匈牙利紅酒燴牛肉

　　不了解一個(gè)國家的美食就無法了解這個(gè)民族的文化，讓我們敞開胸懷，進(jìn)行一次有價(jià)值的美食探險(xiǎn)吧！我們匈牙利人一直以我們的美食而驕傲，而來自世界各地的幾百萬友人和游客對匈牙利餐飲的口碑也證實(shí)我們這樣說是有根據(jù)的！

　　尊敬的客人！

　　很少有人知道，匈牙利人(我們叫自己馬加利人)源自亞洲，從地圖版塊上看，屬于今天的哈薩克斯坦，中國和蒙古�；�于這個(gè)歷史，使得我們的匈牙利廚藝十分特別，它融合了亞洲的美食秘訣，也吸收了我們從歐洲其他鄰國，主要是斯拉夫和法國學(xué)來的廚藝。如今，匈牙利美食以其獨(dú)特，濃重，不時(shí)可感受到的辛辣味道，口感香甜的糕點(diǎn)，毫無疑問還有辣椒這一代表性的調(diào)料而著稱于世。再有，談到匈牙利美食，就不能不提及我們世界品質(zhì)的葡萄酒。好吧，接下來，請?jiān)试S我們向您們介紹我們這個(gè)想象中的餐廳！

　　匈牙利美食文化之所以是特別的，因?yàn)闅v史原因不僅使其混入了法國與斯拉夫烹飪精華，還以獨(dú)特的方式融入了亞洲與土耳其的傳統(tǒng)。為此，匈牙利廚藝歐洲知名就不足為奇了。來到匈牙利，當(dāng)然不能錯(cuò)過世界聞名的“古雅什”湯，燉牛肉，霍爾多巴杰肉煎餅，好雷斯魚湯，但也別忘了那么多好吃的甜點(diǎn)，這些甜點(diǎn)都是根據(jù)歐洲卓越的糕點(diǎn)烘烤技術(shù)制作出的，在這里我們還不能不提到味道不同凡響的鵝肝醬，它也是風(fēng)靡世界的美食。也許中國朋友中很少有人知道，匈牙利是葡萄酒王國，歐洲最好喝的葡萄酒當(dāng)中有許多都出自匈牙利。盡管也許您不能游遍匈牙利22個(gè)葡萄酒區(qū)，不能嘗盡所有的葡萄酒，但是有幾款酒是絕對不容錯(cuò)過的。象埃格爾的公牛血，聞名世界的托卡伊 阿蘇，來自巴拉頓北部地區(qū)的白葡萄酒和維蘭尼紅葡萄酒。

　　如果此外您還有機(jī)會(huì)選擇在某處就餐，您可以去那些擁有許多美食并伴有歡快而熱烈的吉普賽現(xiàn)場音樂表演的地方。

　　請?jiān)试S我們向您們介紹我們這個(gè)想象中的餐廳！

　　歡迎光臨！

　　請就坐！

　　請?jiān)试S我向您介紹我們的美食！

　　我們向您推薦一盤鵝肝作為開胃冷餐。您知道嗎？匈牙利是世界上擁有最優(yōu)質(zhì)鵝肝的國家之一，她的鵝肝出口到鄰近的每一個(gè)歐盟國家�；蛟S你想吃點(diǎn)什么暖胃的食品？那么就向您推薦開胃的霍爾多巴杰肉煎餅。(Hortobágyi palacsinta)

　　祝您好胃口！

　　我們希望剛才的開胃餐另您滿意，請準(zhǔn)備下一道菜！

　　我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了一碗世界知名的古雅什湯(Gulyás leves)，向您的伴侶推薦一杯味道獨(dú)一無二的魚湯(Halászlé)！這兩款湯又熱又辣，口味力度剛剛好！請品嘗！

　　我們看出，剛才的菜你們都很喜歡！什么？你們已經(jīng)飽了？！那可不行！

　　主餐剛上！

　　作為我們美食之旅接下來的一站我們向您推薦的也許是匈牙利最著名的美食——辣醬雞(Csirke paprikás)，這道菜是用雞肉，一種特殊的東歐小疙瘩面團(tuán)，頂部撒上辣椒醬烹制而成�；蛘呤菬跖Ｈ�(Marha p"ork"olt)，噴香的洋蔥烤牛排(Hagymás rostélyos)，或者是著名的白菜卷(T"olt"ott káposzta)？雞肉，牛肉，豬肉，鴨肉，魚肉或羊肉……甜的，酸的，辣的或奶油口味的……我們深信，無論你是素食者還是喜歡吃肉的人都不會(huì)餓著或沒有吃飽就離開餐桌！

　　你們還沒有吃甜點(diǎn)！

　　我們可以說，你們是非常幸運(yùn)的，隨著這些甜品甜點(diǎn)上來，你們一定可以確信在匈牙利你們算是找對地方了！數(shù)不清的蛋糕，布丁，煎餅和各種奶乳制品。多博什蛋糕(Dobos torta)，索姆洛依甜糕(Somloi galuska)，奶酪球(Túrógombóc)，甜煎餅(Palacsinta)這些都讓你無法抗拒。

　　最后象我們剛才提到的，沒有品嘗我們世界聞名的葡萄酒你不能離開。匈牙利是葡萄酒愛好者的天堂，這里有22個(gè)葡萄酒區(qū)，可以提供各種口味的葡萄酒，其中一定會(huì)有適合你的一款！當(dāng)然了，由于您沒有那么多時(shí)間參觀匈牙利所有的葡萄園，我們隨意挑選幾款匈牙利最著名的葡萄酒推薦給您。

　　艾格爾公牛血(Egri Bikaver)是一定要品嘗的！托卡伊葡萄酒被法國國王路易斯十四命名為“酒中之王，帝王之酒”絕非偶然，因?yàn)樗�的口感甘甜爽口，沁人心脾！這款甜度很大的葡萄酒僅在匈牙利生產(chǎn)，而它的出產(chǎn)地托卡伊也被列入世界文化遺產(chǎn)中！

　　到這個(gè)國家旅行還不能錯(cuò)過維蘭尼什可洛什——這個(gè)位于匈牙利南部的葡萄酒區(qū)，它靠近佩奇市，再有就是位于北巴拉頓南部的葡萄酒區(qū)，此處產(chǎn)水果酒和質(zhì)地柔和的白葡萄酒。

　　我們衷心希望您現(xiàn)在真的餓了！但很遺憾，這個(gè)手冊無法取代真實(shí)的經(jīng)歷！接下來的故事就等待著您來續(xù)寫了！

　　祝您好胃口！