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　　盡享純美茶香

　　在維多利亞，喝下午茶是傳統(tǒng)。100多年前英國將傳統(tǒng)的下午茶文化帶到了不列顛哥倫比亞省，此后下午茶就成為這里的重要習俗。傳統(tǒng)下午茶除了獨特調配的茶，還有配茶的時令漿果、小三明治、新鮮烘焙的涂上果醬和厚厚奶油的烤餅。

　　在英倫風情濃郁的溫哥華島，尤其是維多利亞這個英式傳統(tǒng)的聚集地，人們對茶這種“金水”寵愛有加，下午茶在這里是一門真正的藝術。維多利亞有許多特色茶館，首屈一指的當數(shù)帝后飯店和布查花園。推薦布查花園的下午茶，絕不僅僅是因為它的下午茶名氣響亮，而是他們居然別出心裁把餐廳也變成了花的海洋。

　　它的餐廳其實是一個溫室花園，在花園里擺放了些桌子，便可以招待客人，簡單、別致但不失浪漫！品上一杯伴有檸檬籽清香的下午茶，配以香噴噴的烤香腸卷、蔬菜以及奶酪蛋餅，還有口味香醇的巧克力球，這個下午值得細細品味。布查花園的下午茶有多種口味可供選擇，喜歡清淡口味的人不妨試試這里最有特色的Gardens Blend，這是一種口味不那么重的混合茶。還有Bachelor Button，一種中國紅茶及花茶的混合茶，此外還摻雜了不同的草藥香味，香溢撲鼻，唇齒留香。Teaberry Blend是一種錫蘭紅茶混合有草莓、藍莓及葡萄干的味道。還有Rose Gongou中國茶，混有玫瑰的清香。所有這些茶都可以在布查特花園的禮品店里購得。而帝后飯店的下午茶則是每個游客必訪之地。近100年來，這家愛德華七世時代的地標性酒店每天在大堂供應的下午茶已被視為維多利亞市的重要傳統(tǒng)。酒店獨有的Tea at the Empress茶佐以屢獲殊榮的糕點師D’Oyen Christie精心烘制的美味糕點，賞心悅目、齒頰留香。Bengal Lounge的辣味咖喱也頗負盛名。傳統(tǒng)莊園(Heritage Estate)里的下午茶已連續(xù)幾年被評為維多利亞市的最佳茗品雅境。

　　在這個古香古色的茶室里靜心品茶，盡享香草黃油、果醬、蜜餞和烘烤食品，邊欣賞窗外花園精致，愜意無比。維多利亞前鋒咖啡館的歷史已經超過15年。風味獨特的料理與葡萄酒呈現(xiàn)出加拿大多元文化融合的特色。原住民、中國、意大利的飲食文化，佐以食用花卉與藥草，既是點綴、又是調味，味蕾與視覺連連驚喜。

　　而溫哥華島的Oak Bay也有浪漫的下午茶館，溫德斯茶屋餐廳便是其中之一，美食指南將它形容為“維多利亞最佳手工美食”餐廳。這兒的環(huán)境溫馨舒適親切，富于傳統(tǒng)情調。一道以木莓為原料的“to die for”是茶館的招牌甜點，充滿維多利亞式的魅力。

　　布雷斯靈茶屋是Oak Bay另一家知名茶屋，曾在1996年贏得維多利亞最佳下午茶餐廳大獎。茶館最著名的是British High Tea，直譯為英式下午茶。布雷斯靈老板Ken Agate介紹，high意指過了中午、逾近晚上逾high，也就是非常英國風味的下午茶。爵士樂的伴奏中啜飲茶香美味，讓慵懶與愜意在唇齒間流淌。

　　當然，如果想嘗試其他，中式茶(chai)、泡泡茶(bubble)、抹茶(matcha)、薄荷茶(mint)、甘菊茶(Chamomile)、格雷伯爵茶(earl grey)、茉莉花龍珠茶(jasmine dragon tears)以及陳香橘白毫茶(good old orange pekoe)在這個小資城市也都一應俱全…… 一壺好茶，就像一個好伴侶一樣，讓人倍感舒心和溫暖。您或許認同18世紀英國作家亨利·菲爾丁(Henry Fielding)所說過的一句話“風流韻事與丑聞是品茶聊天時的最佳話題”�；蛟S您更傾向于中國哲學家田藝蘅(T'ien Yiheng)的觀點，他品茶是為了休息、恢復與思考，故云“飲泉覺爽，啜茶忘喧”。

　　“茶吧”Muzi遍布全省，Muzi是最具代表性的。

　　Muzi 遺余力地將充滿異國情調的飲茶方式介紹到不列顛哥倫比亞省，尤其是抹茶——“綠茶中的極品”。

　　在各種茶葉中，鳳凰銀針茶(Phoenix silver needle)(一種稀有的中國茶，由銀色的未綻開的嫩芽制成)和白毛猴茶(white monkey)(由中國福建地區(qū)的牡丹花制成)都是與眾不同的茶中極品，還有值得推薦的是地中海風味的薄荷茶。這種茶水會將品茶者的思緒帶到北非的古代宮廷中。Muzi在《喬治亞海峽》(Georgia Straight)雜志中被消費者選為2006年最佳茶館。一杯上好的、具有異國情調的茶售價不到5加元。如果你想學習茶道，這里也是絕佳的去處。包括沏茶的步驟、各種茶的品質、茶的歷史、茶的種植、香味特點以及飲茶對健康的益處等在Muzi都能學習。