5、名特小吃廣安名特小吃豐富，頗具特色。鴛鴦?wù)麸�、歐抄手、紅鼻子抄手味道獨(dú)特。岳池味不同涼粉令人食而不忘。烘糕、油麻元、焦餅甜而不膩，芳香撲鼻。糟蛋既有醪糟的純味，又具鴨蛋的特點(diǎn)，蛋黃尤其爽口。珍珠粥、竹筒飯、桐葉粑清香宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，是不可不食的佳品。

　　6、"三巴湯"沿口古鎮(zhèn)是嘉陵江流域第二大回民聚居地，與武勝縣城緊緊相依。由于我縣回民眾多，牛肉系列食品深受廣大武勝人民的喜愛，"三巴湯"就是其中的主打食品之一，倍受人們的青睞。此菜以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料，配搭適量的當(dāng)歸、沙參、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥，用土沙罐慢火煨燉六小時(shí)以上方可食用。剛出爐的"三巴湯"色鮮味美、清香宜人，具有活血生津、滋陰壯陽之獨(dú)特功效，它是人們固本保腎、強(qiáng)身健體的上乘食補(bǔ)品之一。推薦餐廳：馬氏清真園、沿口古鎮(zhèn)牛肉館、三江大河魚。

　　7、"英雄會(huì)" "英雄會(huì)"又名"陰雄燴"、"太子"。因做此一道菜將取用成百頭仔豬的副產(chǎn)品，故名"英雄燴"；因其實(shí)質(zhì)為公仔豬的睪丸與母仔豬的輸卵管，故又名"陰雄燴"、"太子"。此道菜品是將取出的仔豬副產(chǎn)品反復(fù)洗凈，佐以其它幾十種配料猛火爆炒而成，成菜后色澤鮮艷，十里飄香且香味十分獨(dú)特，食用后有滋陰壯陽之奇特功效，是補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體的首選食補(bǔ)品，它是人們餐桌上一道不可多得的美味佳肴。推薦餐廳：武勝大酒店、政府賓館。

　　8、"渣渣魚"嘉陵江--長(zhǎng)江最大的支流，從北至南縱貫武勝，境內(nèi)全長(zhǎng)117公里，"九曲回腸"的嘉陵江中盛產(chǎn)獨(dú)特而豐富的各種天然魚類。幾千年來，勤勞的武勝人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)活動(dòng)中創(chuàng)造了獨(dú)特的天然魚類烹飪方式。"渣渣魚"選用嘉陵江中體型較小的大眼泡、船丁子、骨牌魚、小鯽魚、小鯉魚等十余種天然魚類為原料，通過取用鮮活的天然魚類現(xiàn)剖以黃燜、干燒、紅燒(麻辣)、煎炸為主的烹飪方式制作后供人食用。因該魚取自江中，故是天然的綠色食品，又因其體型較小，故又俗稱"渣渣魚"。 "渣渣魚"色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，骨刺酥軟，食用后滿口生香，回味無窮，是老少兼宜的天然的補(bǔ)鈣與強(qiáng)身健體佳品。

　　9、岳池米粉岳池米粉有干米粉絲和水米粉絲。將干米粉絲放入盆加熱水浸泡變軟，再加冷水，用“U”型竹編濾沸水中湯熟，濾干水后盛于碗，加骨頭湯、肉餡、紅油、鹽、蔥、蒜、味精等調(diào)料即可待客佐餐，食之細(xì)綿爽口，回味無窮。岳池水米粉比干米粉更加細(xì)嫩爽口，易于消化，老少咸宜。烹調(diào)方法：先熬制大鍋豬骨頭湯，湯色鮮濃雪白。用冷水將鮮水米粉絲浸散，放如濾在沸水中燙熟，濾干水分將米粉盛于碗中，加如紅油、鹽、姜、蔥蒜、味精、花椒粉、胡椒粉(雞肉粉用)、骨頭湯和肉餡(有鮮鱔魚餡、牛肉餡、羊肉餡、肥腸餡、燉豌豆餡、豬肉雜醬餡)即食。清湯粉和雞肉粉不用紅油(即辣椒煎的菜油)。每日清晨去“米粉一條街”吃水米粉的人絡(luò)繹不絕。

　　10、顧縣豆腐因千年古方的神奇，顧縣水質(zhì)的玄妙，加上制作工藝的歷史錘煉，顧縣豆腐質(zhì)嫩爽口，滑潤(rùn)細(xì)膩，味道純正，百吃不厭。獨(dú)具特色的豆腐宴席，菜式達(dá)180種。將其精細(xì)制作薄如牛皮約1平方尺16方格的豆腐干，再用鹵香油(用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中藥加冰糖、菜油熬制)反復(fù)刷后晾干，直至顏色變成茶色或深褐色油亮，晾干至豆腐干變硬，即成五香牛皮豆腐干，切成細(xì)絲或條塊盛于盤中，食之綿軟柔韌，純香可口，回味悠長(zhǎng)，其味無窮，讓食客過口不望，佐酒三杯，其樂賽神仙，乃請(qǐng)客、送禮之上乘珍品。

　　11、中和豆花中和鎮(zhèn)的豆花店，縣內(nèi)外馳名。用石磨磨黃豆成豆?jié){，用濾帕布過濾，渣和潲水喂豬，將豆?jié){倒入大鍋煮沸，除去泡沫，將石膏磨成水，用飯勺均勻點(diǎn)滴入豆?jié){鍋，灶里用文火，即成一鍋豆花，舀豆花盛于碗，另用瓷碟裝調(diào)料：紅辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、鹽、芥末、蔥花、熟芝麻(不用味精)。農(nóng)家常以豆花下燒酒待客佐餐。今豆花館遍布岳池縣城和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，還有幾家葷豆花火鍋店賣葷豆花。