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廣州休漁期 雁洲村海產(chǎn)不休假

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位于 廣州市 | | 2010年07月07日16:33

  為期三個月的休漁期才過了一個月,喜歡吃海鮮的市民要想一飽口福之欲,恐怕還得等上一段時間。饞了怎么辦?不妨到番禺轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。番禺美食街少說也有上十條,但若說吃海鮮,當?shù)厝耸淄频目隙ㄊ欠?zhèn)的雁洲村,河海鮮的品種不僅多得讓人眼花繚亂,價格還很便宜。特別的是,這些食肆多半是倚水而建的一片吊腳竹樓,夏日坐在涼風習習的江畔吃海鮮,非常愜意。

  走地雞比鮑魚貴 奇!


豉椒炒河蚌味道有點辣辣的,送啤酒吃最合適不過
豉椒炒河蚌味道有點辣辣的,送啤酒吃最合適不過

  聽聞雁洲村從前只是一條泥濘小村莊,吃海鮮的地方也是由竹子搭建而成的棚屋,幾年前修葺一新,交通方便后,海鮮食街的生意才漸成氣候。雖然正值休漁期,但河、海鮮品種仍比廣州多,而且價格便宜了一大截,很抵食!

  就在雁洲村路口已有好幾間高級大排檔,當中以一品源大酒樓以及好運來漁港的口碑最佳。一品源雖然不是以海鮮為主,但最受食客歡迎的是268元/煲的鮑魚煲雞套餐。別小看這只清遠麻雞,單買要100元/只,加上鮑魚更貴。老雞事先用秘制醬汁烹飪過,上桌后打火鍋吃,越煮越入味,肉質(zhì)也不會嫌老,令許多食客都贊不絕口。店員還特意介紹說:“吃完后用附送的鮑魚汁打青菜火鍋,滋味更是無與倫比!

  要做好鮑魚煲雞,雞靚之余,還得選用上好的大連鮑魚。套餐中包含了5只鮑魚,只只鮑魚都有半只手掌大小,因為用料新鮮,爽口彈牙,吃得非常過癮盡興。不過略嫌不抵的是,這里的鮑魚雞煲套餐并不包開爐費,也就是說如果要品嘗越煲越入味的好滋味兒,還得多加15元開爐費。至于旁邊的好運來漁港,可供選擇的河、海鮮則多得多。不少食客反映,這里因為生意好,人流量大,所以海鮮總是能保證新鮮。即使價錢不便宜,但是也值得。

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25元兩只的大連鮑魚非常抵食,個頭雖然不大但十分新鮮,爽口又鮮甜
25元兩只的大連鮑魚非常抵食,個頭雖然不大但十分新鮮,爽口又鮮甜

  不同于一般的酒樓,御水灣酒樓自帶半個足球場大小的海鮮市場,有點像迷你黃沙海鮮市場。雖然現(xiàn)在仍是休漁期,不過與大多數(shù)食肆一樣,這里的生意并沒有受到太大影響,只是河鮮相對多了一點。唯獨與市場不同的是,這里的海鮮都是明碼實價,少了一分討價還價的樂趣。

酥炸九肚魚入口時猶如牛奶般順滑
酥炸九肚魚入口時猶如牛奶般順滑

  除了魚蝦蟹蚌等河海鮮外,這里甚至還有鱷魚肉、鱷魚龜吃。食家馬先生介紹一款酥炸九肚魚,聽聞這種魚在當?shù)夭庞械贸浴谋徽ㄟ^的九肚魚失去鮮味?這就證明你不在行啦。九肚魚魚身和魚肉都比較軟,清蒸或香煎都做不出味兒,軟趴趴的并不好吃。不過當它被油炸過后,雪白的魚肉入口時猶如牛奶般順滑,鮮美得令人一試難忘!不得不大力推薦的是這里的大連鮑魚,25元/兩只,個頭雖然不大,但十分新鮮。用陳皮姜絲清蒸而成,沒有太多醬料的輔佐,味道反而更清新。

  由于食肆正好位于河岸,天氣晴朗時可以坐在室外邊吃海鮮邊看無敵大江景,非常愜意。有趣的是,中午和傍晚還有果農(nóng)劃著小艇向食客兜售各種適時果品,像龍眼、荔枝、香蕉、楊桃等,水果可以說是絕對新鮮。食客在岸上問好了價錢,果農(nóng)把挑好的水果裝好,架在竹桿上遞上岸,一筆交易就算完成。不過由于大廳位置鄰近江邊,吃飯時總有三兩只蒼蠅在耳邊嗡嗡地響個不停,噪音可一點也不比南非世界杯足球場上的“嗚嗚祖啦”小。

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