大城小吃搜尋京城吃食(2)

http://tour.sina.com.cn 2008年09月28日11:57 新浪旅游

　　3 慶豐包子鋪

　　名吃：蝦餡包子、三鮮包子

　　食單：一份炒肝、四兩三鮮包子、一盤海帶絲

　　排隊指數(shù)：★★★

　　店址：新街口南大街16號

　　專營包子的慶豐包子鋪可有幾十年了，老北京人都知道，以包子口味地道聞名，幾十年來發(fā)展壯大，現(xiàn)在北京有多家連鎖加盟店。我小的時候新街口還沒有這家字號呢，離這里最近的慶豐包子在西四十字路口把角，從店鋪路過，都聞得一鼻子的包子香！拆掉之后，就出現(xiàn)了新街口這家店。小店很干凈，服務員是不管送菜的，客人要自己點菜自己拿，這種有點自助式就餐讓人感覺回到了九十年代，偶爾嘗試一次挺有趣。慶豐的包子品種十分多，薄皮大餡，包子的褶捏得很好看，立馬勾起了人的食欲。點上一盤三鮮包子再配上作料，咬上一口全是肉，味道鮮美，這2.7元一兩的包子貴點也值。

　　4 老西安飯莊

　　名吃：羊肉泡饃、電烤羊肉串

　　食單：一碗羊肉泡饃、3串羊肉串、一盤酸辣瓜條

　　排隊指數(shù)：★★★★

　　店址：新街口南大街20號

　　有名的賣羊肉泡饃的地方！上學的時候，如果兜里的零用錢攢得足夠多，就會和同學到老西安飯莊“奢侈”一把，來碗羊肉泡饃解饞。在這里最普通的吃法就是：一碗泡饃加門口的兩串羊肉串。雖然飯莊里還有很多菜可以點，但是這一碗香噴噴的泡饃就可以滿足你的胃了。我要重點推薦門口的電烤羊肉串，肉質鮮嫩；當你走過的時候，這里永遠飄著勾引你口水的香味，欲罷不能��！想來這里吃就一定要有耐心等待，同好中人都在這兒排長隊呢

　　名吃細嚼

　　老北京名吃的由來從這兒說起……

　　面茶：有詩說：“午夢初醒熱面茶，干姜麻醬總須加�！� 面茶是以小米面熬制而成，盛到碗中后先澆上一層芝麻醬，然后再撒上用芝麻、鹽、花椒等研磨好的“花椒鹽兒”。面茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕不會用這樣的吃法。

　　驢打滾：有一次慈禧太后吃煩了宮里的食物，想嘗點兒新鮮玩意兒。于是乎，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，一個叫小驢兒的太監(jiān)來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：“這東西叫什么呀？”大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監(jiān)闖的禍，于是就跟慈禧太后說：“這叫‘驢打滾’�！睆拇耍陀辛梭H打滾這道小吃。

　　艾窩窩：清人李光庭的《鄉(xiāng)諺解》一書中找到了艾窩窩的來歷，有一位皇帝愛吃這種窩窩，想吃或要吃時，就吩咐說：“御愛窩窩�！� 后來這種食品傳入民間，一般百姓就不能也不敢說“御”字，所以省卻了“御”字而稱“艾窩窩”。

　　桂林米粉

　　名吃：酸辣粉、自制酸菜、砂鍋飯

　　店址：新街口豁口真維斯專賣店旁胡同口

　　川嫂麻辣燙

　　名吃：味道正宗的川味葷素串兒

　　店址：西城區(qū)護國寺大帽兒胡同內

　　康仔云吞面館

　　名吃：鮮蝦云吞面

　　店址：新街口南大街32號

　　雌契烤翅

　　名吃：烤雞翅、烤饅頭片