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　　生活如此幸福 再來一杯咖啡

　　埃塞俄比亞人認(rèn)為，哈拉爾的咖啡是最好的。來到哈拉爾之后，幾乎每一個哈拉爾人都驕傲地如是說。埃塞俄比亞，是咖啡故鄉(xiāng)，咖啡故鄉(xiāng)里最好的咖啡，是多么地讓人想念。

來一杯咖啡

　　埃塞俄比亞人，特別是哈拉爾人，喝咖啡總是鄭重其事。吉雅姑娘說，沒有咖啡儀式，怎么能叫喝咖啡呢？既然能夠稱之為“儀式”，那肯定是煞有介事的，一般家庭喝咖啡都有固定時間、固定地點和固定儀式，就像做宗教禮拜。先用新鮮青草鋪出個角落，用冒著濃煙的木炭在煙霧繚繞中才開始洗、炒、搗、煮的過程，這長頸大肚陶罐煮出來的咖啡是什么味道的呢？

咖啡豆飄香

　　傍晚的時候，吉雅把我?guī)Щ丶依锶ズ纫槐�正宗的哈拉爾咖啡。堂屋里的一個角落，鋪了一層新鮮的青草，中間放了一個小炭爐，和一個小小的方幾。吉雅的姐姐從炭爐里揀出幾塊冒著濃煙的白炭，在屋里每一個角落都晃一遍，點燃了松香塊，然后放在爐邊讓它自己燃盡。頓時，整個屋子就籠罩在煙霧燎繞之中，充溢了草的青蔥味道和松香的清香，吉雅的家人和我，就團(tuán)團(tuán)地圍坐了炭爐一圈。

　　吉雅的姐姐拿出淡綠色的，生的咖啡豆！只見她把咖啡豆稍微清洗了一下，就放入了炭爐上的小鐵鍋里，徐徐地用一把小木鏟焙炒咖啡豆，不緊不慢。不一會兒，咖啡的香味隨著淡淡的輕煙飄逸出來，咖啡豆開始變成深黑色，姐姐再把炒熟了的咖啡豆倒進(jìn)一個小臼里，輕輕地?fù)v著，每搗一下，咖啡的味道更是濃郁了一分，這哈拉爾咖啡的香味，還沒有喝到嘴里，已經(jīng)讓人飄飄然了。

咖啡豆飄香

　　埃塞人泡咖啡的壺很漂亮，都是用那種細(xì)細(xì)的長頸，鼓鼓的大肚子和一對大耳朵的陶壺，并都繪了彩色花紋。搗好咖啡粉，倒入陶壺里，加上凈水，放在了小炭爐上開始煮，吉雅的姐姐微微側(cè)著頭，似乎在聆聽著什么，在整個過程，她一直沒有說話，認(rèn)真地操作著，這可是每一個埃塞女人的必修課，從小就耳濡目染學(xué)習(xí)精通�？墒牵�每一次咖啡儀式，她們依舊不敢怠慢，專心致志地做好每一步，吉雅在一旁小聲說，只有用心去對待每一�？Х�，才能夠喚醒每一�？Х鹊南阄�，才能讓家人喝到最美味、最香濃的咖啡。我問，“你姐姐好像在傾聽什么呢？”吉雅笑了笑，“她在聽咖啡說話呢�！薄凹�雅，你不是說有了恰特就足夠了嗎？那為什么還要花這么多力氣來喝一小杯咖啡呢？”“有了恰特草，就有了幸福，再加一杯咖啡，就是完美了�！�

　　吉雅的姐姐把咖啡注入了一個個小小的瓷杯里，一口就能飲盡，看了一下表，前前后后半個多小時過去了，每人一口咖啡，全家其樂融融地等待著，安靜地交談著�；蛟S，這樣精心煮出來的咖啡，味道真的是會幸福很多吧。

　　這樣的咖啡儀式，在哈拉爾，在埃塞的每個角落，幾乎隨時都舉行著，這里的空氣中永遠(yuǎn)彌漫著濃濃的咖啡之香。那些安靜的“咖啡女郎”，不管是身著了手繡花邊的白色衣裙，還是家常的簡單裝束，都面露著溫柔羞澀的微笑，給人留下無比美好的印象。

　　哈拉爾老城里，大街小巷交錯分布，極容易迷失方向，所以，如果要按圖索驥在老城里觀光，可以考慮請一個當(dāng)?shù)氐南驅(qū)�，�?dāng)?shù)赜泄俜綀?zhí)照的導(dǎo)游。

　　哈拉爾的咖啡，是埃塞最著名的咖啡，甚至有人說它是世界上最好的咖啡，在哈拉爾不僅可以品嘗咖啡，而且也可以帶一些回家，Nure Roasted Coffe，是購買哈拉爾咖啡的好去處。

　　在城外進(jìn)行的喂食海娜，也是土狼，源于一個古老的葬祭儀式，每天晚上七點左右開始，持續(xù)半個小時左右。

　　文/圖：李溱/陳陽

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