美國(guó)大陸航空同時(shí)獲得PAX International雜志2009“年度最佳餐食服務(wù)航空公司”的榮譽(yù)。

　　經(jīng)過(guò)七個(gè)月的研發(fā)品嘗，美國(guó)大陸航空公司(紐交所代號(hào)：CAL)今天為乘坐該航空公司國(guó)際航線商務(wù)頭等艙的旅客推出了最新菜單。在這個(gè)月，這份包括有四個(gè)不同全套的午餐及晚餐的菜單將會(huì)在美大陸跨大西洋，南美洲及跨太平洋的航班上首次與乘客見(jiàn)面。

　　菜單將會(huì)在每月輪換并且在各地區(qū)都會(huì)不同。每份菜單都是美國(guó)的四位明星廚師們的招牌之作。同時(shí)，為從歐洲出發(fā)的美國(guó)大陸航空商務(wù)頭等艙乘客準(zhǔn)備的全新菜品也融合了頂級(jí)歐洲廚師們的創(chuàng)意。美國(guó)大陸航空?qǐng)?zhí)行廚師長(zhǎng)Siegfried Lang先生表示：“我們?yōu)槌丝吞峁┝巳�球和地區(qū)菜品的豐富選擇，即現(xiàn)代又不失傳統(tǒng)的風(fēng)味�！�

　　在休斯頓到德國(guó)法蘭克福的航班上，新的菜單包括了烤牛腰牛排澆干酪肉湯，奶油湯團(tuán)及油浸蘆筍。另一個(gè)特色菜品是拉丁風(fēng)味雞胸配玉米油和安可辣椒，烤番茄和炭烤絲蘭。哥本哈根到紐約/紐瓦克機(jī)場(chǎng)的商務(wù)頭等艙有四道主菜可供選擇，包括燉特色大比目魚(yú)、扇貝及香草蝦，熏腌豬肩下肉配馬鈴薯和烤蔬菜或原汁烤小羊肉配扁豆，香草和奶油焗土豆。美大陸也同時(shí)推出了全新意大利面和禽類主菜。

　　其他主要的變化還有熱餐前點(diǎn)心，包括海鮮面食，蔬菜薩莫薩三角餃和蜂蜜及百里香風(fēng)味的羊肉串。湯類有羅勒奶油湯和番茄干貝濃湯可供選擇。由于受到特別的歡迎，甜食中也將繼續(xù)提供美大陸招牌冰激凌圣代和小甜食。

　　美國(guó)大陸航空公司餐食服務(wù)的副總裁Sandra Pineau表示：“我們很高興在屢獲殊榮的美大陸機(jī)上餐食上又做出更新。全新菜單也保證了乘客能夠始終享受到我們的美味大餐�！�

　　美國(guó)大陸航空也同時(shí)獲得了2009 PAX International Readership美洲“最佳年度餐食航空公司”榮譽(yù)。這項(xiàng)旅行餐食行業(yè)的“奧斯卡獎(jiǎng)”，是對(duì)該行業(yè)最佳表現(xiàn)和最新成果的特殊嘉獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)?wù)哂蒔AX International雜志的讀者調(diào)查中評(píng)出，該獎(jiǎng)項(xiàng)被認(rèn)為是旅游餐飲行業(yè)的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。

　　全新商務(wù)頭等艙菜單也為美國(guó)大陸航空的五道主菜的大餐增添特色。主菜以餐廳服務(wù)形式呈上，包括亞麻布餐巾、全套刀叉和陶瓷餐具。根據(jù)不同市場(chǎng)，餐食也各具特色，在東京航班上有壽司開(kāi)胃菜和全套日式料理選擇。在北京，上海和香港的航班上有亞洲特色的面條，而米蘭和羅馬的航班則提供新鮮的意大利面，德里和孟買的航班上也提供了印度素食開(kāi)胃菜。除了高級(jí)香檳、本地葡萄酒和啤酒，醇香的手工濃縮咖啡和卡布其諾咖啡將在所有波音767和777機(jī)型上提供。

　　要保持餐食能夠一直受到歡迎并獲獎(jiǎng)，需要對(duì)菜單和飲品有持續(xù)的審視和更新。美國(guó)大陸航空能夠一直保持在機(jī)艙餐食的領(lǐng)先，也借助了廚師委員會(huì)旗下16名烹飪專家的通力合作。他們?yōu)槊来箨懖褪程峁┳稍儯�也定期乘坐航班得到第一手航班餐食服�?wù)信息，同時(shí)也使他們能及時(shí)得到乘客反饋并將其融合到新菜單開(kāi)發(fā)之中。