改名叫“辛奇”，在《紐約時報》大打廣告，近日，韓國政府為推動本國泡菜申遺可謂志在必得—盡管最終審查結(jié)果12月才揭曉，但有韓國國內(nèi)媒體已經(jīng)提前報道稱韓國泡菜已被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。對此，聯(lián)合國教科文組織否定了這一說法，并提醒韓國：再炒作泡菜申遺，立刻“出局”。

韓國泡菜 攝影：長腿叔叔

　　要論食材之廣泛、口味之豐富、技藝之精湛，恐怕所有飲食都不是中餐對手，但申報非遺不是廚藝大賽，食物蘊(yùn)藏的文化才是核心。

　　的確，各國為了爭取入選，打的正是“文化牌”。法國人成立了一支由米其林三星大廚、國會議員和大學(xué)教授組成的申報委員會，并請著名影星杰拉爾·德帕迪約出馬代言；在日本，諾貝爾獎得主輩出的京都大學(xué)正考慮開辦料理學(xué)科，日本料理學(xué)會會長村田吉司自信地表示：日本料理可以帶動世人養(yǎng)成更健康的飲食習(xí)慣。這讓人想起著名人類學(xué)家列維—斯特勞斯的判斷：飲食是“最敏銳的象征符號”，可以反映文化的內(nèi)在結(jié)構(gòu)。

　　在經(jīng)濟(jì)全球化的時代，飲食這種極具地域特點(diǎn)的文化內(nèi)容，更成為軟實(shí)力的重要部分。正如一位德國學(xué)者所言：新興經(jīng)濟(jì)體就像一列快車，如果僅僅用經(jīng)濟(jì)頭腦支配它去跑，不知道哪一天就會摔下懸崖。如果始終用本民族的優(yōu)秀文化來引領(lǐng)自己，它就會永遠(yuǎn)把握住前行的方向。

　　韓國絞盡腦汁將泡菜中文名改為“辛奇”還大肆做宣傳，無非是申遺背后帶來的經(jīng)濟(jì)利益。反觀中國，從上世紀(jì)80年代末以來，我國“申遺”活動可謂方興未艾。2000年，就在世界各國的申遺漸漸降溫時，我國申遺卻開始了“逆勢上揚(yáng)”。

　　僅僅列舉一組數(shù)字，便不難說明申遺熱背后的真實(shí)原因。山西平遙在2000年申遺成功后，游客人次、門票收入、旅游綜合收入分別是1996年6.3、7.5、6.2倍。洛陽石窟入遺前每年門票收入1000萬，入遺后第二年即達(dá)到 2700萬；云南麗江1997年申遺成功，三年后旅游綜合收入就達(dá)到13.44億元，如今更是成為幾乎所有國人向往之地。

　　截至2012年，我國進(jìn)入世界文化遺產(chǎn)目錄的有30家，自然雙重文化遺產(chǎn)4家，已經(jīng)進(jìn)入世界三甲。

　　聯(lián)合國教科文民間藝術(shù)國際組織中國區(qū)主席陳平近日透露，中國各地每年總共要花大約3億元用于“申遺”，很多地方不知道如何拍攝“申遺”宣傳片，為此花費(fèi)十幾萬元到幾十萬元不等，還有很多地方因?yàn)椴磺宄�世界文化遺產(chǎn)申報文本的寫法，也投入了大量資金。在她看來，這樣盲目地申報，并不能有效保護(hù)好當(dāng)?shù)匚幕�遺產(chǎn)資源。

　　為了發(fā)展旅游而盲目申遺，這就是中國歷年來波瀾壯闊般申遺熱潮的實(shí)質(zhì)。在一些地方官員看來，有了“世界文化遺產(chǎn)”的牌匾，慕名而來的游客會人流滾滾，隨之而來的自然也是財源滾滾，本地的名聲和政聲也會大振。在這種純粹的金錢目的、政績心理的趨勢下，該申遺的去申請，不該申遺的也去申請；和文化遺產(chǎn)八竿子打不著的“名勝”也要去申請，為的是有個咱也“申過遺”的名聲。于是乎，該花的錢多花了，不該花的錢瞎花了，沒用的錢也在“蝙蝠跟著燕子飛”的跟風(fēng)大潮中隨風(fēng)而去。至于申遺的真正目的與意義，沒有幾個人會記得。最終，除了熱鬧之外，大多是一片狼藉。

　　對于世界遺產(chǎn)保護(hù)之亂象，有評論尖刻地指出：“在高度私有化和商品化的美國，國家公園屬國家所有，永不出售。然而土地國有的中國，卻有不少世界遺產(chǎn)地出讓 遺產(chǎn)資源，承包開發(fā)，分片經(jīng)營，門票上市，使其企業(yè)化，股份化，從根本上改變了風(fēng)景區(qū)的精神文化功能和社會公益事業(yè)的性質(zhì)。”

　　實(shí)際上，無論是自然遺產(chǎn)，還是文化遺產(chǎn)，首先都是公共遺產(chǎn)，都應(yīng)當(dāng)惠及于民。自然遺產(chǎn)、文化遺產(chǎn)保護(hù)成果一定要惠及民眾，廣大群眾只有從保護(hù)中得到利益才會傾心保護(hù)這些遺產(chǎn)。換句話說，只有取得公眾廣泛支持的“申遺”，才是對自然及文化遺產(chǎn)最好的保護(hù)。所以，相關(guān)部門要擯棄功利思想，實(shí)實(shí)在在地加強(qiáng)對自然及文化遺產(chǎn)的保護(hù)，而不是盲目進(jìn)行被經(jīng)濟(jì)利益裹挾的“申遺”。