愿做美食俘虜香港最值得品嘗的十大美食 (3)

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環(huán)球網(wǎng) 微博 | 2013年01月25日11:31

　　私房蔡的鱔魚(yú)煲仔飯

　　雖然這家店剛剛躋身餐飲行列，但老板蔡先生在香港其他一些地區(qū)做土鍋生意，早就有些名氣。

　　私房蔡位于大坑(灣仔)這個(gè)美食家之鄉(xiāng)。來(lái)到這個(gè)干凈的小地方，最好盡快下訂單，因?yàn)殪易酗堃话阋?0分鐘左右才能做好。鱔魚(yú)煲仔飯是一道不容錯(cuò)過(guò)的美食！鱔魚(yú)十分甜美，與白菜塊和脆脆的米飯搭配在一起，相得益彰。私房蔡在大坑已經(jīng)小有名氣，晚飯時(shí)間去的話(huà)可能要做好等待的準(zhǔn)備。

私房蔡的鱔魚(yú)煲仔飯

　　大坑施弼街9-11號(hào)A1地下，每餐約15英鎊(約149元人民幣)

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-15:00，18:00-20:30

　　新記的豬頭肉撈芝士公仔面

　　這家茶餐廳的豬頭肉公仔面都會(huì)加上一塊大大的芝士，這道菜出名到你只要到灣仔或者尖沙咀地區(qū)隨便告訴服務(wù)員一些諸如“芝士”“拉面”的字眼，他們就知道你點(diǎn)的是什么。拉面上的很快，上面有厚厚的豬頭肉塊，還滲著奶黃色的芝士。新記的兩個(gè)店面都常有名人光顧，只用看看窗戶(hù)上貼的厚厚的名人照片就知道了。

新記的豬頭肉撈芝士公仔面

　　尖沙咀金巴利道16-20號(hào)香檳大廈地下13-14號(hào)鋪，每碗約3英鎊(約30元人民幣)

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周六：7:30-23:00，周日：12:00-18:00

　　華星冰室的黑松露炒蛋

　　20世紀(jì)50年代，為了讓工薪階層可以花較少的錢(qián)吃到西餐，許多冰室如雨后春筍在香港紛紛出現(xiàn)。數(shù)年之后，冰室逐漸減少了，但是華星冰室卻一枝獨(dú)秀，取得了巨大的成功。這里以黑白兩色裝修，很有復(fù)古風(fēng)味。供應(yīng)的是香港風(fēng)味的西式早餐，諸如多士、叉燒通粉。松軟的黑松露炒蛋配上三角形的多士，那種只有最好的炒蛋才會(huì)有的乳黃色會(huì)從多士的縫隙中滲出來(lái)。

華星冰室的黑松露炒蛋

　　灣仔克街6號(hào)廣生行大廈地下B1號(hào)鋪，就餐沒(méi)人約3英鎊(約29.8元人民幣)

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-23:00

　　蘭芳園的奶茶

　　蘭芳園常常被稱(chēng)為“奶茶的始祖”，而現(xiàn)在蘭芳園在香港有兩個(gè)店。老店仍然在結(jié)志街，在這里經(jīng)常能看到顧客在一堆箱子和盒子間飲冰奶茶。20世紀(jì)50年代，蘭芳園的創(chuàng)始人林木河改進(jìn)了海南咖啡的工藝，調(diào)制出了奶茶。無(wú)論是熱奶茶還是冷奶茶，制作過(guò)程中茶葉都要包在褐色的紗網(wǎng)過(guò)濾器內(nèi)，浸在銅茶壺中。所以，喝奶茶的時(shí)候，加不加糖茶的自然芳香都很濃郁。蘭芳園最近還在尖沙咀開(kāi)了一家大一些的分店。