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　　在桂林總共呆了差不多兩天，吃了五頓飯。兩頓桂林米粉，一頓是在菜市場里喝恭城油茶吃小吃，一頓在椿記燒鵝中山店吃了兩斤六兩的燒鵝，一頓在麥香坊七星店吃的麥香睡袋鴨。因為都有當?shù)嘏笥训呐阃�和指點，所以味道都挺正的，沒花冤枉錢，吃得很舒心。

桂林美食

　　下面呢，就來詳細說說我們在桂林吃的這幾頓飯。說不定可以給要來桂林旅游的朋友一些參考。

　　和記米粉，人均消費5元

　　在桂林早上基本都來一碗米粉，午飯和晚飯為了省事還可以吃米粉，米粉可以說是桂林的一個代表了性食物了。在北京有很多“桂林米粉”店，最便宜的一碗青菜粉最便宜也要7元，還不能是在繁華地段，一個鹵蛋1元，一碟酸豆角2元。但是在桂林，米粉的價格真得很便宜，三四塊錢一碗，酸豆角隨便吃。在桂林大家喜歡吃干拌米粉，吃完粉再喝湯，這樣感覺更過癮。

　　這家和記米粉店是我們所住旅舍的幾位前臺姑娘給我們推薦的，在長途汽車站附近。在桂林有很多大大小小的米粉店，味道都不錯。昨天提到的靖江王府附近還有很多家賣馬肉米粉的，聽人說味道也很好。我們?nèi)齻�對吃馬肉心存芥蒂，思來想去還是沒去。

米粉

　　我們?nèi)齻�人點的三碗米粉，干拌粉、湯粉、牛雜粉，一人再來一個鹵蛋，平均每份5元(含鹵蛋)。

　　鹵蛋很入味，有點微辣，干拌粉很好吃，吃完粉還可以再加湯，后來幾天我們再吃米粉就都吃干拌的了。

　　廚娘大姐在燙好的米粉加入一勺調(diào)好的佐料、幾片切得薄薄的肉，一些油酥豆和咸菜，這些配料是限量的。

配料

　　下面的這些配料都是無限量的，酸豆角、辣椒油、辣椒、鮮泡椒和青蔥，你愿意吃多少就吃多少。

豬蹄

　　三個吃貨又要了一只鹵豬腳和腐竹，腐竹是炸過的，很有嚼勁也很入味。豬腳不夠爛，我發(fā)現(xiàn)在南方吃肉類似乎都不會向北方那樣燉得很爛。比方吃雞，北方就喜歡吃脫骨的，南方就覺得骨頭上還帶著血絲的白斬雞更鮮美。