聞著“臭”味兒,排隊(duì)等臭豆腐的人們。
加一些店鋪?zhàn)灾频锰鹈驷u、辣椒、腐乳,把臭豆腐的鮮香完全調(diào)了出來(lái)。
6塊豆腐正正好好填滿盒子,外表金黃,聞著臭哄哄,吃著香噴噴。
2.臭豆腐——幾代相傳的獨(dú)門手藝
不知何時(shí),“吳字坊”在吳江路上露了個(gè)小臉,于是,臭豆腐迷們聞著“臭味”就來(lái)了。傳說(shuō)“吳字坊臭豆腐”源于一個(gè)叫沈天明的老人,沈老的祖上幾代一直都以開(kāi)豆腐作坊為生,沈老從十七歲就開(kāi)始入行,在江南古城的一個(gè)小鎮(zhèn)上,以油炸“臭豆腐”為主業(yè),一直到八十高齡才以歇手。
如今的“吳字坊”貌似講究很多。豆腐是用印有“吳字坊”招牌的紙盒子裝的,豆腐的大小也都很統(tǒng)一,一盒裝滿正好六塊。他家炸豆腐的油水還是蠻干凈的,豆腐炸出來(lái)也是金燦燦的,真是飄香四溢的“臭”味兒。不過(guò),才吃一塊,就欲罷不能了。
Info:
吳字坊臭豆腐
地址:吳江路112號(hào)
電話:無(wú)
人均消費(fèi):4元
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