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月河古街上的爺孫倆 攝影：李雙喜

　　坊內(nèi)的一條里弄開辟成花鳥市場(chǎng)，早起的店主忙著擺弄，正值春濃，奇花異草，芬芳撲鼻，襯著古樸的門廊檐頭，倒是相得益彰。一拐彎，卻是一條安靜的水巷，木窗、石階、黑檐、白墻、美人靠、騎河樓，一齊被畫在水面上，廊下只有幾個(gè)老人在打太極、練氣功。一時(shí)間在這個(gè)幸福愜意的小城里恍惚了，仿佛某扇“卐”字紋的木窗下一刻就會(huì)被推開，就會(huì)有你最想見的那個(gè)人探出半個(gè)身子來脆脆地叫你的名字，而你正站在一座月形拱橋的上面……

　　粽香五芳齋

五芳齋美味大肉粽 攝影：小林

　　金華火腿、紹興老酒、寧波湯圓和嘉興粽子，是我從小就耳熟能詳?shù)恼憬�四大著名小吃，說嘉興是座粽子城一點(diǎn)也不為怪，禾城街市上隨處可見粽子店，空氣中彌散著箬葉的清香，街邊的城市雕塑也是跟粽子有關(guān)的，甚至有次過斑馬線時(shí)，差點(diǎn)踩到一只路人遺失的粽子，我們笑稱：嘉興真的滿街都是粽子。

粽子 攝影：王咩咩

　　說起嘉興粽子，必須得說到五芳齋。我們按攻略去一處叫做“小胖子”的小店品嘗嘉興本地人力捧的大餛飩，小小的館子，餐桌從店內(nèi)一直鋪到街上，人頭攢動(dòng)，排隊(duì)，各人點(diǎn)了一份，端到街邊小桌上大快朵頤。說是餛飩，卻比餃子還大，一口下去，皮薄餡香湯濃，大呼過癮。邊吃邊聊著聽說來的嘉興小吃，鄰座有位本地食客聽著聽著就插進(jìn)話題來——嘉興人氣質(zhì)溫和有禮，熱情而不過份，決不欺生，最讓我感慨的是江浙一帶原本方言濃郁，外地人難以聽懂，一對(duì)話，就覺得有點(diǎn)生份了。而嘉興，即使本地人交流時(shí)也多用普通話，無形中讓外地游客感覺到溫暖和放心�！�—那位鄰座的年青人以權(quán)威的口吻告訴我們說嘉興本身沒有什么特產(chǎn)小吃，什么餛飩，生煎，船菜，大多是外地引入的，慢慢的有了些嘉興特點(diǎn)，但要說起真正的嘉興特產(chǎn)，除了現(xiàn)在沒到季節(jié)的南湖無角菱，你們必須得去嘗嘗粽子，要嘗粽子，你們必須得去五芳齋呀！提到五芳齋，言語間有了些驕傲。

　　五芳齋，馳名天下的粽子，當(dāng)然要去嘗嘗。五芳齋于1921年成立于嘉興(巧的是，中國(guó)共產(chǎn)黨也是這一年成立的，也是在嘉興)，是大名鼎鼎的中華老字號(hào)，現(xiàn)在的五芳齋，以粽子為主打產(chǎn)品，還生產(chǎn)醬鴨，黃酒等食品，又發(fā)展快餐連鎖業(yè)，在嘉興，五芳齋快餐遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于麥當(dāng)勞肯德基。嘉興街頭到處都是五芳齋的門店，我見過最大的一家，驚奇地發(fā)現(xiàn)，居然有我崇敬的社會(huì)學(xué)泰斗費(fèi)孝通先生的題額“粽子第一品”！

　　五芳齋粽子“糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中”。一個(gè)蛋黃肉粽，一個(gè)栗子肉粽，一不小心我一口氣吃了兩個(gè)，酒足粽飽，懶洋洋的困意上來了，卻聽說有機(jī)會(huì)去參觀五芳齋的生產(chǎn)車間，一下子又來了精神。老字號(hào)發(fā)展到現(xiàn)代，前店后廠的手工作坊經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)，五芳齋的生產(chǎn)規(guī)模很大，據(jù)說一天要生產(chǎn)150萬只粽子，他們的流水線車間專門有參觀走廊，一道曲折的玻璃長(zhǎng)廊引我們走過各個(gè)恒溫除菌的工廠車間。擇米、浸泡、切肉都是早晨進(jìn)行，現(xiàn)在已經(jīng)收工，最為壯觀的是包粽子車間，目前五芳齋的粽子仍然是手工包裹的，上千名白衣工人嫻熟地包粽子，這個(gè)場(chǎng)景恐怕以后再不會(huì)見到了。據(jù)介紹，江南雖然產(chǎn)稻米，但江南稻米不如東北大米香，特別是東北五常大米，是大米中的精品，五芳齋在千里之外的五常設(shè)有大米基地，五芳齋粽子的大米，全部來自東北。