大麻花和“狗不理”

　　出利順德到南市食品街，滿眼的都是“麻花”。到桂發(fā)祥總店買了“十八街”大麻花，掰開咬了一口，又脆又香，滿嘴油花，同伴提醒我：“別吃多了，留點肚子，還有好多吃的！”

　　天津“狗不理”包子名揚中外，如果在天津不吃正宗的“狗不理”就不算到天津。我們慕名而至位于老城區(qū)的“狗不理”總店，據(jù)說這里才是正宗“狗不理”的發(fā)祥地。一走進大門，走廊兩側(cè)的墻壁上掛滿了各式美食的圖片、該店負(fù)責(zé)人榮獲的榮譽狀及國家領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨的照片。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞的秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關(guān)鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟面都是有一定的絕招兒,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少于15個褶。 狗不理包子鋪原名德聚號,已有百余年歷史,店主高貴友,乳名狗子。他的包子很受顧客歡迎,生意越做越火,狗子賣包子忙得顧不上與顧客說話,人們?nèi)⌒λ�：狗子賣包子,一概不理。日久天長,喊順了嘴。包子出名了,高貴友的大名反倒被忘記了。