日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法發(fā)展起來的日本國酒，一千多年來，清酒一直是日本人酒文化乃至飲食文化中必不可少的組成部分。
在尋常百姓的餐桌上，皇宮貴族的大型宴會上都可以看到清酒。日本清酒色澤呈現(xiàn)無色，清亮透明，芳香宜人，入口醇香。
院內(nèi)
梅花酒精含量一般在15%左右，含多種氨基酸、維生素，略飲可以舒筋活絡(luò)，有一定的養(yǎng)身保健作用。清酒是用秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)發(fā)酵后釀成的。可以說，清酒是米、水以及酒曲子的藝術(shù)結(jié)晶。
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