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　　不得不試的鵝肝小籠

　　梧桐 LE PLATANE

　　地址：盧灣區(qū)黃陂南路373號(hào)(近興業(yè)路)

　　電話：021-53832998

　　Le Platane梧桐餐廳隱藏在黃陂南路太平湖邊的一棟別墅里，裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約而精致。主廚兼老板Justine Quek據(jù)說(shuō)在法國(guó)領(lǐng)館當(dāng)了十幾年的“御廚”，鵝肝小籠就是他非凡手藝的有力證明。

　　Foie Gras Xiao Long Bao鵝肝小籠，鵝肝入饌的餡料，中式外觀的小籠包，出現(xiàn)在上海的高檔法餐廳里讓人感覺(jué)很妥帖。

　　仍是皮薄汁多，口感豐腴但絲毫不覺(jué)油膩，法式鵝肝的本味也沒(méi)有被小籠的工藝掩蓋掉，反而把味蕾的感受提高并完全收服。外皮很有韌性，收復(fù)了所有的精華，挺括玲瓏好似寶塔。法餐廳很注重餐具的搭配，鵝肝小籠也同樣配有專門的小籠餐具，真是完美的中西合璧。

　　宮廷口味的奶黃包

　　皇后牡丹亭(上海灣店)

　　別名：Queen Mudanting

　　地址：浦東新區(qū)浦東南路1138號(hào)上海灣休閑廣場(chǎng)1樓(近張楊路)

　　電話：021-58777397

　　“皇后牡丹亭” 這家餐廳很神奇，不過(guò)是茶餐廳的水準(zhǔn)，裝飾談不上何其奢華，雖頂著皇后的封號(hào)，卻是平民的風(fēng)姿，可是一補(bǔ)上“牡丹亭”三字再加上那滿室不吝盛放的牡丹花，你馬上就會(huì)被吸引，不但覺(jué)得餐廳的裝修風(fēng)姿綽約，對(duì)餐廳的食物也充滿了希冀。像是要追尋被皇室藏嬌人間的傳說(shuō)，猜想這“牡丹亭”里必能調(diào)制出僅供佳人專享的好吃好喝。

　　“皇后牡丹亭”的蒸點(diǎn)，奶黃包很不錯(cuò)。外皮溫軟香糯，內(nèi)里甜濕可口，牛奶和cheese的腥度和濕度掌握得恰到好處。嗜甜的人對(duì)甜點(diǎn)其實(shí)非常挑剔，以奶黃包為例，不能太甜但必須甜中帶香，不能太黏但必須黏得爽口，不能太濕但必須帶出回味，“皇后牡丹亭”的奶黃包，真的有此口感。