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　　八閩食府 運(yùn)魚丸，口口筋道

　　這家八閩食府放在福建大廈酒店三層，有點(diǎn)兒“藏在深山無(wú)人識(shí)”的意思。八閩食府的主打佛跳墻，是福建最具代表性的菜品�，F(xiàn)在市面上被“鑲了金邊”的佛跳墻四處可見(jiàn)，這里的佛跳墻應(yīng)該是最忠實(shí)于經(jīng)典的。從268元到888元一位的極品佛跳墻價(jià)格不算低，但內(nèi)涵夠豐富。主理這道菜的陳師傅是福建烹飪名家強(qiáng)木根大師之徒，鮑魚、魚翅、花膠、鴿蛋、菌菇，都是真材實(shí)料，彼此的味道因長(zhǎng)久的燉煮而融合在一起，僅用筷子點(diǎn)一下湯汁，便能感受到膠質(zhì)的濃稠。另一招牌榕城荔枝肉是由通脊肉、馬蹄、地瓜粉等原料制作而成的，豬肉包馬蹄炸過(guò)后澆汁，既保證口感又柔韌有彈性，很考功力。魚丸則是千里迢迢從福建特選一家專門做魚丸的店空運(yùn)過(guò)來(lái)的，魚丸咬開的瞬間肉汁會(huì)即刻迸發(fā)在口中，丸壁不薄，但吃在口中卻絲毫沒(méi)有負(fù)擔(dān)，口口筋道，真是美妙。

　　駐京辦美食地圖

　　重慶飯店中餐廳

　　地址：北京朝陽(yáng)區(qū)西壩河光熙門北里15號(hào)

　　推薦：魚香肉絲、辣子雞、毛血旺、蒜泥白肉

　　人均消費(fèi)：60-100元

　　湖北大廈中餐廳

　　地址：北京海淀區(qū)中關(guān)村南大街36號(hào)湖北大廈1樓

　　推薦：蓮藕排骨湯、熱干面、武漢三鮮豆皮

　　人均消費(fèi)：80-150元

　　八閩食府

　　地址：北京朝陽(yáng)區(qū)安貞西里三區(qū)11號(hào)福建大廈3樓

　　推薦：佛跳墻、荔枝肉、魚丸肉燕、閩北燒筍干

　　人均消費(fèi)：100-200元

　　云騰賓館餐廳

　　地址: 北京崇文區(qū)東花市北里東區(qū)7號(hào)樓云騰賓館云南駐京辦事處

　　人均：50-100元

　　推薦：過(guò)橋米線 、竹蓀氣鍋雞、竹筒米酒、涼拌薄荷

　　川辦餐廳

　　地址: 東城區(qū)建國(guó)門內(nèi)大街貢院頭條5號(hào)

　　人均：50-100元

　　推薦：口水雞 、川北涼粉、毛血旺 、夫妻肺片、水煮魚 、擔(dān)擔(dān)面

　　新疆辦事處西域飯莊

　　地址: 西城區(qū)三里河路7號(hào)新疆駐京辦事處院內(nèi)B1樓

　　人均：50-80元

　　推薦：烤羊腿、羊肉串、自制酸奶、馕包肉、拉條子

　　文_李小妮 圖_劉亦斌、李丁