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　　臺灣其實最適合自助游，因為除了那些著名的景點之外，你要感受一個多彩的臺灣，一定要走進臺灣的市井小巷，品味臺灣的精致小吃，要和那些阿婆聊天，要端詳小店里的擺設；誠品書店里的咖啡，熱衷美食的時尚男女，那些堅守經(jīng)營小吃攤的年輕人，那些創(chuàng)意集市上展示的小玩意，所有這些匯集在一起，才是一個道地的臺灣。而我們此行遵循了“美食”和“住宿”這兩個切入點，用我們的味蕾，感受了一番臺灣的精致情調(diào)。

　　旅游有三種方式，一是自由行，隨心所欲，那是一種最自由最接地氣的出游；另一種是參團，按行程走，這是一種比較呆板的出游，還有一種是高端的特色游。

　　這最后一種出游，最大的好處是可以根據(jù)心情調(diào)整行程，比如忽然想去品味一下臺灣的人文氣息，大家便往誠品書店隨意走走，感受一下書店里把顧客當讀者的舒適、寧靜的人文空間；想體悟一下臺灣的市井氣息了，便安排去集市，看賣場里各色農(nóng)產(chǎn)品，看各色攤檔，看年輕人在“釣蝦”的幼稚游戲里，如何消磨時光；足夠的悠閑，足夠的懶散，我們也像融入臺灣的氣息里，閑散而優(yōu)哉起來。

　　很快地融入當?shù)�，把行程和當�(shù)氐臍赓|契合，才最服帖游客的心。

　　跟著蔡瀾邊走邊吃

　　“香港四大才子”之一的蔡瀾，有自己的旅游公司，他經(jīng)常會帶著游客吃天下。臺灣是他非常鐘愛和熟悉的地方，推薦了不少臺灣特色餐廳，這次我們的大部分餐飲點都是跟隨著蔡瀾的腳步去尋覓美食的。

　　鼎泰豐。著名的臺灣小籠包專賣店。那個開放的大廚房，讓食客一覽無余，據(jù)說這里的手工小籠包，一定是折成18摺以上的。我們細細品嘗了元盅土雞湯、蟹黃小籠包、紅燒牛肉面、菜肉蒸餃這些招牌產(chǎn)品，大家吃得很認真，都在仔細品味這汁豐味美，皮薄餡多的小籠包。

臺灣精致美食

　　金都餐廳�！�紹興金絲盅”、“手工宣紙蔗香扣肉”、“紹興醉大蝦”等各式美味佳肴，讓大家交口稱贊。尤其難忘的是一個叫“美人腿”的菜。茭白在臺灣稱之為“美人腿”，在金都餐廳享用的又嫩、又爽、又脆、又甜的茭白，確實是一種享受，煮熟經(jīng)冰鎮(zhèn)之后，配上玫瑰花瓣，猶如美女出爐，飄香而來�！笆止ば�紙蔗香扣肉”更是養(yǎng)眼，用食材制成的宣紙，書寫著飛舞雋永的書法作品，讓你不敢相信，誰這么大膽，把書法和肥肉結合在一起了。

　　阿滿姨莊腳菜。是一個類似農(nóng)家菜的地方，最讓人停不下口的是它的豬腳，怎么可以這么好吃？先鹵后炸， 所以外皮酥脆，里面軟糯入味，再加上阿滿姨手工制作的泡菜，真是太爽口了。一貫不愛吃泡菜的我，竟然在阿滿姨的泡菜前，顯得無比貪婪。

　　臺灣菜就是這樣，用“媽媽的味道”來描繪我們吃到的美味，不是食材多么名貴，而是感受到如同母親般的細致。它們傳遞的美味，不是味精、增味劑，而是隱藏在某種食材之后的精神特質。

　　蔡瀾推薦的臺灣伴手禮：

　　鳳梨酥、宜蘭餅、劉文通旗魚酥、臺灣XO醬、老楊方塊酥、中華米多禮、太陽餅。

　　蔡瀾推薦的臺灣小吃精選：

　　萬巒豬腳、藥燉排骨、臺北蚵仔煎、周氏蝦卷、水煎包、魯肉飯、臺灣米粉湯。