煲仔飯是溫暖的,和幾個(gè)朋友叫這樣一鍋飯,選自己最愛(ài)的配料,臘肉也好、鱔魚也罷,總之要自己最愛(ài)的。這鍋凝聚的美食就像一個(gè)美夢(mèng),而我們就憑借著這微小而幸福的夢(mèng),且行且踟躕。
日昌餐廳 最實(shí)惠的煲仔飯
這是家在北京資歷較老的港式茶餐廳,剛一進(jìn)店,大眾化的布置就讓人感覺(jué)香港街市文化氣氛異常濃厚,頗有電視劇里大排檔的風(fēng)范。店內(nèi)煲仔飯的類別多到將近20種可供選擇,喜吃雞鴨魚肉的各類食客都能找到自己所愛(ài)。心急吃不了煲仔飯,在這里從點(diǎn)單之后到入口享用不花個(gè)半小時(shí)是不可能實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)然,得到的收獲肯定是值得等待的,臘味咸魚煲仔飯一掀開蓋,肆意的濃香就飄滿了屋,最上面是厚厚一層臘肉和咸魚粒,幾乎看不見(jiàn)底下的主食,用勺撥開才能顯露出粒粒分明的飯。別處不常見(jiàn)的蝦干銀魚臘味煲仔飯,除了魚蝦的鮮香,還有臘肉的嫩滑多汁融合其中。
編輯點(diǎn)評(píng):煲仔飯一般都是臘味或鹵味,因此拌飯之前最好和服務(wù)員說(shuō)清自己適合的咸淡程度,以免調(diào)味汁放多影響味道。另外,晚上用餐的人最好提早過(guò)去,別因?yàn)榈任黄茐拿朗承那椤?/p>
人均消費(fèi):50元
推薦菜品:煲仔飯系列、紙包雞翅、水果撈
地址:西城區(qū)地安門西大街14號(hào)(靠近北海北門)
悅園 傳統(tǒng)好味最難忘
悅園不大,有著時(shí)尚的裝飾風(fēng)格,本以為是家偶像派餐廳,菜品卻著實(shí)令人驚喜。翻看菜單,煲仔飯有6種。臺(tái)山滋補(bǔ)黃鱔煲仔飯里用的黃鱔是手工去骨后撕制的,加入紅棗、姜絲等配料,滋補(bǔ)幽香。冬菜雞胗煲仔飯和豉汁排骨煲仔飯也是鮮香誘人。這里的廚師告訴我們,吃煲仔飯時(shí)醬油汁不要加太多,否則會(huì)影響口感。吃時(shí)將醬油澆到鍋邊上,鍋是滾熱的,然后吃一口配菜,再吃一口米飯,真是令人心滿意足。
編輯點(diǎn)評(píng):在餐廳里,做一個(gè)煲仔飯大約需要20分鐘,但做好這鍋飯卻頗見(jiàn)廚師功力,因?yàn)橐獙⒏鞣N食材提前準(zhǔn)備,比如泡2個(gè)小時(shí)米。吃到最后,就連鍋巴也要吃干凈才罷休。
地址:朝陽(yáng)區(qū)光華路8號(hào)光華大廈B座1樓
推薦菜品:冬菜雞胗煲仔飯、豉汁排骨煲仔飯
人均消費(fèi):80元
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