品嘗京城城郊美味：開河魚(圖)
開河魚
最鮮美的吃法：雖然密云當(dāng)?shù)氐奶厣龇ㄊ轻u燉,但密云水庫的開河魚最鮮美的吃法是清燉,而且要用密云水庫的水來燉,除了鹽之外不需要加什么佐料。我沒有吃過,但一個密云當(dāng)?shù)氐男』镒诱f：這種做法簡直太好吃了,沒有什么能比得上的！最佳配魚菜：貼餅子、山野菜、開河魚、小雞燉蘑菇是密云四寶,當(dāng)然要嘗嘗了,其中涼拌木利芽很清口,配肥魚很合適。
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