泰山上和泰安市及其附近，有眾多特色美食。大致可分為風(fēng)味筵席和小吃兩大類。

　　風(fēng)味筵席主要是：豆腐宴和野菜宴

　　白菜、豆腐和水，并稱“泰山三美”，泰山的豆腐宴和野菜宴歷史之悠久。

　　歷代帝王來(lái)泰山，均“食素齋，潔身養(yǎng)性”，以示虔誠(chéng)。山東豆腐宴共有150多道菜，全部為豆腐制作，口味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富。游客如想品嘗可到泰安市東新民路、河南北路交匯處的泰山餐廳。

　　小吃主要是：小米煎餅和特色燒烤

　　小米煎餅

　　主要是用沂蒙小米、高梁、大豆為原料，手工烙制而成，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，酥脆可口，香甜適中，余味無(wú)窮。游客如想品嘗，可到泰安市泰山天街，2元每張。

　　特色燒烤

　　泰山燒烤的共同特點(diǎn)是分量夠足，味道夠濃，頗有大塊吃肉、大碗喝酒的山東大漢風(fēng)格。泰安主要有三大燒烤區(qū)：李胖子燒烤區(qū)、環(huán)山路燒烤區(qū)、蘋(píng)果園燒烤區(qū)。

　　李胖子燒烤的特點(diǎn)是串大量足，佐料正宗齊全，有羊肉串、羊肝串、羊筋串等。是泰安市最有名的燒烤區(qū)。位于岱廟前門(mén)幾百米、通天街西側(cè)。招牌菜主要是：羊肉串、羊肝串和羊筋串，可在火車站乘1、3路車前往。

　　環(huán)山路燒烤是把羊肉切碎，加入洋蔥、佐料，放進(jìn)一個(gè)平平的鐵盤(pán)子上，在炭火上烤炒。位于紅門(mén)宮東面、虎山公園北面，人均消費(fèi)20元左右。

　　蘋(píng)果園燒烤是把羊肚切成薄片、串上竹簽，放進(jìn)小盆里煮，位于泰城東郊，20元/人也可以吃的相當(dāng)不錯(cuò)。

　　貼士：這里的菜量大料足，特別是泰安到處都是水餃城，無(wú)論是否一個(gè)人，都得三兩起下，餃子個(gè)大，單身游客吃了水餃就沒(méi)法吃炒菜了。提醒游客點(diǎn)菜不宜貪多。

　　名稱： 泰安煎餅

　　介紹： 煎餅有刮、攤、滾三類，泰安煎餅屬于刮煎餅。它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等為原料，經(jīng)粉碎成糝，磨細(xì)成糊，攤在鏊子上，邊烙邊刮即成。

　　泰安的煎餅與山東其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的為上品；二是泰山煎餅加工前多了一道發(fā)酵的工序；三是泰山煎餅薄如蟬翼，幾乎透明。煎餅吃起來(lái)略帶酸味，香軟可口。

　　煎餅卷大蔥更是婦孺皆知的街頭小巷大眾美食。

　　名稱： 干炸赤鱗魚(yú)

　　介紹： 系泰山特產(chǎn)，清代曾定為貢品。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，刺少，無(wú)腥味，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以赤鱗魚(yú)入菜干炸，魚(yú)體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風(fēng)味尤佳。

　　名稱： 豆腐宴

　　介紹： 豆腐宴大概始于古代帝王來(lái)泰山封禪祭祀時(shí)，“食素齋，整潔身心”。經(jīng)過(guò)歷代廚師的挖掘整理，泰山豆腐宴現(xiàn)已成為魯菜中的一枝奇葩。