吃在 宜 賓
宜賓燃面
宜賓最具特色的小吃，原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經(jīng)營(yíng)。這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香蔥等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點(diǎn)是：松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重?zé)o水，引火即燃，故名燃面。不僅本地人喜愛(ài)，就是中外游人也贊不絕口。
地址:街心花園人民路17號(hào) 聯(lián)系電話： 0831-8228047
宜賓燉雞面
宜賓特色燉雞面,選料嚴(yán)格,做工精細(xì),色澤奶黃,咸鮮醇香,入口爽滑.1990年8月獲得"四川省 風(fēng)味小吃"金牌.1992年9月獲得"四川省名小吃"金牌.
地址:南街94號(hào) 電話:0831-8226218
宜賓雞絲豆腐腦
雞絲豆腐腦在三十年代初期，就由宜賓“嘉樂(lè)宜”經(jīng)營(yíng)，至今已有五十多年歷史。豆腐腦是由黃豆?jié){，過(guò)濾去渣燒開，倒入放有一定比例石膏水的缸內(nèi)輕輕攪拌，逐漸形成的。食用時(shí)，另加入用金鉤墨魚等調(diào)成的鮮湯，再加上雞絲等佐料即成雞絲豆腐腦。它色鮮味美，香氣撲鼻，入口即化，回味無(wú)窮。若再放蹼醋，則既開胃，又增進(jìn)食欲。
地址：宜賓市西街21號(hào)
怪味雞
早在五十多年前，宜賓人在“嘉陽(yáng)怪味雞“制作方法的基礎(chǔ)上，就制出了“宜賓怪味雞”其作法是：將雞腿用麻繩綁緊，放入溫水中煮，并不斷往鍋里加入冷水及其它作料，雞煮熟后，形狀怪怪有麻辣香甜嫩等特點(diǎn)。
地址：宜賓市小北街52號(hào)
宜賓臭豆腐
宜賓“臭豆腐” 其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、風(fēng)味迷人。它外酥內(nèi)嫩、清咸帶鮮，味美無(wú)以倫比，而其“聞著臭、吃著香 ”的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
只是由于沒(méi)有專門的門面，很多經(jīng)營(yíng)宜賓臭豆腐的人基本是個(gè)體，在街上隨處擺攤。由此也被城管追的到處跑。目前屬于應(yīng)許擺攤設(shè)點(diǎn)的只有東街與林家巷的匯合處。
地方風(fēng)味
泗合圓酒樓
早在清朝末年,小本經(jīng)營(yíng)的川菜廚師唐四清,開始創(chuàng)辦了”泗合圓餐館”.不久,在烹飪界獨(dú)樹一幟,成為頗受歡迎的一代名廚.而”泗合圓”也成為宜賓烹飪的百年老店.其營(yíng)業(yè)面積2200平方米,可同時(shí)容納700人就餐.包括茶坊,棋牌等娛樂(lè)設(shè)施 特色菜:1鼓椒鱔片 2.紅粉佳人 3.雙合千張 4.辣仔肥牛牛
地址：宜賓市北通道 電話：0831-8230852
景盛大茶坊
位于宜賓市翠屏區(qū)北慶街75號(hào)，占地5500平方米，是宜賓市規(guī)模最大，配套設(shè)施一流的集餐飲、品茶、休閑、交流為一體的綜合性茶坊。為“宜賓市餐飲名店”
特色菜：1紫砂牛蹄煲 2 紫砂牛尾煲 3 側(cè)耳根燉老鴨 4 泡菜外婆鴨 5 百果燉雞 6 野椒鴿肚 7 景盛紙包鴨 8 叉椒鴨 9 香辣脆螺
地址：宜賓市北慶街 電話：0831-8219955
紅燒鵝 宜賓紅燒鵝餐飲有限公司所經(jīng)營(yíng)的鵝系列川菜，具有色、香、味、形、意、養(yǎng)等方面俱優(yōu)的特點(diǎn)。
地址：四川省宜賓市翠屏區(qū)將軍街8號(hào).
就餐訂座電話：8228668
購(gòu)在宜賓
宜賓市敘府商城
宜賓市敘府商城位于川南重鎮(zhèn)宜賓市政治、經(jīng)濟(jì)
.商業(yè)中心的黃金地段，占盡天時(shí)、地利、人和，擁有
.極大的升值空間。敘府商城占地面積4000余平方建筑
.面積達(dá)20350平方米，地下二層,地上五層，是公司順
.應(yīng)市政府新時(shí)期發(fā)展戰(zhàn)略構(gòu)想，結(jié)合宜賓目前百貨零
.售行業(yè)的實(shí)際狀況投資開發(fā)的新實(shí)體，是公司實(shí)行多
.元化經(jīng)營(yíng)，躋身百貨零售行業(yè)的成功嘗試。商城-2F
為地下停車場(chǎng)；-1F為占地2600余平米的.超級(jí)市場(chǎng)。
1—3F為流行百貨類商品。
地 址:四川省宜賓市人民路14號(hào)(敘府賓館前)
電 話:0831-8189888 8189898 8189778
四川省宜賓百貨大樓有限公司 位于市中區(qū), 始建于1965年, 2001年擴(kuò)大重建, , 為宜賓市第一家大型商場(chǎng)�？偨ㄖ娣e7000平方米, 玻璃幕墻, 含地下室共5層。設(shè)有冷暖空調(diào), 自動(dòng)扶梯。陳列來(lái)自全國(guó)各地名優(yōu)新產(chǎn)品, 花色品種齊全, 是市民和旅游的購(gòu)物中心。
地址：保安路１３號(hào) 電話：8226276
寓苑十八間購(gòu)物街
“十八間”購(gòu)物街位于宜賓市中心，屬商業(yè)黃金地段的步行街，有100多家商家，鋪面2萬(wàn)多平方米。為搞好誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以寓苑為首的商家在全市率先推行市轄區(qū)、縣全程45小時(shí)免費(fèi)配送的服務(wù)舉措，建立了“顧客檔案，電話會(huì)訪，上門安裝，跟蹤服務(wù)”的售后服務(wù)體系。它是融商業(yè)、餐飲、娛樂(lè)和宜賓本地文化為一體的富有宜賓特色的旅游步行街區(qū)，將成為游客們購(gòu)物、休閑的最好去處。
電話:86-0831-8202744地址:四川省宜賓市翠屏區(qū)專署街6號(hào)
宜賓東街夜市 融商業(yè)、餐飲、娛樂(lè)和宜賓本地文化為一體的富有宜賓特色的旅游步行街區(qū)，將成為游客們購(gòu)物、休閑、夜生活的最好去處。
土特產(chǎn)品
淑德薩琪瑪: 四川名牌產(chǎn)品，主要特點(diǎn)：柔軟、化渣、鮮美可口，具有鮮雞蛋香味。
地址：宜賓洞天街17號(hào)。
電話：0831-8225662
芽 菜: 亦名“敘府芽菜”，是與“涪陵榨菜”、南充冬菜”、“內(nèi)江大頭菜”齊名的四川四大腌菜之一，始創(chuàng)于清道光中(約1838年前后），以鮮青菜剖絲，晾至余葉漸枯，再配以作料腌制而成。主要特點(diǎn)是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用以作油酥鴨、燒白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作成其他葷素菜肴，且為熬湯之不可缺少的配料。解放前，“楊洪興醬園”生產(chǎn)的“五香芽菜”曾遠(yuǎn)銷昆明、港澳及東南亞。宜賓芽菜1982年評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1985年評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。近年，經(jīng)過(guò)精加工的“碎米芽菜”，以其質(zhì)量上乘、方便隆重而深受群眾喜愛(ài)。
五糧液：從“雜糧酒”到“五糧液”，從溫德豐到“中國(guó)酒業(yè)大王”的宜賓五糧液酒廠，六百年老窖走出了輝煌的改革發(fā)展之路。五糧液是濃香型曲酒，具有“香氣悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格。自1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得第一塊金牌以來(lái)，至今已獲國(guó)際金牌32塊、國(guó)內(nèi)金牌4塊。1994年被第五十屆世界統(tǒng)計(jì)大會(huì)命名為“中國(guó)酒業(yè)大王”�！拔寮Z液”商標(biāo)被評(píng)為首批“中國(guó)十大馳名商標(biāo)”。目前,“五糧液”品牌價(jià)值35.85億元，位居中國(guó)酒行業(yè)之冠。
石磨芝麻油: 是宜賓著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷史悠久，早在本世紀(jì)初就揚(yáng)名全國(guó)，其采用優(yōu)質(zhì)芝麻，經(jīng)篩選淘凈，在鍋內(nèi)文火炒酥，用石磨磨成醬坯，按一定比例加開水?dāng)嚢瓒�，色澤橙黃紅亮，粘質(zhì)純凈，香飄四溢，滿座生香，被人們譽(yù)為“滴口香”。
敘府大曲: 產(chǎn)于宜賓敘府曲酒廠，屬國(guó)家名優(yōu)酒廠，國(guó)家二級(jí)計(jì)量單位�！皵⒏笄本哂小按枷銤庥�，綿甜凈爽，飲后尤香”的獨(dú)特風(fēng)格。并于1984年、1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1994年第五屆亞太國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
宜賓紅茶: 宜賓紅茶為我國(guó)著名的三大功夫茶之一，與“祈紅”，“滇紅”齊名。宜賓紅茶主要有兩種，一為四川功夫紅茶，其特點(diǎn)是生產(chǎn)季節(jié)早、采摘細(xì)嫩、做工細(xì)致。尤以早白尖一級(jí)功夫紅茶品質(zhì)最佳，素以“條索緊細(xì)、色澤烏潤(rùn)、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻”馳名國(guó)際，50年代即在英國(guó)倫敦等國(guó)際市場(chǎng)上獲得好評(píng)，1985年獲世界食品金質(zhì)獎(jiǎng)�！肮�(jié)日之夜”（三級(jí)）、“宮殿牌”（四級(jí)）在國(guó)外信譽(yù)良好，現(xiàn)暢銷歐、美、澳、非各大洲，持久不衰。一為紅碎茶，乃鮮嫩茶葉經(jīng)揉緊切碎而成為勻整的顆粒狀，其特點(diǎn)是“顆粒緊結(jié)勻齊、色澤鮮、香氣濃、湯色紅艷、滋味特醇”。1986年，在第25屆世界食品評(píng)選會(huì)上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，暢銷英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、蘇丹、香港等國(guó)家和地區(qū)。在宜賓地區(qū)現(xiàn)有100余種出口商品中，宜賓紅茶是最大宗、最穩(wěn)定、創(chuàng)匯最多的傳統(tǒng)產(chǎn)品，1952年至1985年累計(jì)出口57-92萬(wàn)擔(dān)。同時(shí)，其產(chǎn)量和出口創(chuàng)匯均居四川同類產(chǎn)品首位。
糟 蛋：糟蛋習(xí)稱“敘府糟蛋”，為清同治中（1860年左右）今市郊菜壩鄉(xiāng)張竹君所創(chuàng)制，是將鴨蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝要經(jīng)過(guò)3個(gè)階段和10道工序，主要品類有南糟蛋、大眾糟蛋、陳年糟蛋三種。糟蛋的主要特點(diǎn)是“蛋質(zhì)細(xì)嫩柔和、蛋黃殷紅、蛋白橙黃、醇香清幽、油沙可口、食味鮮香、余味綿長(zhǎng)”，為佐酒助膳佳肴。宜賓糟蛋曾遠(yuǎn)銷上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生產(chǎn)的“金鴨牌敘府糟蛋”1982年獲四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，1982年和1984年兩度評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1985年，曾組織糟蛋4萬(wàn)個(gè)向國(guó)外出口。 娛在宜賓
寓宛三美會(huì)所
宜賓一家專業(yè)經(jīng)營(yíng)燕窩、鮑魚、魚翅的茶樓，特聘香港名廚主理，原汁原味。三美茶樓設(shè)有20個(gè)不同風(fēng)格、不同大小的雅間，歐式豪華裝飾，可同時(shí)容納350人就餐。保健中心特設(shè)西藏藥蒸，藏式保健。
電話：8234999
地址：十八街
宜賓大茶坊
主要營(yíng)業(yè)：承包各種宴席，休閑娛樂(lè)，環(huán)境舒適、服務(wù)周到
地 址：宜賓市濱江路春暢壩
電 話：8253855
雅酌茶樓
園林風(fēng)格：文翁石室、小橋流水、紅色照壁
地址：宜賓市南岸長(zhǎng)江大道東段與酒都路交匯處
聯(lián)系人：楊敏
訂座電話：2337918 13778935309 |
