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獨品久違的寧靜 國內(nèi)暮春尋茶全攻略(組圖)(6)

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南方都市報 微博 | 2011年04月12日13:22

    茶品

    西湖龍井

 西湖,老龍井泉水。CFP供圖 西湖,老龍井泉水。CFP供圖

    西湖龍井是我國十大名茶之一,始產(chǎn)于宋代,明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。在茶界向來有“雨前是上品,明前是珍品”的說法。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,有人形容龍井具有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。在沖泡龍井茶時,最好用七八十?dāng)z氏度的開水沖泡,如果用沸水沖泡會把茶葉燙熟,如此一來,頭泡苦澀,二泡、三泡味道又太淡。用壺泡茶時要由高沖低,高沖茶葉易展、易化,低斟可保持熱度和香氣。龍井茶以前三泡為佳,再多便淡而無味。常喝龍井有防癌健體的功效。

    新茶現(xiàn)炒現(xiàn)賣,回味無窮

    杭州西湖的龍井茶得名于龍井,龍井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原本是一口古井的名字,現(xiàn)為直徑2米左右的圓形泉池,泉水經(jīng)飲馬橋、黃泥嶺,出茅家埠流入西湖。龍井之水頗為奇特而具有靈性,攪動它時,水面上就出現(xiàn)一條分水線,仿佛游絲一樣不斷擺動,然后慢慢消失。不少人慕名來到龍井村,就是為看到這一奇觀。西湖龍井茶葉有獅、龍、云、虎、梅之別,以獅峰、龍井地之茶最好。

一到春天,茶農(nóng)們就開始忙著采摘龍井。IC供圖一到春天,茶農(nóng)們就開始忙著采摘龍井。IC供圖

 

    每年清明前后,谷雨時節(jié),茶農(nóng)采茶、炒茶香溢林下。這個時節(jié),有許多茶農(nóng)在村里把剛剛采來的新茶葉現(xiàn)炒現(xiàn)賣,香氣逼人,一杯下肚更是回味無窮。龍井村旅游資源豐富,御茶園、胡公廟、九溪十八澗、十里瑯珰、老龍井等景點點綴其中,為茶鄉(xiāng)增加了濃郁的文化氛圍。有興趣的話不妨慢慢游覽,親身感受龍井茶文化。除了龍井村,在西湖邊上還有茅家埠、雙峰、梅家塢、梵村等茶村,它們產(chǎn)的都是不同品種的龍井茶,從古至今,留下了不少著名茶館和茶人韻事,可以逐一細(xì)細(xì)品味。此外,在雙峰村附近還有中國茶葉博物館,可以在這里了解中國幾千年茶文明的歷史軌跡。

    融入到茶文化的氛圍當(dāng)中,心無旁騖,一心向茶是個很有意思的事情。在杭州郊區(qū)的龍塢鎮(zhèn),不僅可以品茶、問茶,還可以親自采茶,相當(dāng)過癮。游客可以換上采茶服、戴上草帽、背上竹簍,全副武裝下田跟隨茶農(nóng)采茶。采好茶葉之后,還可以到茶樓炒茶。最后,游客可以把剛炒好的龍井茶葉泡上一杯,細(xì)細(xì)品味自己的勞動成果。做一回“自給自足”的茶農(nóng)。

    攻略

    美食:西湖附近有山外山、樓外樓、外婆家等地道浙江菜館,可以吃到宋嫂魚羹、酒糟蒸魚、東坡肉、外婆紅燒肉、茗香排骨、樟茶鴨、碧螺對蝦等杭州美食。

    交通:從東莞坐車到深圳,在深圳機場坐航班前往杭州,機場有大巴前往西湖附近。

    住宿:杭州可選擇的旅館非常多,如果經(jīng)費充裕,建議住在西湖附近的索菲特大酒店,這里交通便利,設(shè)施服務(wù)一流。也可以選擇住在龍塢村的農(nóng)家旅館。

    購物:推薦到杭州鳳起路的“貢”牌龍井茶專賣店去選購龍井茶葉,這是一家全國知名的龍井茶葉連鎖品牌銷售店,貨真價實,品質(zhì)有保證。

    采寫:南都記者伍世然

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