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　　上海的西餐廳有越開越熱鬧的趨勢，所以數(shù)量的累積勢必形成質量的提升與形式的多樣。這對于喜好嘗試各式西食的饕客，自然是妙事一樁。世博之前，滬上新開不少質素有保證的西餐廳，在此略薦。

　　在這里引一句周立波的話——“現(xiàn)在的上海人不固執(zhí)，能接受更多的新東西�！边@反映到美食領域也是一樣，在上海的西餐廳，儼然已經別有一番天地。

　　參觀指南

　　米其林三星的光環(huán)

　　馬丁餐廳自開張以來便已成為上海質量最有保證的西班牙餐廳，證明之一便是一周內能數(shù)次見到已將之當成“飯?zhí)谩钡奈靼嘌礼v滬總領事呼朋喚友而來。餐廳的行政主廚馬丁先生在西班牙的Restaurant Martin已多年蟬聯(lián)米其林三星，上海是他在海外唯一一家以自己名字命名的餐廳，由他兩位跟隨多年的弟子打理，而他每個季度都會前來監(jiān)督出品并根據季節(jié)食材調整食單。菜單上的西班牙烤乳豬與西班牙海鮮飯都需要提前預訂，卻是來此必試的傳統(tǒng)西班牙美食，烤乳豬與中式完全不同，豬齡更小，烤出肉嫩多汁，切制之前還有特別儀式；海鮮飯的預訂還要靠些運氣，主要是依賴于當日是否有合適的優(yōu)質海鮮。此外許多西班牙道地菜品都值得一試，如伊比利亞火腿、圣塞巴斯蒂安傳統(tǒng)魚湯、Soft egg配土豆培根奶油汁、小牛里脊配傳統(tǒng)加那利群島迷你土豆、西芹冰激凌配紅菜頭、水果compote和Torrija配玉桂biroche、藏紅花冰淇淋，而不定期舉行的Tapas之夜更是深得老餮之心。當然馬丁餐廳所在的小紅樓前身的百代中國唱片公司的身份也令它充滿了歷史感與話題。

　　人均消費：500元

　　菜系：西班牙菜

　　地址：上海市徐匯區(qū)衡山路811號徐家匯中心廣場綠地內(近余慶路)

　　靜安餐廳 都會桃源

　　靜安餐廳位于上海首家定位“都會桃源”的奢華酒店璞麗酒店的二樓，他家的食物就如同所處酒店的風格一般像大隱于市的城市綠洲。歐陸菜式是這里的基本菜系，主廚Dane Clouston來自新西蘭，曾師從澳大利亞名廚Teage Ezard，而在澳大利亞與中國香港的多年主廚經驗使他對歐陸菜與亞洲烹調都頗有研究。 Dane為餐廳創(chuàng)造了極具個人特色的早、中、晚餐菜譜，所有食物的搭配原則宗旨是堅持選用當季最新鮮的上乘原料。健康私房早餐包括了西式餐點、亞洲美食，另配有德國頂級面包大師Ralph Gottschalk聯(lián)袂烘焙的手工面包；正餐的菜單中如前菜花椰菜濃湯馥郁濃香，鮮蝦色拉配蝦仁沙司以棕色試驗瓶裝裹著Dane的獨門秘制沙拉醬，主菜煎蛋卷配咸銀鱈魚咸香松軟口感奇妙，其他如檸檬與意式蘑菇餃子配菠菜、帕瑪桑芝士、蟹肉黑色餛飩配黃油硬糖沙司以及烤東星斑魚片配咸鱈魚、小茴香和蛤蜊都是推薦之選，不論手法還是食物造型搭配都出自扎實的歐陸西餐主廚之手。

　　菜系：歐陸菜

　　人均消費：400元

　　地址：上海市靜安區(qū)常德路1號璞麗酒店2樓(近靜安公園)