吃 江油: 太白鴨 唐代詩仙李白幼年隨父遷居錦州隆昌,即現(xiàn)在的四川江油青蓮鄉(xiāng),直至25歲才離川。在四川近20年生活中,他很愛吃當?shù)孛藸F蒸鴨子。廚師宰鴨后,將鴨放入盛器內(nèi),加酒等各種調(diào)料,注入湯汁,用一大張浸濕的綿紙,封嚴盛器口,蒸爛后保持原汁原味,既香且嫩。天寶元年,李白受到唐玄宗的寵愛,入京供奉翰林。他以年輕時食過的燜蒸鴨子為藍本,用百年陳釀花雕、枸杞子、三七等蒸肥鴨獻給玄宗;实鄯浅8吲d,將此菜命名為“太白鴨”。 特點: 色白肉爛,湯味鮮醇,具有滋補功效。
蒸面 江油市有一種被稱為蒸面的風(fēng)味美食,既能登大雅之堂,又備受市井百姓喜愛,可謂老少皆宜。蒸面有點兒類似川內(nèi)的涼面,都是涼拌著吃,用的調(diào)料也差不多,如紅油、花椒面、蔥花、蒜泥、豆油、醋等。蒸面有別於平常吃的涼面,滑而不膩,硬而不僵,滿口生香。往往吃了一碗還意猶未盡,又再來一碗。
紅燒肥腸 江油最為有名的美食為紅燒肥腸,深受群眾喜愛。特別是東大街的李記小小吃和火車站附近的王肥腸,均為最受本地食客追捧的小吃店,為保證肥腸制作的水準這兩家小吃店均只售早餐和中餐,過12點即打烊,到江油一定要前往品嘗。 各個景區(qū)內(nèi)飯館頗多,口味偏重,以老臘肉為主要特色,可自帶小吃、零食、干糧。城內(nèi)及景區(qū)市場內(nèi)有野生彌猴桃、核桃、脆柿等時令鮮果,可大快朵頤。
竇圌山: 竇圌山風(fēng)景區(qū)內(nèi)共設(shè)有小吃攤點6處,能為游客提供:豆花、攪圌、糍粑、涼粉、涼面、片粉等特色小吃。竇圌山風(fēng)景區(qū)內(nèi)有高檔餐廳奇峰國際酒店和中檔餐廳竇圌山莊各一個,奇峰國際酒店用餐預(yù)定電話:0816-3879133,竇圌山莊用餐預(yù)定電話:0816-3879398。
梓潼 梓潼的飲食文化,悠久綿長,風(fēng)味獨特,具有濃郁的地方特色。鑲碗、片粉和酥餅一道,被稱為梓潼美食三絕,享譽巴蜀。
鑲碗,據(jù)傳,最早本來是宮廷中的御膳,并非民間所有。它的制作技術(shù)并不復(fù)雜,主要用料是雞蛋、淀粉、豆腐、精豬肉和羹料木耳、黃花等。蛋清、蛋黃、肉末等分層搭配制作,形成上黃、中白、下肉色,置于大品碗中,整齊切塊覆蓋在羹料上,在籠中蒸熟,放足佐料上席,香氣外溢,噴香撲鼻。這種菜,酥軟粑和,美味質(zhì)口,極富營養(yǎng)價值,老少咸宜,深受喜愛,故上席即置于正中央,威鎮(zhèn)四方,且形如寶蓋,造型美觀,味美可口。
梓潼酥餅,俗稱“薄脆子”。其發(fā)源地是梓潼許州,故又稱許州酥餅,歷史悠久,始創(chuàng)于唐代天寶年間。據(jù)傳唐玄宗李隆基入蜀時,途經(jīng)梓潼上亭鋪,地方官員以酥餅貢奉,玄宗嘗之贊不絕口,后上貢朝廷,逐成為“貢餅”從而揚名蜀中,成為傳統(tǒng)糕點。
梓潼酥餅主要以小麥精粉,化豬油,一級白糖,芝麻等為原料,采用傳統(tǒng)工藝和獨特配方制作。舊時用木炭火,現(xiàn)采用紅外線爐烘烤而成,具有形如滿月,色澤淺黃,光澤明亮,酥紋均勻清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅等特點。品種由過去甜味一種發(fā)展為檸檬、香蕉、椒鹽等八種,老幼皆宜,久食不厭,有盒裝,套裝,規(guī)格各異,富麗精美,被譽為食中佳味,饋贈上品,梓潼糕點二絕之一。是廣大消費者居家旅游,營養(yǎng)衛(wèi)生的方便食品。
片粉,不僅吃起來味香爽口,解饑除渴,且具有清熱解毒,益氣通脈的功效。據(jù)相傳,清光緒年間,梓潼東壩一位仇姓廚師,在為人做席的長期實踐中,不斷總結(jié)經(jīng)驗,經(jīng)多次實驗而創(chuàng)造這一美肴。他總結(jié)出做片粉的原料,應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)綠豆、豌豆、紅苕淀粉為主料,其中以綠豆為最佳。其做法是,按照民間傳統(tǒng)工藝,配以清甜井水,精細操作。綠豆片粉、苕淀粉一般是,將青菜汁、韭菜汁中的自然色素與淀粉稀釋成漿,舀入平底圓形金屬鍋內(nèi)蕩平,放入沸水鍋中擺動數(shù)下,待粉漿凝結(jié)成薄膜狀,將平鍋提出,放入清水冷卻,然后起出,平鋪在桌上,照此分法碼至約1-3寸高,用刀切成寬約一寸的長條,吃時一片一片撕開,薄滑透明,故稱片粉。梓潼片粉,色綠質(zhì)嫩,柔滑而富彈性,整潔而層次分明,食時兌料講究,多配以麻辣酸調(diào)料,若澆以豆豉醬汁、窩油高醋,辣椒香油,大蒜芥末,視之綠盈水泛,食之麻辣沖,嚼之柔韌涼爽,寒熱俱佳佳,清嫩 爽口,陰陽相宜,鮮味獨特。梓潼片粉曾多次赴綿陽參加全市展銷,因獨具地方特色,廣受客商青睞,供不應(yīng)求。又因只有用梓潼之水做出的片粉才有筋力,抖之不斷,食之柔軟,故成梓潼一絕。現(xiàn)不斷改進,已有水片、干片等多種包裝,它不僅是梓潼人的一種時應(yīng)小吃,也是饋贈親友及宴席常用的佳品。
景區(qū)內(nèi)餐廳: 七曲山大酒店(三星級) 聯(lián)系電話:0816-8229999、8229899 營業(yè)時間:全天24小時 特色菜:文昌家宴(七曲眾生拜文昌、家慶瑞祥、文昌百寶箱、文昌魚、文昌盛世、五丁開山、魁星點斗、梓潼鑲碗、亞子燒土雞、水淹許州、七曲農(nóng)家菜、大豐收等) 能提供的菜系:川菜、粵菜、京菜
住: 綿陽長虹大酒店:四星級 0816-2416666 綿陽市高新區(qū) 綿陽富樂山國際酒店:四星級0816-2284888 綿陽市芙蓉路一段一號 綿陽王子大酒店: 四星級0816-6358999 綿陽市臨園路西段25號 綿陽綿州溫泉酒店:四星級 0816-4636666 綿陽市安縣羅浮山 桃源大酒店: 三星級 0816-6358888 綿陽市臨園路中段76號 綿陽九龍賓館: 三星級 0816-2488888 綿陽市科學(xué)城一區(qū) 綿陽臨園賓館: 三星級 0816-6350666 綿陽市臨園路東段68號 明華飯店 二星級 0816-3666666 江油市太白中路二段 太白大酒店 0816-3222888 江油太白路49號 七曲山大酒店 0816-8229999 綿陽市梓潼縣七曲山大廟風(fēng)
行: 自駕:沿途加油站6個
游: 竇圌山: 竇圌山風(fēng)景區(qū)主要景點有:云巖寺、文武殿、鐘樓、鼓樓、天王殿、飛天藏、大雄殿、梅花樁、“通幽”洞口、李白邀友圖、李調(diào)元父子賦詩、別有天、臥佛殿、打兒巖、春臺、超然亭觀景、一鏈索三山、鐵索飛渡、楠木溝、詩碑亭、奇人景之果、李白訪道、子明飛仙圖,飛仙亭、百味皇林、三品橋、八百梯、駝峰疊翠、拓展基地、觀峰坪、月季園、白皮松等32處。
可在景區(qū)進行兩日游活動。
特色項目:體驗滑翔:50元/人/小時或100元/人/半天,另購保險13元/人(保6萬元,醫(yī)療費1萬元)。 野外攀巖:50元/人/小時或100元/人/半天,另購保險2元/人(保1萬元,醫(yī)療費2000元)?少彾喾荨
梓潼: 文昌祖庭、財神殿、魁星樓、三圣殿、全國最大古柏林 劍門關(guān)、梓潼、七曲山大廟二日游、七曲山大廟-劍門關(guān)二日游
購: 江油:清香園調(diào)味品系列,中華老字號,古法釀制。白菜豆腐乳 成品紫紅發(fā)亮,香氣濃郁,滋味鮮美,細膩化渣,別具風(fēng)味。 竇圌山景區(qū):有購物場所10處,可為游客提供旅游紀念品及其它旅游商品。 梓潼:酥餅(盒裝)大30元、小15元,水晶花生(袋裝)1元,干片粉(袋裝)4元,咸干花生(袋裝)4元,七曲鹽包蛋0.6元/個,水磨湯圓粉(袋裝)5元
娛: 竇圌山: 烤全羊晚會:880元/只羊 常用電話:0816-3255789 3259818 特別提示:如因天氣惡劣,攀巖和體驗滑翔則無法開展。 |