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　　美食

　　巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影響，主食是米、黑豆和樹薯粉，搭配牛、雞或魚肉，以巴西傳統(tǒng)的地方菜肴為例，即以牛肉干、香腸、鹵豬肉和黑豆加上一些香料調(diào)味，入鍋烹飪熟了之后，撒上樹薯粉，拌入包心菜食用；而國人熟知的巴西炭烤，也是當?shù)厝讼矚g的食物之一，通常會配上豆類、米飯及蔬菜一起食用。另外，巴西也是世界最大的咖啡生產(chǎn)國，出產(chǎn)的咖啡多屬于大眾口味的平價咖啡。巴西自己特色的佳釀叫做Cachaca是一種度數(shù)很高的酒，是從甘蔗里提取的—一種古老的釀制方法，但是有它自有的特色味道。除了Cachaca還有一種由很多不同的酒混制的飲品，也很好喝。極品則是很受歡迎的Caipirinha。

腓喬亞達

　　腓喬亞達

　　腓喬亞達可謂是是巴西的“國菜”，它通常在周末時才食用。他們說，吃完這道菜后就沒法再回去上班了。

　　把黑豆和豬耳、豬腳等等一起放在鍋里燉制而成。這原本是黑奴帶進的黑人菜肴，一般配以米飯食用。

　　巴西烤肉

　　巴西烤肉(巴西烤全牲Churraso)是一道巴西的大眾消遣菜肴。從巴西牛仔那兒得到了靈感，巴西烤肉是在一堆旺火上烤大塊大塊的肉和魚。

巴西烤肉

　　巴西烤肉通常和一種辛辣的沙司一起食用。里約熱內(nèi)盧的餐廳則更進一步。伴著鼓樂，侍者將一大塊滋滋冒油的烤肉送到客人桌旁，客人可以挑選自己喜愛的部分，侍者再將其割下放到客人的餐盤中。

　　Vatapa

　　用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的濃湯。

　　Moqueca

　　用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成。

　　Minximdegalnha

　　雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成。

　　Caruru

　　鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成。

　　BobodeCamarao

　　作料是樹薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶。

　　Acaraje

　　一種小薄餅，用dende油炸過的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成。

　　果汁

　　巴西盛產(chǎn)熱帶水果，有些是根本沒見過的。在街上就可以買到各式果汁，新鮮純果汁喝來真是消暑解渴。巴西人常在果汁里加上牛奶，很符合中國人的口味。

　　馬黛茶

　　馬黛茶是當?shù)赜〉匕踩说娘嬃�，茶�?nèi)含咖啡堿，具有提神醒腦、幫助消化、消暑解熱的功效。根據(jù)醫(yī)學研究顯示，馬黛茶里還含有大量的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，是非常好的健康飲料。

　　卡沙薩酒

　　卡沙薩酒(Cachaca)是巴西的國酒，其釀造有500多年的歷史，年產(chǎn)量13億升，是世界五大名酒之一。其種類很多，有白色的、金黃色的陳年酒，有大型酒廠生產(chǎn)的，也有家庭釀制的。巴西全國共有4000多個品牌的卡沙薩酒。

　　可可豆

　　包裹在種子外面的白色果肉味道極美，甘甜爽口微酸。它的種子就是自作巧克力的原料。

　　絳卜

　　也被稱為亞馬遜蘋果。但是比我常見的蘋果要小很多，一粒粒結(jié)在枝頭。小小的果實有些發(fā)酸，跟蘋果的味道相似。

　　西瓜

　　外形跟我們常見的西瓜差異很大，酷似冬瓜，個頭也要大很多。一般旅館的早餐都會提供。

　　庫普亞斯

　　外形酷似椰子，子兒是制作白巧克力的原料。果肉為純白色，口感糯軟，帶有一種類似菠蘿的酸味兒。