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京城龍蝦生猛 盤點環(huán)球吃法N+1(組圖)(2)

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精品購物指南 微博 | 2010年08月17日09:28

  


許仙樓
許仙樓

  許仙樓

  一道龍蝦入口溫婉江南味

  許仙樓的名字很容易就讓人聯(lián)想起西湖那一段傳世佳話,一進店里,主色調(diào)就是清新自然的綠,精致如畫的細節(jié)充滿每個角落。這里主做杭幫菜,乍一想,江南的溫婉范兒和大龍蝦的氣場絕對搭不上邊兒,不過許仙樓就有能力將這二者完美地融為一體。木耳蒸龍蝦選用澳洲龍蝦,蒸出的肉質(zhì)鮮味爽口,選用肉厚的木耳一起入鍋,韌脆口感就像嚼到QQ糖,高手吃時還能嘗出其他似有還無的味道,這便是8小時熬制的老湯堆疊出的,真是鮮到眉毛都要掉下來了。寧波的雪菜也能與龍蝦一起炒制,這是典型江浙做法,第一步用姜汁和花椒水腌制去腥,隨后爆炒,寧波黃雪菜是亮點,咸鮮味回口發(fā)酸,絕對的下飯菜。

寧波雪菜炒龍蝦 木耳蒸龍蝦
寧波雪菜炒龍蝦 木耳蒸龍蝦

  編輯點評:常規(guī)的奶酪焗波士頓龍蝦也在菜單上出現(xiàn),證明這里不僅僅有中國味道,外國烹飪同樣品質(zhì)正宗。

  人均消費:150元

  地址:朝陽區(qū)工人體育場西路西門院內(nèi)

昆侖飯店頂峰俱樂部
昆侖飯店頂峰俱樂部

  昆侖飯店頂峰俱樂部

  夢幻空間里的異國龍蝦味

  來到這兒吃飯,首先就讓人有恍如隔世的感覺,尤其是晚上過來,在高空中看著川流不息的車輛,還有星星閃爍的霓虹燈光,隨著餐廳本身360度漂亮地旋轉(zhuǎn)一圈,絕對一處浪漫的情調(diào)空間。開放式廚房讓美食變成一種體驗,食客能感受食材制作時的細微變化。溫龍蝦柑橘牛油果沙拉的清爽味十足,細膩的牛油果混合酸甜柑橘,讓肥膩口感減去不少。龍蝦餃子是中國最常見的外形,里面的餡料卻稱得上絕對高檔。香草番茄燴龍蝦的西洋做法重在體現(xiàn)香草與番茄的融合,倒是有些搶主角龍蝦風(fēng)頭的嫌疑。龍蝦濃湯給人濃郁深沉的感覺,將龍蝦肉完全浸在湯汁中再吃,最后連湯底都能喝得干干凈凈。

  編輯點評:昆侖飯店馬上要開展龍蝦季活動,真正的龍蝦達人們一定不要錯過呦!

  人均消費:300元

  地址:朝陽區(qū)新源南路2號昆侖飯店29層

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