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　　現(xiàn)場(chǎng)：靠臘肉打出名堂的潘記學(xué)

　　因?yàn)槔详愂菛|陂人，在他的帶領(lǐng)下，在東陂鎮(zhèn)我們第一次目睹了曬臘肉的現(xiàn)場(chǎng)。

　　車(chē)子一停好，就已經(jīng)聞到臘肉味。當(dāng)?shù)厝思乙话愣际亲约和两ǖ膬扇龑拥姆孔�，下面少�?shù)有店面，可以住家經(jīng)商兩用，寬敞的陽(yáng)臺(tái)頂則用來(lái)曬臘肉。

　　潘記學(xué)是當(dāng)?shù)睾艹雒�的臘肉生產(chǎn)商。見(jiàn)到我們的時(shí)候，他說(shuō)，之前就有很多電視臺(tái)一路追拍“臘肉”到他家里。跟隨他上樓看臘肉制作現(xiàn)場(chǎng)，樓梯貌似都有一層層“臘油”，很滑，從他曬臘肉的陽(yáng)臺(tái)上鳥(niǎo)瞰東陂鎮(zhèn)，可以看到很多戶人家的陽(yáng)臺(tái)也都曬著大量的臘肉。據(jù)他所講，他做臘肉生意已經(jīng)二十多年，是東陂最早生產(chǎn)臘肉的人。在老潘眼里，小鎮(zhèn)的臘肉在明清時(shí)期就很出名，但并沒(méi)有成行成市。如今，他靠臘肉打出名堂，因?yàn)槠贩N最為齊全：從臘鴨到臘豬腳，甚至臘老鼠……

　　自駕提示：其實(shí)就鄰近地下河，從地下河景區(qū)開(kāi)車(chē)前往，10鐘之內(nèi)可抵達(dá)。

河蝦炒韭菜

　　美食推薦

　　用大可樂(lè)瓶裝的連州米酒

　　可以說(shuō)認(rèn)識(shí)連州的飲食，是從連州米酒開(kāi)始的。大中午，老陳跟我們吃飯的時(shí)候，就拿著兩大可樂(lè)瓶的米酒，度數(shù)不高，據(jù)說(shuō)在當(dāng)?shù)馗审w力活的人特別愛(ài)喝。喝米酒的量，當(dāng)?shù)厝瞬灰员�記，而以大可�?lè)瓶記。

　　跟米酒絕配的牛肉干

　　炒牛肉干是每次吃飯必點(diǎn)的菜，算是當(dāng)?shù)嘏D肉一種。做法卻有很多種，一般都是根據(jù)“辣”的程度而不同，牛肉有切成大塊狀，也有切成小米粒的。很有嚼頭，跟連州米酒是絕配。

　　當(dāng)季的連州菜心

　　連州菜心很甜，這個(gè)季節(jié)可以吃到。相比城市里的菜心苗，連州菜心略顯老。據(jù)透露，當(dāng)?shù)匾灿性谥\劃舉辦菜心節(jié)，用一種蔬菜來(lái)慶祝一個(gè)節(jié)日，可想而知菜心在當(dāng)?shù)氐牡匚弧?/p>

　　同樣聞名的連州河鮮

　　很多人把關(guān)注度過(guò)多放在臘肉上，而忽視連州的河鮮。慶幸的是在連州行的最后一天，還是在當(dāng)?shù)厥烊说膸ьI(lǐng)下，我們吃到了最地道的連州河鮮。這里順便推薦連州市區(qū)的一間飯館：北江河鮮館。當(dāng)中最值得一試的菜式有：雜魚(yú)湯、炒河螺、韭菜炒河蝦。飯館簡(jiǎn)陋，價(jià)格卻不便宜，當(dāng)?shù)厝苏?qǐng)外來(lái)人吃河鮮，首要選擇就是這里。

　　地理概況

　　連州市位于廣東省西北部，五嶺南麓，北江支流連江上游。幾千年來(lái)，中原文化、荊楚文化、嶺南文化在這里融合并發(fā)展，形成了連州獨(dú)樹(shù)一幟的湟川文化以及多元素的古村落群。連州騎樓，隱匿于鬧市，卻不失風(fēng)雅；慧光斜塔，斜立千年，有“東方比薩斜塔”的美稱；湟川三峽，連州的母親河，文化底蘊(yùn)深厚，素有長(zhǎng)江三峽之險(xiǎn)峻，漓江山水之秀麗；連州地下河，兩億年的奇跡見(jiàn)證，中國(guó)最大的洞內(nèi)瀑布群，最具觀賞性的地下銀河，目前是清遠(yuǎn)市第一家創(chuàng)國(guó)家5A級(jí)景區(qū)；豐陽(yáng)古村目前已申報(bào)為中國(guó)古村落。

　　不可錯(cuò)過(guò)的嶺南山水畫(huà)

　　連州距離珠三角4小時(shí)左右的車(chē)程，無(wú)論是作為楚粵千年古城，還是嶺南山水畫(huà)廊，都是珠三角自駕游游客一個(gè)不可錯(cuò)過(guò)的省內(nèi)目的地。根據(jù)實(shí)際，最適宜的自駕游時(shí)間長(zhǎng)度是兩天一夜，時(shí)間稍長(zhǎng)些，自駕三天兩夜游也可以。    

　　行程安排

　　第一天燕喜亭→慧光斜塔→湟川三峽

　　上午八點(diǎn)半從廣州(深圳)出發(fā)，大約十二點(diǎn)半到達(dá)連州市區(qū)。連州湟川路的沿江大排檔是連州的一大特色，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，非常適合經(jīng)濟(jì)型游客。沿江最具特色的大排檔是北江河鮮，其中特色菜是酸菜魚(yú)、雜魚(yú)煲、一魚(yú)三吃(魚(yú)腸煎蛋、魚(yú)頭熬湯、魚(yú)身清蒸)、炸魚(yú)仔。