蒙古族的飲食大致分三大類，即肉食、奶食、糧食。一日三餐，兩稀一干，早晨中午一般喝奶茶泡炒米、奶食、手扒肉，晚上氽羊肉下面條、吃包子。

　　肉食大致：牛、羊肉，是蒙古族最普通，也是最喜愛(ài)的食品。尤其愿吃羊肉的“手扒肉”，羊肉的吃法多種多樣。常見(jiàn)亦享有盛名的“手扒肉”“全羊”也叫“羊背子”�！笆职侨狻钡淖龇ㄊ菍⑷�羊切成若干段，白水下鍋，不加任何佐料，煮沸片刻后就起鍋。肉香味美，鮮嫩異常�！叭�羊”也叫“羊背子”為上等食品，作法和吃法都比較講究�！叭�羊”是將全羊肉背上第七肋骨至尾部割為一段，再割四肢頭頸，胛各為一件，帶尾入鍋，將全羊的各部分放在大木盤里待客。肉又嫩又脆,宴客、祭奠以全羊?yàn)榧哑贰?

　　飲料主要有三種:(1)奶茶又叫蒙古茶。是蒙古民族最喜好的飲料，一日三餐都要喝奶茶。奶茶的做法一般是先將磚茶砍碎搗亂，按水多少，將磚茶裝入一個(gè)布袋里，放入開水或冷水鍋中至水開再稍熬少許茶色適中，然后把茶袋取出，再加入新鮮的牛奶、放鹽，燒沸后，用勺頻頻撩揚(yáng)，待茶乳交融，即為奶茶，有的一次熬茶，分多次用，再用時(shí)再加鹽和炒米或小米。

　　(2)酸奶：即發(fā)酵后的馬奶“其格”以及發(fā)酵后的牛、羊奶“塔日嘎”能解熱止渴，且富有營(yíng)養(yǎng)。

　　(3)奶酒，又叫蒙古酒。把發(fā)酵的奶放入鍋中慢火熬煮、蒸餾后即釀成透明醇香的奶酒。這種飲料酒精度不高，牧民常用它來(lái)招待尊貴的客人。馬奶酒有驅(qū)寒、活血、舒筋、補(bǔ)腎、消食、健胃等效用。蒙醫(yī)常用它摻上VC和消炎藥品治療胃病，腰腿痛和肺結(jié)核等疾病。