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　　喝一杯禪茶放“空”自己

　　杭州實在游客很多，西湖邊都是拍照留影的人，梅家塢茅家埠都是吃飯喝茶的人。不如尋一處聽得到暮鼓晨鐘的清幽所在，喝一杯清茶，便有了放空心靈的禪意。

　　夕陽古剎修身更是修心

　　即便是土生土長的杭州人，知道永福寺的也不多。靈隱西面的石筍峰下，與靈隱寺比鄰而居的便是千年古剎永福寺。駕車往梅靈北路方向，經(jīng)法云古村，沿著鄉(xiāng)間小道蜿蜒而上，不出5分鐘，隱匿于山林間的千年禪寺就現(xiàn)出層層疊疊的玲瓏俊秀。

　　在永福寺中，因為有那些蔥郁古樹的掩映，氣溫適中，還有穿堂的涼風(fēng)，空氣特別清新。

　　永福寺有著唐代的建筑風(fēng)格和江南園林的空間格局，一磚一瓦、一花一草都有布局，據(jù)說2003年重修永福寺時，由深諳水墨之道的月真法師規(guī)劃和監(jiān)建。這位月真法師20年前出家之前是學(xué)藝術(shù)的，水墨山水和書法練得頗具境界，再融入因循自然的空靈之氣，永福寺自然不同凡響。院中的一條石階小徑，兩旁密密地種植著新竹和樹木。小徑盡頭，就是寺院高處的僧客樓，是給遠道而來的禪修客人居住的地方，總共有50間客房，收拾得一塵不染。

　　永福寺的素齋也別有風(fēng)味：一個方形紅色漆盒，盛著幾樣素色小菜。雖然是毛豆雪菜、蒜泥蒿菜以及腐皮之類杭州人常吃的家常小菜，卻異常爽口。尤其是白米飯，軟糯適中，夾著一股清香。

　　最美的時候是傍晚，在寂靜的古剎前仰望夕陽下的天空，安靜得只聽見自己的呼吸。深吸一口氣然后再慢慢吐納，那些俗世中庸庸碌碌的煩惱，全都煙消云散，整個人，就此徹底安靜下來。

　　永福寺有著極好的禪修氛圍，每個周末都有師父在此傳授佛經(jīng)。參加禪修的游客也可以在僧客樓住下來，跟著師傅們清晨4點半起身做早課，誦經(jīng)參修。

　　選擇禪修旅行，通常只奔著一個目標去：暫時放下日常生活的困擾，在修心過程中舒緩壓力。

　　一杯禪茶推窗滿眼山景

　　名剎出名茶。如果沒有機緣在永福寺呆上整個周末，那么就去喝一杯禪茶吧。

　　永福寺的茶園不大，4畝地光景，每年清明前的這段時間，整個寺院都會為茶而忙。天好的時候，僧人紛紛去茶林采茶，將采摘好的新葉殺青、揉擰、干燥。也有茶農(nóng)會來幫著炒茶，制成上好的新茶。僧人和過往香客來年喝的茶，多半來自這里。

　　永福寺自己的福泉茶院，雅致之極，推窗滿眼山景，入內(nèi)處處講究，光陳設(shè)的佛像，就夠懂行的人研究半日。最好的還是“清雅”兩字。下午，正是鬧市的茶館最喧囂的時候，這里卻是僧客團團圍坐，于裊裊茶煙中邊品茶，邊論禪議事，清雅非常。

　　除了做日常的茶事，茶僧還精通茶藝。泡一壺茶這樣簡單的過程，通過溫杯、洗茶、聞香等一個個動作分解為一門修心的技藝。這里的龍井新茶，茶香很淡，但很清，和著水的溫度與空氣的流動，飄散開來。細細品味，覺得茶湯色澤溫潤，入口甘甜。寺中還有一眼“白沙泉”，所謂“幽泉出白沙，流傍野僧家；欲試清甘味，須烹石鼎茶”，正是自然的恩賜。

　　茶在品，禪在參，經(jīng)常會有來訪的茶客問：這茶與禪，究竟是什么關(guān)系？大師答：如果只帶有一顆品茶的心，那么只能品茶的味。而出家人參禪，其實不在于茶味的好壞與否，而在于通過品一杯茶的過程來悟心。

　　悠悠香茗搭配款款美味

　　梵音中的茶，也并非只有福泉茶院一處。杭州人最熟悉不過的和茶館，又開了新店。這回，和茶館有意避開了鬧市的喧囂，在永福寺邊上的奢侈酒店安縵法云度假村中安了家。

　　安縵居的如桃花源一般的氛圍成了和茶館絕佳的背景，小石橋，深流水，數(shù)百年粗壯的樹木，一片中國水墨色澤。沿著法云徑走向茶館，路邊有小溪由南而北緩緩流過，更遠處還有茶園。茶館和周遭的房間一樣磚墻瓦頂，土木結(jié)構(gòu)，有著不動聲色的樸素。和茶館主人龐穎收藏的佛像、古家具、老繡片、歷代茶館的水具……浸潤在悠悠香茗氣氛里，恍如揭開了塵封的美，格外契合。

　　按龐穎的說法，茶是有靈性的，在水中時，茶葉的每一個毛孔都是張開的，釋放出的是它生長所在的那片山水和人文景觀，品飲落肚自然生出無盡回味，唇齒留香。

　　和茶館還有幾味小菜，食材都是龐穎在尋菜時偶得的，和茶搭配起來，倒成了絕佳的美味——觀音湯、毛峰蝦、龍井茶香雞。鐵觀音加本豬肉做的湯，茶香、肉香直沁心脾，鐵觀音散發(fā)了茶和肉的鮮美，去掉了肉湯的油膩；以黃山毛峰焗河蝦，蝦肉的鮮嫩里透出的茶香；還有以龍井茶加鹽烹飪的土雞，茶香滲透在雞肉里，也算是杭州人品龍井的另一種方式。

　　永福寺TIPS

　　■地址：杭州市靈隱路法云弄16號

　　■電話：0571-87968993和茶館(安縵)

　　■地址：西湖區(qū)靈隱路法云弄安縵度假村內(nèi)

　　■電話：0571-87329999