吃
江油：
太白鴨
唐代詩(shī)仙李白幼年隨父遷居錦州隆昌，即現(xiàn)在的四川江油青蓮鄉(xiāng)，直至25歲才離川。在四川近20年生活中，他很愛(ài)吃當(dāng)?shù)孛藸F蒸鴨子。廚師宰鴨后，將鴨放入盛器內(nèi)，加酒等各種調(diào)料，注入湯汁，用一大張浸濕的綿紙，封嚴(yán)盛器口，蒸爛后保持原汁原味，既香且嫩。天寶元年，李白受到唐玄宗的寵愛(ài)，入京供奉翰林。他以年輕時(shí)食過(guò)的燜蒸鴨子為藍(lán)本，用百年陳釀花雕、枸杞子、三七等蒸肥鴨獻(xiàn)給玄宗�；实鄯浅８吲d，將此菜命名為“太白鴨”。 特點(diǎn): 色白肉爛，湯味鮮醇，具有滋補(bǔ)功效。
蒸面
江油市有一種被稱為蒸面的風(fēng)味美食，既能登大雅之堂，又備受市井百姓喜愛(ài)，可謂老少皆宜。蒸面有點(diǎn)兒類似川內(nèi)的涼面，都是涼拌著吃，用的調(diào)料也差不多，如紅油、花椒面、蔥花、蒜泥、豆油、醋等。蒸面有別於平常吃的涼面，滑而不膩，硬而不僵，滿口生香。往往吃了一碗還意猶未盡，又再來(lái)一碗。
紅燒肥腸
江油最為有名的美食為紅燒肥腸，深受群眾喜愛(ài)。特別是東大街的李記小小吃和火車站附近的王肥腸，均為最受本地食客追捧的小吃店，為保證肥腸制作的水準(zhǔn)這兩家小吃店均只售早餐和中餐，過(guò)12點(diǎn)即打烊，到江油一定要前往品嘗。
各個(gè)景區(qū)內(nèi)飯館頗多，口味偏重，以老臘肉為主要特色，可自帶小吃、零食、干糧。城內(nèi)及景區(qū)市場(chǎng)內(nèi)有野生彌猴桃、核桃、脆柿等時(shí)令鮮果，可大快朵頤。
竇圌山：
竇圌山風(fēng)景區(qū)內(nèi)共設(shè)有小吃攤點(diǎn)6處，能為游客提供：豆花、攪圌、糍粑、涼粉、涼面、片粉等特色小吃。竇圌山風(fēng)景區(qū)內(nèi)有高檔餐廳奇峰國(guó)際酒店和中檔餐廳竇圌山莊各一個(gè)，奇峰國(guó)際酒店用餐預(yù)定電話：0816-3879133，竇圌山莊用餐預(yù)定電話：0816-3879398。
梓潼
梓潼的飲食文化，悠久綿長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，具有濃郁的地方特色。鑲碗、片粉和酥餅一道，被稱為梓潼美食三絕，享譽(yù)巴蜀。
鑲碗，據(jù)傳，最早本來(lái)是宮廷中的御膳，并非民間所有。它的制作技術(shù)并不復(fù)雜，主要用料是雞蛋、淀粉、豆腐、精豬肉和羹料木耳、黃花等。蛋清、蛋黃、肉末等分層搭配制作，形成上黃、中白、下肉色，置于大品碗中，整齊切塊覆蓋在羹料上，在籠中蒸熟，放足佐料上席，香氣外溢，噴香撲鼻。這種菜，酥軟粑和，美味質(zhì)口，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老少咸宜，深受喜愛(ài)，故上席即置于正中央，威鎮(zhèn)四方，且形如寶蓋，造型美觀，味美可口。
梓潼酥餅，俗稱“薄脆子”。其發(fā)源地是梓潼許州，故又稱許州酥餅，歷史悠久，始創(chuàng)于唐代天寶年間。據(jù)傳唐玄宗李隆基入蜀時(shí)，途經(jīng)梓潼上亭鋪，地方官員以酥餅貢奉，玄宗嘗之贊不絕口，后上貢朝廷，逐成為“貢餅”從而揚(yáng)名蜀中，成為傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
梓潼酥餅主要以小麥精粉，化豬油，一級(jí)白糖，芝麻等為原料，采用傳統(tǒng)工藝和獨(dú)特配方制作。舊時(shí)用木炭火，現(xiàn)采用紅外線爐烘烤而成，具有形如滿月，色澤淺黃，光澤明亮，酥紋均勻清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特點(diǎn)。品種由過(guò)去甜味一種發(fā)展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種，老幼皆宜，久食不厭，有盒裝，套裝，規(guī)格各異，富麗精美，被譽(yù)為食中佳味，饋贈(zèng)上品，梓潼糕點(diǎn)二絕之一。是廣大消費(fèi)者居家旅游，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的方便食品。
片粉，不僅吃起來(lái)味香爽口，解饑除渴，且具有清熱解毒，益氣通脈的功效。據(jù)相傳，清光緒年間，梓潼東壩一位仇姓廚師，在為人做席的長(zhǎng)期實(shí)踐中，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)而創(chuàng)造這一美肴。他總結(jié)出做片粉的原料，應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)綠豆、豌豆、紅苕淀粉為主料，其中以綠豆為最佳。其做法是，按照民間傳統(tǒng)工藝，配以清甜井水，精細(xì)操作。綠豆片粉、苕淀粉一般是，將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與淀粉稀釋成漿，舀入平底圓形金屬鍋內(nèi)蕩平，放入沸水鍋中擺動(dòng)數(shù)下，待粉漿凝結(jié)成薄膜狀，將平鍋提出，放入清水冷卻，然后起出，平鋪在桌上，照此分法碼至約1-3寸高，用刀切成寬約一寸的長(zhǎng)條，吃時(shí)一片一片撕開(kāi)，薄滑透明，故稱片粉。梓潼片粉，色綠質(zhì)嫩，柔滑而富彈性，整潔而層次分明，食時(shí)兌料講究，多配以麻辣酸調(diào)料，若澆以豆豉醬汁、窩油高醋，辣椒香油，大蒜芥末，視之綠盈水泛，食之麻辣沖，嚼之柔韌涼爽，寒熱俱佳佳，清嫩 爽口，陰陽(yáng)相宜，鮮味獨(dú)特。梓潼片粉曾多次赴綿陽(yáng)參加全市展銷，因獨(dú)具地方特色，廣受客商青睞，供不應(yīng)求。又因只有用梓潼之水做出的片粉才有筋力，抖之不斷，食之柔軟，故成梓潼一絕�，F(xiàn)不斷改進(jìn)，已有水片、干片等多種包裝，它不僅是梓潼人的一種時(shí)應(yīng)小吃，也是饋贈(zèng)親友及宴席常用的佳品。
景區(qū)內(nèi)餐廳：
七曲山大酒店（三星級(jí)）
聯(lián)系電話：0816-8229999、8229899
營(yíng)業(yè)時(shí)間：全天24小時(shí)
特色菜：文昌家宴（七曲眾生拜文昌、家慶瑞祥、文昌百寶箱、文昌魚(yú)、文昌盛世、五丁開(kāi)山、魁星點(diǎn)斗、梓潼鑲碗、亞子燒土雞、水淹許州、七曲農(nóng)家菜、大豐收等）
能提供的菜系：川菜、粵菜、京菜
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明華飯店 電話：0816-3666666 地址：江油市太白中路二段
太白大酒店 電話：0816-3222888 地址：江油太白路49號(hào)
七曲山大酒店 電話：0816-8229999 綿陽(yáng)市梓潼縣七曲山大廟風(fēng)景區(qū)
行：
自駕：沿途加油站6個(gè)
游：
竇圌山：
竇圌山風(fēng)景區(qū)主要景點(diǎn)有：云巖寺、文武殿、鐘樓、鼓樓、天王殿、飛天藏、大雄殿、梅花樁、“通幽”洞口、李白邀友圖、李調(diào)元父子賦詩(shī)、別有天、臥佛殿、打兒巖、春臺(tái)、超然亭觀景、一鏈索三山、鐵索飛渡、楠木溝、詩(shī)碑亭、奇人景之果、李白訪道、子明飛仙圖，飛仙亭、百味皇林、三品橋、八百梯、駝峰疊翠、拓展基地、觀峰坪、月季園、白皮松等32處。
可在景區(qū)進(jìn)行兩日游活動(dòng)。
特色項(xiàng)目：體驗(yàn)滑翔：50元/人/小時(shí)或100元/人/半天，另購(gòu)保險(xiǎn)13元/人（保6萬(wàn)元，醫(yī)療費(fèi)1萬(wàn)元）。 野外攀巖：50元/人/小時(shí)或100元/人/半天，另購(gòu)保險(xiǎn)2元/人（保1萬(wàn)元，醫(yī)療費(fèi)2000元）�？少�(gòu)多份。
梓潼：
文昌祖庭、財(cái)神殿、魁星樓、三圣殿、全國(guó)最大古柏林
劍門(mén)關(guān)、梓潼、七曲山大廟二日游、七曲山大廟-劍門(mén)關(guān)二日游
購(gòu)：
江油：清香園調(diào)味品系列，中華老字號(hào)，古法釀制。白菜豆腐乳 成品紫紅發(fā)亮，香氣濃郁，滋味鮮美，細(xì)膩化渣，別具風(fēng)味。
竇圌山景區(qū)：有購(gòu)物場(chǎng)所10處，可為游客提供旅游紀(jì)念品及其它旅游商品。
梓潼：酥餅（盒裝）大30元、小15元，水晶花生（袋裝）1元，干片粉（袋裝）4元，咸干花生（袋裝）4元，七曲鹽包蛋0.6元/個(gè)，水磨湯圓粉（袋裝）5元
娛：
竇圌山：
烤全羊晚會(huì)：880元/只羊
常用電話：0816－3255789 3259818
特別提示：如因天氣惡劣，攀巖和體驗(yàn)滑翔則無(wú)法開(kāi)展。 |
