安東尼•伯爾頓在《廚室機密》中如此形容生蠔那軟體動物的獨特口感：“撬開蠔殼，嘴唇抵住蠔殼邊緣，輕輕吮吸，舌尖觸及蠔肉，柔軟多汁，嗖地一下，豐富肥美的蠔肉進入口腔，綿密地宛若一個法國式深吻，有種令人窒息的沖動……” 弗吉尼亞號稱是美國東海岸的生蠔首都，這里是最大的美國培育品種生蠔的大本營。

　　弗吉尼亞州新牡蠣小徑之旅

　　弗吉尼亞被譽為“東海岸牡蠣之都”，該州七大牡蠣產區(qū)是全國最大的新鮮野生及養(yǎng)殖牡蠣產地，每個產區(qū)的牡蠣風味各異，可滿足不同食客的口味。為了給弗吉尼亞漁民創(chuàng)造更多的發(fā)展機遇，促進該地區(qū)牡蠣等各類水產品經營，弗吉尼亞州打造了重點旅游開發(fā)項目——弗吉尼亞牡蠣小徑之旅，吸引游客前往弗吉尼亞海濱地區(qū)、北內克、中部半島和弗吉尼亞東海岸等地區(qū)品嘗新鮮牡蠣，體驗特色酒吧餐廳，感受本地水手文化。

弗吉尼亞海灘海鮮大餐

　　牡蠣小徑首條線路將于2015年底開通，2016年游客可沿途品嘗弗吉尼亞的新鮮牡蠣�，F(xiàn)在則可參加“牡蠣歡樂小屋新主廚餐桌之旅”，在弗吉尼亞海灘上的河道上品味牡蠣。除了定期出發(fā)的游船觀光之旅，牡蠣農場現(xiàn)推出主廚餐桌佳宴，游客可在Lynnhaven河濕地上現(xiàn)場享受新鮮美食，并與養(yǎng)牡蠣人Chris Ludford一起度過美好的時光。搭配弗吉尼亞美酒，帶給你一次從農場到餐桌的完美美食體驗。附近的查塔姆葡萄酒莊園葡萄酒舉世聞名，多次榮獲大獎，被英國品酒專家Oz Clarke譽為“最佳搭配海鮮的葡萄酒”。

　　探秘七個牡蠣養(yǎng)殖區(qū)

　　弗吉尼亞七個不同的牡蠣養(yǎng)殖區(qū)，從弗吉尼亞東海岸沿線，一直到切薩皮克海灣沿海河流，再到弗吉尼亞海灘林恩黑文小灣的各個水域都有分布。每個牡蠣養(yǎng)殖區(qū)周圍都有餐館可供應最新鮮的牡蠣。辛勤的船工們把一天的收獲運到岸邊，游客們就可以在岸邊直接吃到新鮮出爐的當?shù)胤拭篮ｕr。

　　品味咸甜口味的牡蠣

　　與葡萄酒一樣，牡蠣也被賦予了養(yǎng)殖區(qū)的專屬味道烙印。弗吉尼亞牡蠣的口味各具特色，與眾不同。弗吉尼亞水產局為游客提供了一份《弗吉尼亞牡蠣品嘗指南》，這份指南列出了從咸到甜各種口味的牡蠣及其產地。

弗吉尼亞的牡蠣

　　牡蠣節(jié)

　　弗吉尼亞州沿海各地區(qū)都有牡蠣主題活動，其中一年有兩次重要的年度牡蠣節(jié)。每年十月，弗吉尼亞東海岸北部都會舉辦“欽科蒂格牡蠣節(jié)”，來慶祝咸味牡蠣豐收。牡蠣和海鮮是家庭游戲、生活娛樂以及小鎮(zhèn)魅力中不可或缺的元素。

　　每年11月，坐落在拉帕漢諾克河河畔的美麗小鎮(zhèn)烏爾班納，都會舉行全國規(guī)模最大、持續(xù)時間最長的“烏爾班納牡蠣節(jié)”。屆時，車輛在小鎮(zhèn)街道上寸步難行，伴隨著音樂，這里到處都是牡蠣攤位，節(jié)日食品和工手藝品。剝牡蠣大賽是節(jié)日的亮點，吸引來了來自世界各地的游客。

　　剝牡蠣大賽

　　在“烏爾班納牡蠣節(jié)”的剝牡蠣大賽上，游客們能一睹黛博拉•普拉特的風采，這位女士是世界上剝牡蠣速度最快的人。在歷屆剝牡蠣大賽上，黛博拉曾多次蟬聯(lián)冠軍，并仍在繼續(xù)挑戰(zhàn)著來自全球各地的男男女女�？靵頌鯛柊嗉{小鎮(zhèn)一飽眼福吧，親眼看看黛博拉在剝牡蠣大賽中展示出來的無敵技術，還可以與其他游客相互討論剝牡蠣的技巧。

　　Merroir之行

　　在弗吉尼亞提普市的拉帕漢諾克河牡蠣公司，工作人員會帶著游客們參觀這里的水產養(yǎng)殖區(qū)。這個水產養(yǎng)殖項目是這個家族公司的主營，并使公司得以出現(xiàn)在牡蠣地圖上。這些人工養(yǎng)殖的牡蠣是拉帕漢諾克河牡蠣公司通過牡蠣改善切薩皮克灣環(huán)境的努力之一，因為牡蠣是一種天然的過濾器。在牡蠣品嘗小屋Merroir，毫不夸張地說，食客們就站在收獲牡蠣的地方，享用他們所能夠想像到的最新鮮的午餐或晚餐。

　　樂土牡蠣農場 

　　樂土牡蠣農場兩到四個小時的行程有趣且充滿教育意義，讓你了解牡蠣養(yǎng)殖背后的故事。你可以乘船蕩漾在林海文河面，一邊學習如何捕撈牡蠣，一邊品嘗新鮮肥美的牡蠣。 

　　葡萄酒和牡蠣

葡萄酒和牡蠣

　　在歐文頓市的Dog and Oyster釀酒廠，鐘情于美食的旅行者能夠享盡愉悅，在這個居住著搜救犬的美麗的葡萄園里，享用傳統(tǒng)美食——牡蠣和葡萄酒的絕美搭配。

　　(圖文來源：美國首都地區(qū)旅游局)