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　　茂德公草堂 泥中刨出阿公塕雞

　　茂德公草堂本身是堂主陳宇先生的私人會所，草堂除了用來招待一些堂主的貴賓、親朋好友外，也局部對外開放，一方面是草堂會天堂的會員，另一方面是草堂的常客們。所有的出品都是由雷州十大名廚之一的銀奇師傅主理，大部分食材有專門的養(yǎng)殖場，比如出名的嘉仙雞(雷州野生放養(yǎng)的土雞，專吃白蟻、樹仔，傳說中會飛的雞)，海鮮也是專門從湛江運過來的(這是老板一貫堅持的，吃要吃家鄉(xiāng)的味道)，還有蔬菜類都是在草堂或附近的農(nóng)場有機栽培。

　　在這里可以吃到堂主的至愛—阿公塕雞。與其它塕雞不同的是，草堂的塕雞經(jīng)大廚土法塕之(土法解釋：將鳘肚、鮑魚、海參、花菇等各種奇珍異味填入土雞肚內(nèi)，加入姜、蔥等調(diào)料，用荷葉包裹，再用三層錫紙和泥巴包裹嚴實，將雞埋在燒烤得滾燙形似鳥巢的土球內(nèi)塕熟)，約一個時辰后，香氣開始四溢。食客可親手將塕雞從泥中刨出，也可在餐桌邊持箸而待，最后將會有一位身著古裝的草堂俠客高喝：“阿公塕雞來也！”荷葉包裹的塕雞濃香四溢，食客已忍不住食指大動，最適合的食法是擄起袖子，手撕分食。

　　特別貼士：需提前預(yù)訂。

　　自駕車路線：廣州-迎賓路-金山大道。