2 東興順爆肚張

　　店家推薦：爆肚牛百葉 、 羊爆散丹 、 芝麻燒餅

　　店址：西城區(qū)什剎海前海東沿17號

　　“爆肚張”是京城爆肚名店中最“老北京”的店，什剎海邊上一間不起眼的民宅里，幾張桌子、簡陋的門臉、容納二十來人的面積，要不是等吃的食客排了滿院兒，真讓人不敢相信這就是大名鼎鼎的“爆肚張”。來爆肚張有兩樣必點：一是散丹，一是燒餅。聽著熱情好客的小伙計介紹，才知道好吃的東西遠(yuǎn)不止這兩樣。于是，肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁的一通點，配上自制的小料，慢吃細(xì)嚼后感覺真是說不出的可口，吃得飽飽的，再喝上一碗羊雜湯，不禁贊嘆果然是名不虛傳的百年老字號。

　　相關(guān)食店鏈接

　　品嘗正宗的爆肚，就得去這“張”“馮”“任”。

　　爆肚馮

　　13種爆肚，其中由5只羊提煉而來，每只羊只用幾錢的肚兒是爆肚馮的招牌食品。

　　食推薦：爆肚、焦炸烙著兒、醬拐筋兒

　　店址：海淀區(qū)北土城西路103號

　　爆肚任

　　這里的爆肚和豆汁很地道，除了老北京人，還吸引時尚的年輕人和慕名前來的老外。

　　食推薦:爆肚、豆汁

　　店址：鼓樓灣靠近東邊路北

　　地安門相關(guān)食店鏈接

　　萬興居

　　食推薦：褡褳火燒、炸灌腸

　　店址：鼓樓東大街

　　愛來這兒的一大原因是，小店只要開著門，隨時都能吃上飯。吃褡褳火燒一定要注意別眼大肚子小，一般吃三兩就足夠了。這里的品種大約有20多種，炸灌腸很好吃值得推薦，粥是免費(fèi)的,每天和每天的品種不一樣。

　　老楊家灌湯包

　　食推薦：灌湯包

　　店址：平安里路口向南50米

　　以經(jīng)營牛、羊肉湯包為主的清真館,人均消費(fèi)10~20元左右 。此店湯包皮薄，餡卻不很大，里面主要是湯汁。輕輕夾起，咬開一個小口，吮其湯汁，湯的甘鮮流入口中，滑而不肥，香且不膩，很是可口。

　　責(zé)任編輯 雷震/美術(shù)編輯 程琳