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　　現(xiàn)場(chǎng)實(shí)錄

　　瑪利亞的“豬肉粥”為她帶來(lái)不菲的收入

　　對(duì)身為一對(duì)龍鳳胎母親的卡門(mén)來(lái)說(shuō)，她已經(jīng)記不清2012年這個(gè)10萬(wàn)人上街盛裝游行的春天是她人生度過(guò)的第幾個(gè)法雅節(jié)。

市政廳前，其中一個(gè)法雅

　　雖然法雅節(jié)作為瓦倫西亞一個(gè)法定傳統(tǒng)節(jié)日才不到一個(gè)世紀(jì)，但卡門(mén)所在的MERCAT社區(qū)慶祝法雅節(jié)的傳統(tǒng)卻是整個(gè)瓦倫西亞最早的，已經(jīng)有兩百多年的歷史。

　　3月18日是風(fēng)和日麗的一天，距離MERCAT社區(qū)集體前往圣母廣場(chǎng)獻(xiàn)花還有不到八個(gè)小時(shí)的時(shí)間，卡門(mén)和她的親朋好友們已經(jīng)準(zhǔn)備好一切，正在抓緊時(shí)間做游行前最后的動(dòng)員和交流。

　　中午的例行聚餐會(huì)在社區(qū)法雅木偶像邊的白色寬篷里舉行，社區(qū)的成員除了自帶芝士、火腿等食品，還可以吃到社區(qū)委員會(huì)為他們準(zhǔn)備的傳統(tǒng)節(jié)日大餐：豬肉粥。

　　為了準(zhǔn)備這道節(jié)日大餐，已經(jīng)年近花甲的瑪利亞這一天起得很早：先到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)好菜，然后加工烹飪。打下手的很少，而因?yàn)槌缘娜硕�，粗略�?jì)算，單純熬制的環(huán)節(jié)就必須花費(fèi)4-5個(gè)小時(shí)。

盛大的開(kāi)幕式上，城市上空燃起了煙花

　　顯然，與談?wù)撟约旱募沂老啾龋�瑪利亞更喜歡說(shuō)說(shuō)她親手熬制的這一大鍋粥。豬肉粥是當(dāng)?shù)匾坏兰矣鲬?hù)曉的節(jié)日傳統(tǒng)大餐：用去骨頭的豬頭肉、豬尾、豬手等，加白蘿卜、土豆還有其他配料一起制作，必須在火候差不多的時(shí)候再加米一起煮成。即使是這一道看似簡(jiǎn)單菜，當(dāng)?shù)厝艘仓挥性谑⒋蟮墓?jié)慶時(shí)日才有機(jī)會(huì)吃到，普通時(shí)日里，在當(dāng)?shù)夭宛^是基本吃不到的。

　　作為節(jié)慶的主廚，瑪利亞從十三四歲開(kāi)始就已經(jīng)學(xué)會(huì)制作這道菜點(diǎn)了。但今年是她第一次為瓦倫西亞的MERCAT社區(qū)擔(dān)任主廚。法雅節(jié)于她而言，只是多了一個(gè)兼職的工作機(jī)會(huì)。如今，瑪利亞家住在離瓦倫西亞市五公里之外的一個(gè)小鎮(zhèn)，丈夫在一年前去世，現(xiàn)在與她一起兼職各大社區(qū)煮豬肉粥的還有她的兩個(gè)兒子。

　　煮一大鍋豬肉粥可以為她帶來(lái)不菲的收入：按照人頭數(shù)計(jì)算，每一次她可以從每個(gè)人的餐標(biāo)中賺取1.75歐元，因此社區(qū)越大，賺得越多。

　　榮譽(yù)加身的皇后與小女王要更加鄭重其事

　　社區(qū)組織有社區(qū)組織的統(tǒng)籌，每個(gè)參加法雅節(jié)的社區(qū)成員也有自己的個(gè)人法雅生活。

　　每一年法雅節(jié)，每個(gè)社區(qū)組織都會(huì)從委員中挑選出皇后和小女王�；屎笫菑纳鐓^(qū)委員14歲以上的女會(huì)員中挑選，小女王則是從14歲以下的女孩會(huì)員中選出。一般情況下，挑選依據(jù)就是社區(qū)兩個(gè)年齡組中年齡最大的婦女和女孩當(dāng)選，如果年齡相仿，則需要社區(qū)組織委員參考雙方的資歷進(jìn)行投票選出。對(duì)于被選中為皇后和小女王的一方，是一種至高無(wú)上的榮譽(yù)。

　　接下來(lái)，每個(gè)參加節(jié)日盛裝游行的委員還必須為自己準(zhǔn)備一兩套服裝。女會(huì)員們的盛裝比較復(fù)雜和昂貴，緊身衣、紗裙……根據(jù)材質(zhì)面料的不同，一套花費(fèi)在2000歐元至2萬(wàn)歐元之間(不包括其他造型費(fèi)用)。