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加拿大的瓊漿玉液

　　如果說享譽世界的小麥是加拿大人勤勞和智慧結(jié)晶的話，那么冰酒則可以說是上天賜給加拿大的瓊漿玉液。即使是空著肚子，自大瀑布一路奔到Inniskillin Winery，嘗到第一口冰酒時，冰甜的口感就驅(qū)散了疲憊。

　　Inniskillin酒莊是整個安大略地區(qū)第一個獲得酒商執(zhí)照的酒莊，而他們也是以嚴苛著稱的加拿大葡萄酒商質(zhì)量保護聯(lián)盟(VQA)創(chuàng)始人之一。VQA制定的冰酒標(biāo)準，堪稱世界上最嚴格的葡萄酒標(biāo)準：要使用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造，采摘和壓榨溫度不能高于零下8oC，采摘時間必須在上午10時以前，葡萄汁的糖度必須在35oC以上……條件之苛刻，使得冰酒的產(chǎn)量遠遠少于葡萄酒的產(chǎn)量。

　　女主人Debi是一位姿態(tài)極優(yōu)雅的女士，她自家族中接手了最純種的冰酒釀造工藝，而她的還在上大學(xué)的女兒也在學(xué)習(xí)著這門家傳的技藝，將之代代延續(xù)。Debi介紹說：“冰酒的誕生緣起于一次自然災(zāi)害。當(dāng)時，天氣驟然降溫，使未采摘的葡萄都被凍成冰碴，人們以為葡萄都壞了，但拿去榨汁后經(jīng)過釀制，卻意外地誕生了冰酒�！�

　　走進地下酒窖后，Inniskillin為時一個小時的品酒課程開始了。三杯不同年份的冰酒，呈金黃色或深琥珀色，口感甜蜜、馥郁、圓潤，飲后唇間會散發(fā)蜜糖般的香甜，并有杏仁、桃、芒果、哈密瓜或其他甜水果的味道，搭配巧克力、甜點或水果干飲用，更讓甜蜜的觸感在口腔中變幻多端。酒莊提供的品酒杯比較小，這是因為冰酒的香甜味相當(dāng)飽滿，不用同普通葡萄酒那樣要在酒杯中積儲酒香，就能享受到香甜撲鼻的味道。

出行提示

　　【旅游出行提示】

　　簽證

　　旅游簽證可分一次入境、多次入境或過境等情形，申請時需填寫申請表格，并附工作證明、房產(chǎn)證明、銀行存款證明及四張相片等資料。申請人可以向中國境內(nèi)任何簽證申請中心提出簽證申請。

　　時差

　　多倫多時間=北京時間-13小時

　　貨幣

　　1加元=6.12人民幣元，具體匯率請咨詢銀行牌價或上網(wǎng)查詢。

　　氣候及最佳旅游時間

　　多倫多四季分明，氣候溫和，是加拿大最南的城市之一，一年四季都適合旅游。12月的平均氣溫為零下6.7℃。

　　精品線路推薦

　　加拿大東西海岸落基山11日全景之旅

　　巡禮六大名城、飽覽五大著名公園。縱貫溫哥華、蒙特利爾、維多利亞、渥太華、京士頓、多倫多；悠游尼亞加拉大瀑布、造訪露易絲湖、行走強森峽谷的森林小道間，品嘗冰酒。