承至今的傳統(tǒng)民俗有川劇座唱、婚俗表演、打道琴、賽龍舟、燒火龍、唱山歌、漂河燈、打鐵水、爬桿桿、舞龍燈等�！扒�米長宴”、“七夕東方情人節(jié)”等6大品牌民俗文化活動全國聞名，也已成為繪畫、攝影、影視基地。

　　百家宴

　　中山古鎮(zhèn)年味濃厚，形成了獨特的年俗文化，百家宴就是一種，深受旅游者青睞。

　　每年農(nóng)歷臘月，當?shù)厝藗儠�擇一個吉日，一起團年，這一時間一般在臘月二十五左右，具體時間由當?shù)氐赂咄�重的老人擇吉日選定。人們在長長街面上擺上酒席，場頭場尾飄散著美味與美酒的香氣，來往的人可以隨意吃喝。

長街宴，老人頭頂菜盤傳菜 渝龍 攝影

　　前兩三天，各家各戶就忙著準備長街宴的菜，沒有固定的菜譜，不過按照川菜的民間習俗，蒸菜燒菜湯菜是必不可少的。一般來說有珍珠丸子、咸燒白和甜燒白、全雞全鴨和全魚，這些菜都有一定的傳統(tǒng)和喻意，比如魚是年年有余、丸子意喻圓圓滿滿等。當大家集體過年的日子定下來之后，原來需要在崎嶇山路上爬山涉水的通知方式現(xiàn)在基本改由電波和網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)了。

　　根據(jù)古老的傳統(tǒng)，“千米長宴”在宴席開始之前，還伴有古鎮(zhèn)古老的敬神、祭祖、祈福等傳統(tǒng)儀式。8位頭扎白帕，身著長衫的長者整齊地站在了擺滿豬頭、豬尾、蘋果、糕點的香案旁，虔誠地點燃香燭紙錢后，隨著喊禮人的口令雙手抱拳對天地祖宗整齊地行鞠躬禮，祈求上天和祖宗保佑來年風調(diào)雨順，家庭美滿幸福。

　　祭祀典禮結(jié)束后，祭祀喊禮人的一聲“開席咯”標志著“千米長宴”正式開始。

　　生態(tài)年豬節(jié)

　　中山古鎮(zhèn)每年春節(jié)都能殺年豬的習俗，久之成為當?shù)匾环N年俗文化，生態(tài)年豬節(jié)應(yīng)運而生。屆時，十幾位屠工將現(xiàn)場宰殺生態(tài)肥豬，并通過現(xiàn)場評選“殺豬王”、祭祀活動、品嘗刨豬湯等形式，向現(xiàn)場觀眾展現(xiàn)中山古鎮(zhèn)文化。

生態(tài)年豬節(jié) 渝龍 攝影

　　刨豬湯是重慶鄉(xiāng)下對殺年豬、吃新鮮豬肉、迎接新年的一種通俗說法。通常會把現(xiàn)殺的豬肉及內(nèi)臟做成多個可口的菜肴，配以田間地頭就地取材最新鮮的蔬菜做成適量鋪菜，以饗家人、親戚朋友、相鄰相親，并借此做一些傳統(tǒng)祭祀，還把剩余的豬肉熏烤、鹽漬成腌臘制品，如香腸、臘肉。

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