很多本來常伴在身邊的事物卻隨著時間的推移，在慢慢的消失，而這一切我們居然沒有察覺。

　　兩年前，到云南德宏州梁河采風(fēng)時，在梁河下面勐養(yǎng)鎮(zhèn)的一個傣族村寨，探訪當(dāng)?shù)匾粦粢恢毖赜么黾覀鹘y(tǒng)釀酒工藝釀造牛屎酒的錢姓人家時，除了感嘆傣家“牛屎酒”的神奇外的第一感覺是：時至今日，居然還有人利用這個“土得掉渣”的陶罐裝酒。

　　不僅是酒瓶“土”，連釀造的過程也很“土”，土灶、鐵鍋、竹筒、土陶冷卻缸。。。。。整個就是完全原生態(tài)的過程，蒸餾一鍋酒需要連續(xù)燒柴兩天一夜，耗時、耗力、還耗柴，今天這種原生態(tài)的釀酒工藝在很多地方已經(jīng)不再多見了。

　　整個過程“土”味很濃，毫無效率可言。當(dāng)時我問小錢，這么麻煩，怎么沒有考慮改進(jìn)一下，現(xiàn)在外面很多高效的小作坊用釀酒設(shè)備，已基本實現(xiàn)無人看管。小錢的回答是：祖祖輩輩留下的工藝，不能隨便改變。。。。。。

　　時隔兩年，突然聽小錢說，以后都不知道去哪里找陶瓶裝酒了，假如沒有陶瓶封存，傣家牛屎酒就不再是原來的牛屎酒了。原來德宏梁河土陶制作正面臨生存危機(jī)，也許哪天，燒制傳統(tǒng)土陶的民間柴窯將不復(fù)存在。

　　那年采風(fēng)，恰巧趕上小錢要去燒制酒瓶的柴窯作坊取之前定制的酒瓶，這讓我有機(jī)會靠近這個行業(yè)。

　　德宏梁河用來燒制陶器的民間柴窯一般都比較簡單，選址在稍微帶點坡度的地方，壘出幾個饅頭狀的窯體，窯體之間既可以貫通，又可以相互獨立，所有窯體連在一起，如龍伏地，因此這種柴窯也被稱為龍窯。

　　到達(dá)這個位于梁河縣河西鄉(xiāng)芒隴大橋附近的陶器作坊時，孫師傅正在將堆放在門口的燃料用小推車?yán)M(jìn)作坊里，而這些燃料看起來像是那些木頭加工廠加工后剩余的邊角料。

　　顧名思義，柴窯就是以木柴為燃料的制陶窯體。德宏州的森林覆蓋率廣，木柴一直被認(rèn)為是取之不盡，用之不竭的燃料。而后，隨著人們的環(huán)保意識，及自然生態(tài)保護(hù)意識日益提高，民間柴窯漸漸的存在燃料短缺現(xiàn)象，經(jīng)久耐燒的大塊木頭越來越少，代之的是木頭加工廠剩余的邊角料，而這種邊角料燃燒效率有限，也不耐燒，無形中也增加了燒柴的工作強(qiáng)度。

　　作坊內(nèi)顯得有點雜亂，幾間矮舊的平房，院子里雜草叢生，空地上堆放著幾堆陶土，碼得整齊的木柴，還晾曬著幾個剛完工不久的陶胚。此刻，劉師傅正在翻拌陶土，為下午的工作做準(zhǔn)備。

　　這個陶器作坊由孫師傅和劉師傅共同經(jīng)營，他們來自騰沖同一個鄉(xiāng)，據(jù)說那個鄉(xiāng)基本是陶器世家，祖上都是從中原地區(qū)戍邊過來。除了窯體共用外，兩位師傅各自經(jīng)營，偶爾也會相互協(xié)作。

　　與孫師傅的工作室一樣，劉師傅的工作室內(nèi)的擺設(shè)也非常簡單，幾乎看不見一件稍微帶點現(xiàn)代機(jī)械化點的工具，除了拉胚轉(zhuǎn)盤由電力帶動外。

　　現(xiàn)在用陶器的家庭并不多，劉、孫師傅的日常工作量也不是很大。

　　現(xiàn)代規(guī)?；掌鲝S基本都采用電動灌漿模具成型，與手動拉胚成型相比較，兩者的效率不能同日而言。

　　廚房內(nèi)，劉、孫家的媳婦正在準(zhǔn)備午餐，一個廚房分成兩邊，靠里的歸孫師傅，靠門口的歸劉師傅。

　　劉、孫師傅在這里已經(jīng)燒了十幾年陶器，這工作又苦又累，愿意從事這一行業(yè)的年輕人并不是很多，據(jù)說，即使是他們鄉(xiāng)，40歲以下已基本不會再燒陶器了。

　　除了自家媳婦外，假如訂單稍微多點時，劉、孫師傅就會請些老鄉(xiāng)臨時過來幫忙，大家吃住在一起，彼此熟悉，也好照應(yīng)。劉師傅為人豪爽，聲音洪亮，也喜歡在吃飯時順便喝上一杯。

　　與現(xiàn)代氣窯比起來，柴窯的窯體溫度更難控制，火候的控制完全依賴師傅的經(jīng)驗積累，而且需要不斷的添柴，即使經(jīng)驗再豐富的師傅，也很難避免在整個燒窯過程中完全不出現(xiàn)錯誤，溫度控制不均勻的結(jié)果，就是導(dǎo)致燒窯失敗，陶器破損。

　　現(xiàn)代氣窯采用天然氣為燃料，干凈、清潔，窯體溫度均勻、容易掌控，燒制出來的陶器干凈、清晰、明亮，同批陶器不會產(chǎn)生明顯色差，燒制的時間也短，省時。柴窯使用木柴作為燃料，中間還要不斷添柴長達(dá)十幾個小時，窯體溫度不均，木柴燃燒后產(chǎn)生的木灰及植物油脂會吸附在陶器上，經(jīng)高溫后與陶器融合成自然的釉質(zhì)，顏色偏灰，即使是同一批次，最終出來的陶器也會存在明顯的色差。

　　由于柴窯的燒制過程不可控，不可預(yù)知，每次燒制對師傅們而言都是一種焦灼與期待，正因為此，很多地方，在陶器入窯與出窯時，都要進(jìn)行一些拜祭儀式，祈求燒制成功。

　　柴窯給人的驚喜莫過于窯變，在加工工序中，在燒制過程中，窯內(nèi)溫度，木灰、油脂，燒制時的氣候及溫度等，任何一個細(xì)小環(huán)節(jié)的變化都會影響到陶器窯變的效果，所以從柴窯里出來的陶器永遠(yuǎn)是獨一無二的。

　　由于費(fèi)柴、費(fèi)力、規(guī)模小，制作出來的陶器看起來比較粗糙，加上加工成本日漸提高，這種民間柴窯的市場份額被現(xiàn)代氣窯慢慢擠占，生存空間被一步步壓縮。這些年，人們對自然資源的保護(hù)意識逐漸提高，陶土資源日益枯竭，林木資源受到保護(hù)，或許哪天，也許很快，這種象征著人類由原始走向文明的民間柴窯將不復(fù)存在。