巍山小吃 欲罷不能

　　巍山人對(duì)吃非常重視，巍山人的早餐就很幸福。在大理州的很多地方都能看到火巴肉餌絲的牌子，它的老家就在巍山。熱騰騰的一大碗餌絲端上桌，一眼望去黃白分明、紅黃相映，湯白而稠，肉入口即化，餌絲又白又細(xì)膩，根據(jù)個(gè)人喜好佐以草果、胡椒、芝麻、辣椒油等調(diào)味品，一口下去，香噴噴的滋味覆蓋所有味蕾。古城里最有名的就是“老王”餌絲，有名的“一根面”離這兒也不遠(yuǎn)。

青豆小糕

　　青豆小糕是到巍山的第二天早晨才吃到的。青豆小糕蓬松綿滑，散發(fā)著青豆隱約的芳甜。城樓附近有阿婆在賣冰粉和涼蝦，蝌蚪大小的米涼蝦拌上玫瑰糖，那冰爽甜涼頓時(shí)讓人神清氣爽。涼卷粉是中午前后才有的。把磨好的米漿上屜蒸，然后將蒸好的米皮卷起來(lái)切成小段，澆上醬油、醋、辣椒油，吃起來(lái)別樣清爽。天黑之后的古城，�？捎龅娇攫D塊的攤子。把薄薄的餌塊放到炭火上烤，里面夾的空氣受熱膨脹，不一會(huì)兒工夫表皮微焦的餌塊鼓起來(lái)，抹上調(diào)料卷起來(lái)就可以吃了，可真是讓人欲罷不能。