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　　多姿多彩的節(jié)日慶典

　　加拿大一年四季都有五彩繽紛的節(jié)慶，每年到了夏季的慶典期間，五彩繽紛的游行、音樂盛會、街頭藝人表演、牛仔競技等充滿特色的活動，把都會和鄉(xiāng)村同時轉(zhuǎn)變成一個超級游樂場！

　　在白雪紛飛的冬季，更有熱力十足的渥太華、蒙特利爾、魁北克冬季狂歡節(jié)，可讓您體驗不一樣的加拿大魅力。

　　廣闊的原始大地、迷人的多元文化和世界級的美食，融合成獨一無二的加拿大。每個季節(jié)都可讓您擁有全新和不同的感受，不論是在難以計數(shù)的景觀路線上旅游，或是在豪華的餐廳享用美食，參觀地方節(jié)慶、博物館或歷史遺跡，甚至是享受閃爍耀眼的夜生活，您都可感受到加拿大式的熱情好客。城市風(fēng)光、鄉(xiāng)間度假或全然的放空，不論您喜歡什么，您都可以在加拿大找得到。當您以為已經(jīng)看盡一切、玩遍各地的時候，加拿大卻能不斷地讓您驚奇。

　　每年3月底至4月初的楓糖節(jié)是加拿大傳統(tǒng)的民間節(jié)日，每年三月春意盎然時，生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場被粉飾一新，披上節(jié)日的盛裝，大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。

　　楓糖節(jié)由來

　　加拿大盛產(chǎn)楓葉，其中以東南部的魁北克省和安大略省的楓葉最多最美。加拿大楓林遍布，每到深秋楓樹葉紅如晚霞，仿佛夏日里怒放的花朵，因此加拿大被人們稱之為“楓葉之國”。

　　在加拿大，人們對楓葉有著更為深厚的感情，并將它作為國家的標志，大從國旗、國徽、國花，小至老百姓生活用品，楓葉圖案比比皆是，深入人心。加拿大人特別喜歡楓樹，不僅其有觀賞價值，還因為它可用來制作糖漿，供人們享用。在諸多楓樹品種中，最著名的是糖楓和黑楓，據(jù)說其樹液含糖量可達7%至10%，并可連續(xù)產(chǎn)糖50年以上。有鑒于此，“加拿大楓糖節(jié)”應(yīng)運而生：國家規(guī)定每年3月采集楓糖汁、熬制楓糖漿的時候，為全國性傳統(tǒng)民間節(jié)日——楓糖節(jié)。期間，人們興高采烈地歡慶節(jié)日，品嘗大自然賜予的甜美禮品。為增添氣氛，各地生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場到時便粉飾一新，披上節(jié)日盛裝，向國內(nèi)外游人開放。

　　楓糖節(jié)習(xí)俗

　　楓糖節(jié)時，生產(chǎn)楓糖的農(nóng)場被粉飾一新，披上節(jié)日的盛裝，大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。 傳統(tǒng)的楓糖節(jié)都向來自國內(nèi)外的游人開放，尤其歡迎兒童。一些農(nóng)場還專門保留著舊時印第安人采集楓樹液和制作楓糖的器具，在節(jié)日里沿用古老的制作方法，為觀光客表演制楓糖的工藝過程，有的還在周末向旅游者免費供應(yīng)楓糖糕和"太妃糖"，任人品嘗。節(jié)日里當?shù)鼐用襁�熱情地為游客們表演各種民間歌舞，帶領(lǐng)觀光客去欣賞繁茂美麗的楓林紅葉。

　　加拿大是“楓葉之國”，楓樹品種中，最著名的叫“糖楓”，它的樹葉含糖量達3.5%，可熬制香甜的“楓糖漿”，制作“太妃糖”。每年3、4月間，一年一度的“楓糖節(jié)”來臨時，這兩省是“楓葉之國”中游客最多的地方。

　　楓糖節(jié)期間，有的農(nóng)場保留了早年印第安人采集樹液及制作楓糖的器具，用古老的制作方法，為游客表演制糖的工藝過程。熱情的加拿大人還為游客表演各種民間歌舞，還免費供應(yīng)楓糖糕和太妃糖，讓客人品嘗�！皸魈枪�(jié)”持續(xù)到6月底才告結(jié)束。

　　東起魁北克城，沿圣勞倫斯河向西一直延伸到尼亞加拉大瀑布，就是加拿大著名的“楓樹大道”。在這塊長達800公里的地帶上分布著大小糖廠上萬個，年產(chǎn)楓糖3.2萬噸，占全世界總產(chǎn)量的80%以上。加拿大境內(nèi)生長著10種北美特有楓樹樹種，幾乎都產(chǎn)糖漿，其中又以糖楓和黑楓產(chǎn)量最高。這兩種樹壽命長達250到300歲，樹干可長至90厘米 粗、30米高。楓糖熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含鈣、鎂和有機酸成分卻比其他糖類高很多，楓糖漿中鈣含量更是高達10%，與牛奶相當。采集楓液說來不難。在楓樹干上打好孔，插上一個塑料或金屬插頭，連上塑料導(dǎo)管，楓液就流入了儲藏罐。據(jù)說，樹齡在50歲以上的楓樹才能采集楓液；打孔也很有講究，深度不能超過75毫米，直徑要小于12毫米，并且要稍稍向上傾斜；來年要換地方重新鉆孔，不能用原孔；每年抽汁液也要控制在10%左右�！斑@樣做都是為了保護楓樹，因為樹液如同人的血液，抽液太多或鉆孔不慎都會傷害樹木�！�

　　相關(guān)傳說

　　流滴糖汁的樹

　　很久很久以前，有一個北美印第安部落的酋長每天帶著強壯的男人們出去打獵，歸來時走進家門前，他都要習(xí)慣地把手中的石斧順手劈插在旁邊一棵大樹的樹干上，好像這棵樹是他的兵器架一樣自然。他家周圍的樹木全都是他的兵器架，至于他究竟把石斧插在哪棵樹上，全憑他的一時興致。那個3月的早晨，他和往常一樣，把斧子從劈插著的樹干上取下，昂首闊步地走了。沒有人注意，從斧子砍傷的缺口處，開始流滴著樹的汁液。順著樹干，樹汁漸漸地下流著，浸濕了樹底部一截微微隆起的樹根，而樹根下方恰好有一個樹皮做的小水桶， 那是酋長的妻子頭天去小溪打過水后隨手放在樹下的。樹皮桶傾斜著，桶口下沿就在樹根底下。于是，流到樹根的樹汁就這樣一滴一滴地滴進了小樹皮桶。到了要做晚飯的時候，酋長的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在樹下的樹皮桶，手一沉，里邊竟有小半桶水。她喜出望外，不假思索地就用桶里的水做飯了，也不管那水雖然看起來不臟，可怎么都有點不那么清亮透澈。當天的晚餐比以往任何一次的食物都要香，還帶有他們從未品嘗過的甜味。從此，北美印第安人發(fā)現(xiàn)了從樹的汁液里可以提煉出糖漿，而那流滴糖汁的樹就是北美特有的糖楓樹。(來源：百度百科)