北京小王府——吃小資與情調(diào)

　　小王府在京城的白領(lǐng)中頗有聲望，白領(lǐng)聚集的賽特商圈、CBD不知道小王府的人很少。幾年前，香港演藝界的客人中還流傳著“到北京一定要到小王府，一定要請王老板親自點(diǎn)菜”的說法。用王老板自己的話說，小王府不過是白領(lǐng)的食堂罷了，無論是低調(diào)還是噱頭，小王府都是京城餐飲的一道獨(dú)特風(fēng)景。

　　王老板是真正的白領(lǐng)出身，但怎么也放棄不了按自己的想法做一個餐廳的愿望。小時候生活艱苦，身為四川人的母親對吃卻從沒有馬虎過，趴在灶臺邊看母親炒菜的時候可能就種下了做餐飲的理想種子，等到有一天突然代替母親做出一桌家宴，帶給眾人的驚訝又催化了理想的種子。

　　母親的熏陶使王老板看起來怎么也不像是個北京人，發(fā)達(dá)的味蕾和對美食講究可不是一般北京人的特征，但是對北京烤鴨的情有獨(dú)衷卻顯露了北京人對烤鴨的感情。

　　小王府無論哪家店都是主打私家菜和烤鴨，私家菜就是王老板理解的媽媽的菜，而烤鴨則是得他山之石共揚(yáng)中華美名�？赡苁且�?yàn)樵谫愄刈鲞^幾年白領(lǐng)的原因，王老板對白領(lǐng)的小資需求很是了解，不知道是因?yàn)殚_在商務(wù)中心還是他能講一口流利的英語，小王府從一開始就總是有1/3的外國客人。在外國客人眼里，小王府就是中國餐廳，而在白領(lǐng)眼里，小王府倒是蠻有異域情調(diào)。

　　烤鴨成為小王府的主打菜，王老板的秘訣就是鴨子要選最好的，所有的工序都要嚴(yán)謹(jǐn)，這些都做到了，鴨子也沒有道理不好吃。一個餐飲的外行只想把小王府做出家的感覺，回家當(dāng)然吃的是媽媽的菜。在這樣的環(huán)境和氛圍里享受烤鴨，看看身邊還有那么多外國人也一樣對北京烤鴨熱情高漲，的確會感到充滿小資情調(diào)的輕松。

　　地址：北京市朝陽區(qū)秀水東街8號秀水街七層

　　電話：800-706-00905169808051698655