巴西味道——西單卡烏秀巴西烤肉

　　西餐之最——最早的巴西烤肉

　　十多年前，江澤民主席出訪巴西時(shí)，指定農(nóng)業(yè)部與巴西洽商引進(jìn)巴西烤肉，農(nóng)業(yè)部與巴西最大的牛肉生產(chǎn)商薩迪亞公司在西單民族文化宮對(duì)面合資建立了北京京巴西單烤肉店，兩屆巴西總統(tǒng)及許多國內(nèi)外知名人士曾光臨該店。六年前，農(nóng)業(yè)部在朝陽公園開了中方全資并以巴西游牧民族命名的卡烏秀巴西烤肉店。由于選址在草坪與湖泊之間，別具特色的草坪婚禮得到新人們的青睞。如今，作為西餐協(xié)會(huì)的常務(wù)理事，原來人們熟知的“西單烤肉店”搬遷到萬壽路，同樣命名叫卡烏秀。

　　特色美味——牛臀帽、巴西黑豆飯、巴西釀節(jié)瓜、巴西茶

　　在卡烏秀巴西烤肉能品嘗到18種烤肉，其中絕對(duì)不能不嘗的有幾種精品烤肉。一種是烤牛排，在牛臀部不多不少只取后三條肋骨；一種是牛肩峰，在牛脖子后方肩膀上側(cè)自助餐臺(tái)上還有一些像巴西黑豆飯、巴西釀節(jié)瓜、香檳焗鱈魚等很多種南美、法式、意式菜品。

　　地址：海淀區(qū)萬壽路西街6號(hào)；朝陽公園西門內(nèi)

　　京城最早的“開放式自選面包店”——三寶樂

　　80年代中期，三寶樂首創(chuàng)的“開放式自選式”面包店，以“前店后廠、現(xiàn)場制售”的直銷經(jīng)營吸引了一大批消費(fèi)者。西式面包、生日蛋糕、優(yōu)質(zhì)西點(diǎn)三大主項(xiàng)產(chǎn)品十幾年來品牌不倒。如今，多元化的發(fā)展使這里的西點(diǎn)品種更為豐富。

　　特色美味——藝術(shù)蛋糕

　　這里主營以鮮奶油、奶油、巧克力、冰激凌、水果慕司等多種口味制作的生日蛋糕和各類西式面包、奶點(diǎn)；推陳出新的是西點(diǎn)、曲奇及各式小蛋糕。同時(shí)，三寶樂也有自己的西餐廳以經(jīng)營俄式菜為主，兼營意、法、德等菜式。主營菜式中除零點(diǎn)餐的俄式美味外，自助餐更兼法、意、德等歐陸佳肴，特別增加生魚刺身、什錦壽司等日式料理。

　　地址：崇文門西大街1號(hào)新僑飯店內(nèi)

　　最具擴(kuò)張力的韓國風(fēng)味——漢拿山

　　九年前，“漢拿山烤肉花園路總店”的開業(yè)引領(lǐng)了韓國烤肉風(fēng)潮，“吃烤肉，到漢拿山”成了當(dāng)時(shí)流行在食客中最潮的廣告語。如今，撒落在全國的漢拿山烤肉直營連鎖店陸續(xù)開張，近百家直營連鎖店遍布全國各地。

　　特色美味——雪花牛肉、烤牛舌等

　　雪花牛肉、牛排、烤牛舌、烤培根、烤五花肉等肉類制品，通過與醬油、干料、椒鹽油三種獨(dú)特的蘸料精心搭配，口感獨(dú)特，汁香四溢。還有各種家常食材、蔬菜、菌類的烤制，也非常誘人。醬油料很有韓式的原味感覺；干料嘗起來感覺微辣鮮甜，適合蘸食雞翅、雞脆骨等；椒鹽油味道清淡但還能嘗到鮮咸味，不會(huì)掩蓋牛肉原汁原味的口感。

　　日法綜合——雅瑪花式鐵板燒

　　西餐之最——最具觀賞性的時(shí)尚味道

　　鐵板燒于50年代興起于西方國家，后流傳至日本、新加坡、臺(tái)灣等東南亞國家和地區(qū)�！把努敗�，源于西班牙文Llama,火焰之意。雅瑪花式鐵板燒餐廳，綜合法式、日式鐵板燒之長，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒，富有時(shí)尚之感。在京城的外來風(fēng)味中很快后來居上，成為西餐協(xié)會(huì)的會(huì)長級(jí)單位。這里沿用西方皇家貴族式的進(jìn)餐程序，調(diào)味清淡，講求新鮮，突出原汁原味。用料極為考究，它選用了世界上最好的牛肉以及世界三大美味奇珍之一的法國鵝肝，還有來自澳大利亞的小羊排，大海深處的金槍魚、銀鱈魚。全部菜品皆由資深的廚師當(dāng)著客人面現(xiàn)場操作。食客們圍坐于弧形燒烤臺(tái)前，在把酒問盞、品嘗醇香可口的菜品的同時(shí)，更可以一覽無余地欣賞到廚師精湛的手藝。

　　特色美味——火焰牛排、南極冰魚、雪龍黑牛

　　南極冰魚是生長在深海零度以下無污染的魚類，冰魚肉質(zhì)潔白無瑕，口感緊密細(xì)致，有淡淡的鮮蝦肉香味，在鐵板上煎到金黃色，味道鮮香。雪龍黑牛是用音樂、啤酒、按摩培養(yǎng)而成，肉質(zhì)細(xì)膩，肌纖維細(xì)嫰，入口即溶，可同世界最著名的日本神戶和牛媲美。

　　地址：工人體育場東路甲2號(hào)中國紅街大廈1層108